НоВоГоДнИй СтОл 2016 г. Делимся идеями!!!

[DиM]

вот такой тортик приглянулся

ТОРТ "КОКОСОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

Вам потребуется:

- сгущенное молоко 1 банка
- яйца куриные 2 шт.
- мука 160 г
- разрыхлитель 10-12 гр.
- сливочный сыр 500 г
- сливки молочные 350 мл
- сахарная пудра 150-160 г
- кокосовая стружка 4-5 ст.л.

Как готовить:

1. Для приготовления теста взбить яйца и добавить сгущенное молоко. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Взбить. Тесто получается негустое, почти как на оладьи.
2. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра и вылить 2-3 ст.л. теста в середину. Чем больше налить теста, тем толще будут коржи. Тесто равномерно распределить по всему кругу.
3. Выпекать коржи при 180 градусах около 5 минут каждый. Готовый корж необходимо сразу же снять с пергамента! Я каждый корж немного обрезала до нужного мне размера.
Коржи липнут немного, поэтому их нужно складывать остывшими.
4. Для приготовления крема смешать сливочный сыр с сахарной пудрой (лучше вручную).
Взбить сливки. Чтобы сливки лучше взбивались, они должны быть охлажденные, а посуда для взбиваия и венчик - холодными.
Смешать ложкой сливочный сыр и взбитые сливки. Добавить кокосовую стружку. Количество кокосовой стружки можно увеличить или уменьшить.
Хорошо перемешать.
5. Собрать торт: поочередно коржи промазать кремом. Сверху торт тоже покрыть кремом.
Для украшения обсыпать торт кокосовой стружкой. Я сверху украсила веточками розмарина, пудрой и сахарными снежинками. Можно украсить шоколадом или ягодами. Тортику лучше немного настояться, но уже через час он будет вкусный и нежный, так как коржи отлично пропитываются.
Вот такой тортик в разрезе. Кусочки сливочного торта практически тают во рту, оставляя оригинальное кокосовое послевкусие.

[Мамаша Паприка]

Я солянку тоже сварю.
Оливье сделаю, мимозу (сын попросил), с семгой салат, просто семгу с сыром альметте и огурцом, легкий (простой в смысле) салат с копченой курицей, морковью по-корейски, яйцом и сыром сделаю. Нарежу соленых огурчиков, капустки квашеной поставлю, свежий огурчик порежу, перчик болгарский. Помидор даже покупать не стала - ни вкуса, ни запаха. Мороженое есть, конфеты из подарков. Так что тортом не буду заморачиваться. Может на Рождество... На горячее - корейка на кости с ананасом под сыром и с грибами белыми под сыром. На выбор.

[VAV85]

Я рыбку солю всегда сухим способом всю. Соль сахар. 2 ст.л. того и другого.Туда  еще кориандр,черный перец,лавровый лист.все перемешиваю и обмазываю рыбку. Специи в ступке толчу.и в пакет. В холодильник. Иногда переворачиваю

я всю рыбу солю одинаково, без специй, так как у разных людей разные вкусы, кому то может и не понравится с ними. Ну и не в пакет, а в полотенце хлопчатобумажное или льняное.

Возможно и так. Но я солю,то для нас с мужем)))))))
Друзья все любят как красную рыбку я солю. На не знакомых людей мне я не рассчитываю.))))
А про полотенце. Делала и в полотенце лен и просто в пакете. Все отлично и без полотенца.

[Солнышко]

Вот такие рулетики и рулеты из ветчины с подобной начинкой хочу сделать
http://every-holiday.ru/3902/Ruletiki_iz_ogurca_s_nachinkoj/

Аня, а ты огурец чем так режешь?

[VAV85]

Солнышко,ножом острым))) керамикой.

[Мамаша Паприка]

Я овощечисткой режу.

[VAV85]

Мамаша Паприка,кстати ей тоже можно да! Я забылааа. Спасибо что напомнили ;)

[Alma mater]

поделюсь одним из моих любимых салатиков, сама себе его стараюсь делать, а вообще в гостях редко встречаю. попробовала у одноклассницы еще в школе. веганам должен понравиться.
сырую морковь потереть на мелкой терке, но не на той, что в кашку, а покрупнее немного. морковь желательно выбрать сочную не сухую, если много сока, немного отжать.
чеснок потереть по вкусу, кому-то зубчика хватит.
далее изюм горстку желательно двух цветов светлый и темный без косточек и хвостиков, чистый красивый. помыть, обсушить и в салат.
и грецкие орехи порубить средне.
заправить майонезом.

[Alma mater]

мы решили запечь ногу индейки целиком в духовке на новый год.
на закуски бутеры со слабосоленой семгой.
а салатик вот думаю какой сделать новый.

[Мамаша Паприка]

поделюсь одним из моих любимых салатиков, сама себе его стараюсь делать, а вообще в гостях редко встречаю. попробовала у одноклассницы еще в школе. веганам должен понравиться.
сырую морковь потереть на мелкой терке, но не на той, что в кашку, а покрупнее немного. морковь желательно выбрать сочную не сухую, если много сока, немного отжать.
чеснок потереть по вкусу, кому-то зубчика хватит.
далее изюм горстку желательно двух цветов светлый и темный без косточек и хвостиков, чистый красивый. помыть, обсушить и в салат.
и грецкие орехи порубить средне.
заправить майонезом.

очень вкусный салат. Подтверждаю! А то на столах в основном все мясное, колбасное, рыбное. А этот салатик прям легонький.
Еще готовила такой:

Слоями все на мелкой терке (каждый слой промазывать сметаной с майонезом):
- яблоко
- яйцо
- морковь сырая
- сыр

Яблоко типа семеринки, сыр лучше ароматный (раньше я пармезан брала)

[Мамаша Паприка]

Еще из простого:


На фотке видны все ингредиенты, но напишу на всякий случай:
морковь по-корейски
огурец свежий
чипсы поломать
кукуруза консервированная
копченая колбаса
майонез

Готовить не много, перемешивать на столе, так как чипсы размокают

[Мамаша Паприка]

Делала и в этом году буду делать вот такой салат с семгой и апельсином (апельсиновые сегменты надо прям вырезать из пленок)


САЛАТ-ПЕРЕВЕРТЫШ

Ингредиенты:

На дно салатницы укладываем слоями:
белок
желток
апельсин
семга
укроп
сыр
белок
семга
картошка

Приготовление:

Все слои промазываем тонким слоем майонеза.
Потом салатницу накрываем тарелкой и переворачиваем.
Верх салата украшаем красной икрой.
Дать пропитаться.

В этом году не буду заморачиваться и делать перевертыш. Просто сделаю слои наоборот

[Солнышко]

Мамаша Паприка, подскажи легкие во всех смыслах и вкусные закуски, а?

[Мамаша Паприка]

Еще один проверенный салат. Сочетание продуктов странное, но вкусно. :)
Салат по-королевски

Ингредиенты:
- крабовые палочки - 7 шт.
- апельсин - 1 шт.
- яйца - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- кукуруза консервированная - 100 г
- майонез - 100 - 150 г
 
Способ приготовления салата с крабовыми палочками и кукурузой:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подавать.

[Мамаша Паприка]

Мамаша Паприка, подскажи легкие во всех смыслах и вкусные закуски, а?

типа бутерброды - тарталетки? Или что?