Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок!

[Ола]

legrik, вроде бы в Ашане в отделе с сахаром слышала, как девушки обсуждали и покупали мастику

[Мамаша Паприка]

legrik, В ленте

[legrik]

Ола,Мамаша Паприка, спасибо

[мама Алины-малины]

Мамаша Паприка, я как раз красный бархат запланировала на 1 сентября ) Еще не пробовала его. По поводу сливок: а мне почему-то раньше всегда попадались рецепты пасты, где были указаны сливки 33-35% (например, Джейми Оливер пишет в рецепте карбонары "сливки для взбивания"). Сейчас посмотрела в интернете: и правда, в основном, 20% пишут, где-то даже 10-20%. Может, чем жирнее, тем вкуснее )) Хотя, вы правы, думаю, для пасты 20 достаточно, можно и сэкономить.
Паста с тигровыми креветками: ставим варить спагетти или тальятелле (широкая плоская лапша - мне она больше нравятся). Варим до альденте. Пока варится, чистим королевские креветки (заранее разморозить). Я покупаю тигровые, так как они самые крупные из тех, что продаются у нас, не считая всяких там лобстеров. При чистке хвостики всегда оставляю - говорят, так ароматнее. Можно еще креветки разрезать вдоль не до конца, а до этих самых хвостиков. Тогда при обжаривании они закрутятся. На сковороде с оливковым маслом обжариваю дольки чеснока, потом его убираю - нужно только для ароматизации масла. Быстро обжариваю креветки (до покраснения и чтобы не хрустели), солю, наливаю жирные сливки, перчу, добавляю шафран (его тоже фиг найдешь, поэтому чаще - куркуму или ничего). Готовые макароны отправляем к криветкам, перемешиваем, выключаем. Держу под крышкой минут пять, чтобы все вкусы соединились. Тертым пармезаном посыпаю уже индивидуально в тарелках.

[Лисена]

мама Алины-малины,какая у вас посуда столовая? Где покупали, не стреляет ли в микроволновке полосочка?

[мама Алины-малины]

Лисена, посуда - чешский фарфор какой-то. Мне дарили, поэтому, где взять и цену не знаю, если что ) Но полосочка стреляет, ага. Один раз нечаянно в микроволновку поставила - убедилась.
OlgaOlgaOlga, мммм лапшерезка. Я ее очень хотела после мастер-класса у повара в "Сове", где мы как раз делали эту пасту с креветками (это был развлекательный МК на ДР), и лапшу там делали сами. Останавливает только, что места много занимает, а пользоваться не часто ей буду, наверное. На кухне и так все девайсы мои некуда ставить. Но хочууууу

[МашаМамаша]

Девочки, заразили меня "красным бархатом"
а где у нас хорошие магазины со всякими пекарскими штучками?
в ленинском желательно))

[мама Алины-малины]

МашаМамаша, мне бы тоже в Ленинском ) Все собираюсь заехать во "Вкус творчества" на Чичерина, 5. Это магазин для начинающих кондитеров. сайт - vkustvorchestva.com Там и мастика есть маленькими кусочками - кто хотел. И сахарные украшения всякие, и картинку любую на вафле могут напечатать. Но сама еще не обращалась к ним.

[Мамаша Паприка]

Сегодня 1 сентября.  Сегодня- мама! Долженбытьпраздник!
Салат печеночный
Салат зимний
Салат греческий
Курица запеченая
Картофельное пюре
Торт с маскарпоне и сливками под шоколадным соусом

[Narcho]

Мамаша Паприка,мамочка поздравляю!удачи в учебе.

[Мамаша Паприка]

Narcho, спасибо

[Сибирочк@]

У нас сегодня аж с  6 утра   :shock: Маринованные огурчики с помидорками.
Томатный сок и  хреновина.

[Narcho]

А кто то готовил сациви?

[Нани]

Narcho, у меня мама готовит периодически.

[Narcho]

Нани,может узнаешь/ничего что на ты?/ рецепт?в инете полно,но мне в реале нужен.