НоВоГоДнЕе МеНю 2017 г!!!! Накроем вкусный и красивый стол!!!

[Mrs.LeDi]

Хелин, с именинницей!

[Мама Тёмы]

Хелин,поздравляю!!!!

[VAV85]

Хелин,Поздравляю!

[Хелин]

Mrs.LeDi,Мама Тёмы,VAV85,спасибо!

[Хелин]

Красный бархат:
170 г растительного масла (любого, без запаха)
170 г яйца
400 г сахара
 5 г какао
краситель красный
385 г муки
4 г соли
9 г соды
210 г кефира
5 г ванили
4 г уксус
Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и растительным маслом (не взбиваем миксером, а именно смешиваем) добавить к ним какао и краситель. Добавить кефир, гашеную уксусом соду, затем муку с солью и ваниль, перемешать. Выпекать при температуре 160 градусов.
Коржи я рекомендую печь за сутки, испекли, охладили на решетке, упаковали в пищевую пленку и дали им полежать сутки. Он тогда будут вкуснее, будут лучше резаться и меньше крошиться.


Крем:
450 гр сыракремчиз (можно кречете в метро продается, может хохланд сливочный)
300 гр сахарной пудры.
Ваниль
Все ингредиенты перемешать лопаткой.


Ягодное конфи на форму 18 см:
-любое ягодное пюре, или фруктовый сок 300 г
- сахар 75 г
- агар-агар 4 г
Всем смешать в кастрюле накипятить и вылить в форму, дать постоять на столе или в холодильнике минут 30. Если агар-агар хороший и сделали все правильно отлично застынет.
Я обычно беру кольцо или от разъемной формы, или просто без дна которое, натягиваю на него пищевую пленку и выливаю в него получившуюся горячую смесь. Потом очень легко его извлечь оттуда.

Сборка:
Корж, крем, корж, крем ягодное конфу, крем, корж, крем, корж,крем. И в холод на ночь. Сверху я выравниваю тортик другим кремом, и люблю шоколадные подтеки.

Крем для выравнивания торта рекомендую взять отсюда, очень подробно все расписано.
http://andychef.ru/recipes/pie-creme/

Вот здесь ганаш для шоколадных подтеков. ОТ меня такой совет, прежде чем делать подтеки, охладите торт минут 10 в морозилке, а ганаш примерно до 36 гр (если без термометра, то сами знаете, темп вашего тела) Потом аккуратненько на край ложечкой выливаете шоколад и как бы подвигаете к краю,чтобы стекал. Так подтеки будут красивые и аккуратные.
Рецепт тоже здесь http://andychef.ru/recipes/ganache/

[МашаМамаша]

Хелин, поздравляю с именинницей! Пусть растет здоровой и счастливой умницей-красавицей!

[Парханя]

http://deti74.ru/forum/index.php/topic,58825.675.html прошлогодняя темка
тут на днях пекла торт молочная девочку с курагой и орехами очень вкусный советую.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=112610.0

[Парханя]

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=405583.0 делаю рульку в таком соусе, очень вкусная карамельная

[Парханя]

Вкусный легкий торт
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=310136.msg2547481#msg2547481




делала без женой карамели молоко мешала со сгущенкой, бисквит пропитывала морож клубникой

[Mrs.LeDi]

Красный бархат:
170 г растительного масла (любого, без запаха)
170 г яйца
400 г сахара
 5 г какао
краситель красный
385 г муки
4 г соли
9 г соды
210 г кефира
5 г ванили
4 г уксус
Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и растительным маслом (не взбиваем миксером, а именно смешиваем) добавить к ним какао и краситель. Добавить кефир, гашеную уксусом соду, затем муку с солью и ваниль, перемешать. Выпекать при температуре 160 градусов.
Коржи я рекомендую печь за сутки, испекли, охладили на решетке, упаковали в пищевую пленку и дали им полежать сутки. Он тогда будут вкуснее, будут лучше резаться и меньше крошиться.


Крем:
450 гр сыракремчиз (можно кречете в метро продается, может хохланд сливочный)
300 гр сахарной пудры.
Ваниль
Все ингредиенты перемешать лопаткой.


Ягодное конфи на форму 18 см:
-любое ягодное пюре, или фруктовый сок 300 г
- сахар 75 г
- агар-агар 4 г
Всем смешать в кастрюле накипятить и вылить в форму, дать постоять на столе или в холодильнике минут 30. Если агар-агар хороший и сделали все правильно отлично застынет.
Я обычно беру кольцо или от разъемной формы, или просто без дна которое, натягиваю на него пищевую пленку и выливаю в него получившуюся горячую смесь. Потом очень легко его извлечь оттуда.

Сборка:
Корж, крем, корж, крем ягодное конфу, крем, корж, крем, корж,крем. И в холод на ночь. Сверху я выравниваю тортик другим кремом, и люблю шоколадные подтеки.

Крем для выравнивания торта рекомендую взять отсюда, очень подробно все расписано.
http://andychef.ru/recipes/pie-creme/

Вот здесь ганаш для шоколадных подтеков. ОТ меня такой совет, прежде чем делать подтеки, охладите торт минут 10 в морозилке, а ганаш примерно до 36 гр (если без термометра, то сами знаете, темп вашего тела) Потом аккуратненько на край ложечкой выливаете шоколад и как бы подвигаете к краю,чтобы стекал. Так подтеки будут красивые и аккуратные.
Рецепт тоже здесь http://andychef.ru/recipes/ganache/

Хелин, СПАСИБО!

[Терри]

Хелин, спасибо за рецепты! Торт я печь не собиралась, но теперь точно не удержусь.  :smitten:

[Мамаша Паприка]

7 яиц
70 г филе соленой сельди (без костей)
70 г отварной свеклы
майонез
зелень по вкусу
соль
перец

[marisabelca]

Мамаша Паприка, ой, вкусненько то как))))

[Мамаша Паприка]

marisabelca,типа сельди под шубой, от которой иностранцы плюются  :смеется:

[МашаМамаша]

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=405583.0 делаю рульку в таком соусе, очень вкусная карамельная

сколько вы маринуете? три дня в рецепте :idiot2: перехочется уже))