НоВоГоДнЕе МеНю 2017 г!!!! Накроем вкусный и красивый стол!!!

[LunKa]

Хелин, спасибо! Думала сразу взять на украшалку и пюре, а то в запасах одна вишня осталась)

[Красная_ШапТочка]

Хелин, сегодня на рынке за парковым была( за бараниной ездила)- видела там говяжьи языки, кажется по 430-450₽ за кг
Новгородский тракт 4/8, бокс #7
В ленте на ЧМЗ тоже видела, но за 600 с чем-то

[LunKa]

в ленте на тополинке голубки уже нет, вдруг кто соберется( взяла черную смородину в заморозке, последний пакетик.

[ИраЛ]

Хелин, для ягодного конфи подойдет ведь эта голубика? И еще вопрос где агар-агар купить на северке сейчас?

Вы действительно чувствуете разницу между агаром и желатином - я не вижу разницы :не знаю:

[Ульянка]

Хелин, для ягодного конфи подойдет ведь эта голубика? И еще вопрос где агар-агар купить на северке сейчас?

Вы действительно чувствуете разницу между агаром и желатином - я не вижу разницы :не знаю:

Разницы как минимум 2 😃.  Желатин застывает только в холодильнике, а когда долго состоит в комнате начинает таять. Агар агар застывает при комнатной температуре и не тает. В мармелада и всяких желейных зверюшках агар агар. Ну и немаловажный факт для вегетарианцев, агар агар из водорослей а желатин животного происхождения

[Красная_ШапТочка]

ИраЛ, а ещё структура разнаяяя
Из агара желе дрожжать  как в мультике не будет, а из желатина будет

[Хелин]

Хелин, для ягодного конфи подойдет ведь эта голубика? И еще вопрос где агар-агар купить на северке сейчас?

Вы действительно чувствуете разницу между агаром и желатином - я не вижу разницы :не знаю:

Разницы как минимум 2 😃.  Желатин застывает только в холодильнике, а когда долго состоит в комнате начинает таять. Агар агар застывает при комнатной температуре и не тает. В мармелада и всяких желейных зверюшках агар агар. Ну и немаловажный факт для вегетарианцев, агар агар из водорослей а желатин животного происхождения

вот все написали выше. И да разница огромная, особенно для тортика, все же агар не тает при комнатной температуре.

Вот мои новогодние тортики, все не сфотографировала, не было времени. Как идея для тех кто завтра будет оформлять свои)

[Хелин]

Салаты уже буду делать завтра.

[Мама Тёмы]

Хелин,красота-то какая

[Ольгa]

Поделитесь,пожалуйста, рецептом муравейника, только который сами делали.

[Хелин]

Красная_ШапТочка,спасибо! Я так никуда и не доехала эх(

[Tanюха]

Хелин, очень красиво!

[Tanюха]

Tanюха, Я делала пельмени поэтому рецепту.
                      мука пшеничная высшего сорта – 700 г;
                      яйцо куриное свежее - 1 штука;
                      минеральная вода с большим содержанием газов – 1 стакан;
                      подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
                      соль и сахар – по 0,5 чайн. ложки.
Перед тем как начать замешивать тесто для пельменей на минералке, обратим внимание на количество муки. Обычно в рецептурах рекомендуется использовать 3 стакана продукта. Однако держать под рукой небольшой запас все же будет уместно. Исходя из качества и сортности, никогда не предугадаешь, как поведет себя мука, и сколько ее нужно в граммах для окончательного формирования эластичного пресного кома. -
Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/186188/elastichnoe-testo-dlya-pelmeney-na-mineralke-retsept-prigotovleniya

По этой раскладке тесто у меня не получилось(((
Делала , правда, в хлебопечке
Очень мало жидкости...
Сделала заново, 450 муки и 250 мин. воды - самое то!

[ИраЛ]

ИраЛ, а ещё структура разнаяяя
Из агара желе дрожжать  как в мультике не будет, а из желатина будет

видимо я такая суровая челябинская женщина, но разницы в структуре не замечаю
и если желатин сделать покрепче, то он тоже не тает при комнатной температуре
самая большая разница на мой взгляд для вегетарианцев

[LunKa]

Хелин, для ягодного конфи подойдет ведь эта голубика? И еще вопрос где агар-агар купить на северке сейчас?

Вы действительно чувствуете разницу между агаром и желатином - я не вижу разницы :не знаю:

))) я вообще про агар-агар только сегодня узнала :2funny: Озадачила мужа, он в ленте консультанта пытал. Та клялась, что они такое никогда не продавали :shock:. В итоге нашел сам заветный пакетик. Развела все по инструкции и по рецепту. Застывает медленно, пол-часа при комнатной температуре держала, вынесла на улицу, процесс пошел. Жду когда застынет, спать уже хочется и крем готов, надо торт таки собрать...
p.s.про желатин я, конечно, в курсе, но лично никогда его не использовала. У меня сейчас мультя холодец по рецепту VAV85 готовит. Надеюсь, этот пакетик не понадобится, а то я не доживу до нг :lol: