Кролик с оливками!

[kapriss]

Девочки, вот думала-думала что приготовить из кролика, и проготовила  :) как говорится из того что было! Получилось очень интересное блюдо и надо сказать что попробовала так же приготовить баранину, тоже полный улет!

1 кролик
1/2 банки черных оливок без косточек
1 луковица
1 большой помидор
250-300 мл белого вина
соль, перец, оливковое масло.

Кролика помыть, обсушить,  разделать на порционные кусочки, выложить в емкость посолить, поперчить добавить оливковое масло и перемешать, оставить так помариноваться минут 20-30.
Затем обжарить с двух сторон примариновавшиеся кусочки, добавить лук, порезаный  полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Помидор порезать пластинками , добавить к мясу и немного потушить, чтоб выпарилась жидкость. Затем добавить оливки и все залить вином ( я заливала оставшимся шампанским брют). Тушить под крышкой на  медленном огне 1 час. Посыпать зеленью и готово!

[Lucky Lady]

kapriss, а кусочки мяса не надо отбивать?

[kapriss]

Нееет он же и так нежный и еще и промаринованный, я кстати так курицу мариную с вечера и на обед или с утра на ужин , супер, даже потом не поливаю ее во время жарки в духовке, еще  соевый соус можно добавить.

[Lucky Lady]

понятно, точно!
kapriss, а баранину, говядину.... стоит отбить?

[kapriss]

Я не отбиваю, говядину может и надо, я тушу просто долго говядину/баранину по 2-3 часа.

[kapriss]

Завтра будет фото, уже замариновала, стоит... пропитывается :roll:

[Нюсик]

Наталья а мне не нра спецефический привкус крола..его маринад уберет?

[Марри]

Нюсик, аналогично

[kapriss]

Нее не убьет, маринад: оливковое масло, морская соль, чуток соевого соуса и все... он просто очень нежненький станет и приготовится в 2 раза быстрее, вкус кролика остается, проверенно! ;)