15 мая 2009, 03:49
горох - 1 стакан,
картофель - 3 шт,
перец болгарский-1/2шт.
копченые ребрышки или другие копчености(можно заменить копченой колбаской) -500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
сливочное масло-1 ч.л.
зелень,
соль, перец по вкусу.
Горох желательно замочить на ночь в холодной воде, предварительно промыть.
Разбухший горох заливаем водой и варим на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа, затем добавляем копченые ребрышки и порезанный картофель.
Как забросили картошку начинаем пассеровать: лук , морковь и болгарский перец (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке; болгарский перец порезать небольшими кубиками). Добавляем спассерованные овощи в кастрюлю, солим, перец по вкусу и варим суп при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить кусочек сливочного масла и рубленую зелень.
Можно подавать с гренками.
Для гренок: хлеб порезать кубиками и обжарить в растительном масле.
Приятного аппетита!
картофель - 3 шт,
перец болгарский-1/2шт.
копченые ребрышки или другие копчености(можно заменить копченой колбаской) -500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
сливочное масло-1 ч.л.
зелень,
соль, перец по вкусу.
Горох желательно замочить на ночь в холодной воде, предварительно промыть.
Разбухший горох заливаем водой и варим на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа, затем добавляем копченые ребрышки и порезанный картофель.
Как забросили картошку начинаем пассеровать: лук , морковь и болгарский перец (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке; болгарский перец порезать небольшими кубиками). Добавляем спассерованные овощи в кастрюлю, солим, перец по вкусу и варим суп при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить кусочек сливочного масла и рубленую зелень.
Можно подавать с гренками.
Для гренок: хлеб порезать кубиками и обжарить в растительном масле.
Приятного аппетита!