Дети74.ruархив форума

Крапивный суп

7 сообщений · 12 099 просмотров
30 июня 2010, 06:32
Ингредиенты
картофель 400 г
телятина 300 г
крапива 200 г
яйца, зеленый лук, растительное масло по вкусу

Картофель нарезать ломтиками, залить водой и довести до кипения. Нарезанное кусочками мясо обжарить на растительном масле и добавить к картофелю.

Через 20 минут положить в суп крапиву и варить до готовности. При подаче добавить вареное яйцо и мелко порезанный зеленый лук.

27 сентября 2010, 18:13
У моих родителей каждую весну этот суп в почете. С появлением морозильной камеры большой - теперь и круглый год. Только варим немного иначе. Сначала отвариваем косточки - делаем бульон. А потом кидаем туда картофель, порезанную крапиву, отдельно обжариваем лук с морковью. Соединяем. В конце добавляем зелень. И у вас в рецепте в порционную тарелочку кладется яйцо. А в нашей семье было принято в конце готовки добавлять в суп (в саму кастрюльку) парочку разбитых яиц (этакий гоголь-моголь). Получаются хлопья. Хотя, как мне кажется, эти хлопья не столь эстетично выглядят. Но вкусно  :smitten:
Veroni4ka , обязательно хочу попробовать сделать этот суп по вашему рецепту.
27 сентября 2010, 18:15
Красная_ШапТочка , посмотрела ссылки  :смеется: :mrgreen:.
4 октября 2013, 16:46
Вот еще один вкусный рецептик :
молодая крапива - 1 пучок,
картофель - 4-5 шт,
болгарский перец - 0,5-1 шт,
помидор - 1 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень укропа, петрушки, соль,перец.
Картофель порезать кубиками или соломкой , варить ~10-12 минут с момента закипания.
Крапиву промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю или железную миску, залить кипятком и оставить на ~2-3 минуты. Откинуть крапиву на дуршлаг, дать стечь жидкости и порезать.Лук мелко порезать.Морковь натереть на крупной терке.
Болгарский перец порезать кубиками или соломкой.Помидор - снять кожицу и порезать кубиками.
На разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь и жарить ~3-4 минуты, помешивая.
Добавить к луку с морковью остальные овощи: перец, помидоры и зелень - все протушить и посолить.Добавить зажарку в кастрюлю с картофелем и варить суп ~5 минут.
В самом конце варки добавить крапиву, посолить и поперчить суп по вкусу, проварить ~1-2 минуты .Суп готов😉
13 октября 2013, 13:10
Ой, ни разу не пробовала такого супчика, да и крапивы нет вот так, чтобы ради пробы приготовить, но в принципе можно будет поэкспериментировать с таким супчиком.
31 октября 2013, 02:33
Вау, первый раз такое вижу, на вкус как щавельный наверно? Я крапиву в детстве лицезрел только, горящими полосами на ногах=)