Экономия во время кризиса

[Budur_]

Кима, дорого. У меня тут в округе от 90 р. В магните за 95 брала.

[Ко-Эль]

Кризис :)

[VAV85]

Budur_,у нас свои яблоки в яме)))) мне не дорого)))

[Юлён@]

и мне не дорого, яблоки свои садовские и в яме свежие и в баночках дольками)) и ещё засушила сухофруктами))

[Айриша]

Девочки а где вы яблоки сушите? в аэрогриле и т.п. аппаратах или по старинке просто на солнышке? 
вычитала в инструкции к духовке что можно там сушить, хочу летом попробовать

[Юлён@]

Айриша,в духовке сушила, хочу сушку к лету покупать там шикарно всё делать можно и сушить фрукты, вялить помидорки, пастила сказочная и что важно натуральная выходит

[Айриша]

Юлён@, вот много чего хочется да кухни у нас маленькие хранить то негде все эти приборы ((((

[broccoli]

Я тоже в этом году насушила яблок, груш, вишни и много- много зелени. Очень удобно, освободдает для овощей на зиму место в морзилке. В этом году еще больше буду сушить. Сушила на балконе на противнях.

[Мамаша Паприка]

мне замороженная зелень больше нравится, поэтому сушу немного.

[Я - новенькая]

Я - новенькая, варенье из тыквы плюс пара апельсинов и лимон. Я тыкву ни в каком виде не люблю, а варенье вкусное.

Варенье? Неожиданно, но обязательно сделаю- спасибо за подсказку!

Как делаю сметану я. Меня научила свекровь, она так готовит мацунни. Я покупаю молоко (лучше домашнее-пожирнее) довожу до кипения и выключаю. Молоко остывает до теплого состояния, на 3 литра молока беру примерно 4 столовой ложки сметаны. Сметану смешиваю с небольшим количеством кипяченого молока в отдельной тарелке или кружке и уже потом заливаю в общую кастрюлю. Накрываю крышкой и полотенцем, так кастрюля стоит до полного остывания и ставлю в холодильник.
Я такое количество 3 литра обычно делаю летом, т.к. дети едят с вареньем (йогурты давно уже не беру), либо развожу водой и готовлю армянскую окрошку.

интересно!

Из тыквы вот такой пирог нравится http://multivar*kina.ru/tykvennyj-pirog-v-multivarke Я такой в духовке пекла, не представляю, как его из мульти доставать.

спасибо- попробуем!

[Я - новенькая]

Я - новенькая, очень вкусные пирожки с тыквой - уч-почмаки , вот рецепт отсюда: http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11372/0   Кто готовил, говорят, за уши не оттащщишь))))вкусно

выглядит очень вкусно- буду делать!- спасибо!

[Я - новенькая]

Я - новенькая, очень вкусные пирожки с тыквой - уч-почмаки , вот рецепт отсюда: http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11372/0   Кто готовил, говорят, за уши не оттащщишь))))вкусно

выглядит очень вкусно- буду делать!- спасибо!

Кстати, что испечь из сметаны? Опять срок вышел  :crazy2:

Из сметаны можно сделать:
- манник
- блины и оладушки выпечь рецепт на кефире, сметану просто развожу до нужной консистенции
- использовать в выпечке хлеба, в воду пару ложек сметаны размешать - хлеб будет более ноздрястый с приятным вкусом.

- тесто для кляра хоть для чего, вкусно получаются хоть яблочные или грушевые кружочки или дольки в кляре на завтрак, хоть рыба, баклажаны, кабачки и прочее
   3 яйца взбить с сахаром до хорошей пенки, добавить сметану, еще взбить.
щепотку соли, соду гашеную, потом муку — до состояния густой сметаны, чтобы чуть стекало с ложки. Обмакивать продукты и обжаривать во фритюре, лишнему маслу дать стечь на салфетке.

- можно испечь бриоши типа кексов
  1яйцо взбить с 70гр сахара до хорошей пенки, добавить сметану 150гр, ещё взбить вилкой, соду гашеную на кончике ножа (0,5ч.л-1чл.л если ингредиенты на большее кол-во порций), потом муку 175гр. Всё размешать, тесто должно получиться липким, если оно будет крутым, добавить еще немного сметаны.
При помощи ложки заполнить формочки для кексов тестом (примерно на 2/3). В середине сделать углубление, положить начинку и закрыть ее тестом.
Можно приготовить половину бриошей с белым шоколадом, половину - с темным. Получится очень оригинально. Так же можно ягодки, сухофрукты распаренные. Выпекать бриоши в духовке в течение 20-25 мин при 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой или спичкой.

- "бисквиты" из сметанного теста - очень вкусно получается рецепт вот Здесь

вот это да! Спасибо! Девочки, всем спасибо, за то, что делитесь советами!

[Bombita]

а у нас в гараже яблоки - Антоновка(зимние) в газетку заворачивали - пока лежат, но где-то 15% уже подпорчиваются.

[Солнышко]

мне замороженная зелень больше нравится, поэтому сушу немного.

+++
давно уже не сушим.
Сразу режу, складываю в пакетики и в морозилку. Даже если она комкуется, отломить маленький кусочек не проблема. Вкус свежей зелени, очень отличается от сушеной

[Северное Сияние]

Моя мама этим летом обычные мелкие садовые яблоки нарезала и заморозила в пакетах. Который раз делаю из них пирог, очень нравится. И вкус-аромат именно садовых, домашних  яблок у выпечки :рай: