Готовим в мультиварке

[Шелена]

Вот и я процеживаю)

Но т.к. бульоны я варю тоже в МВ, то процесс получается, кхм.., длительный) Сначала закидываю мяско/курочку, довожу до кипения, потом снимаю пенку, перевожу в режим тушения, солю, закладываю целую морковку и целую луковичку + перчик горошинками. И тушится/томится это у меня от 40 мин. для курицы, до 2-х часов для говядины) потом процеживаю бульон, вынимаю перец, лук морковь, мою чашу МВ и потом уже, начинаю пассировать там овощи ну далее по рецепту)
из минусов: грязная кастрюля для процеживания и постоянный контроль закипело - не закипело
из плюсов: вкусный, прозрачный, насыщенный бульон, который можно есть просто с гренками

[Vivien]

Суп пока не пробовала, хочу лапшу сварить- раздумываю где.

[Qwayess]

куриную лапшу варю так:
в мульте обжариваю лук, морковку, кусочки мяса, кидаю картошку, заливаю водой, ставлю на тушение на час. за 5 минут до окончания программы досыпаю лапшу и соль с зеленью.

либо, все тоже самое, но заливаю ранее приготовленным бульоном))))

[Qwayess]

RinaN,начните с банальной каши на таймере.
прелесть мульти в том, что она при готовке занимает минимум вашего времени.
я в ней варю каши, гарниры, 50% супов, тушу ежики, дотушиваю котлеты, жарю пельмени, варю бульон (с обязательным процеживанием), очень клево получается тушеная говядина с овощами, либо любое другое мясо, жареная курица, плов (ну да, да, рис с мясом)))))  и т.п. муж у меня ужасный привереда в плане еды, но блюда из мульти ни разу не критиковал. но у меня просто мультя, без скороварки.

но, если у вас изначально настрой негативный, то, да, видимо сбудутся предсказания НЕСТОРа)))

[Vivien]

Qwayess,спасибо) Как раз как я люблю- всё забросить и оно само приготовилось.

[Lisyara]

Кто знает, можно ли открывать клапан в скороварке, если ещё не было сигнала?

[Merry]

Я бульон варю в мульте на режиме бульон, получается отличный. Процеживаю. А уж потом завариваю лапшу на плите. Режу морковочку (из бульона цельную), мяско рублю. Морковку и мясо по готовности лапши добавляю. Суп-лапшу не вижу особого смысла в мульте делать.

А вот овощные супы обожаю именно в мульте на режиме бульон. Опять же у меня индукция и скороварка, может, поэтому супер получается.Пассирую лучок, потом натертую морковь туда. Потом вода. Порей, натертый соленый огурчик, картофель (по желанию и настроению), кабачок мелкими квадратиками, гречка, травки-приправки. И режим бульон.

[Merry]

Кто знает, можно ли открывать клапан в скороварке, если ещё не было сигнала?

про свою скажу - если мне надо остановить режим, то я делаю стоп, она через клапан спускает жар (или как это назвать) и потом уже дается открыть. Просто открыться без выключения и спуска она и не дает.

[plushka]

Путём готовки пришла к тому же, что и Merry, овощные супы в МВ просто замечательные, у меня в Мулинексе то же скороварка. Мясные делаю примерно как и вы.

[Lisyara]

Кто знает, можно ли открывать клапан в скороварке, если ещё не было сигнала?

про свою скажу - если мне надо остановить режим, то я делаю стоп, она через клапан спускает жар (или как это назвать) и потом уже дается открыть. Просто открыться без выключения и спуска она и не дает.

У меня механически надо спускать пар или ждать, когда остынет мультя. Вот и думаю, может может можно раньше открыть выпускной клапан?

[Docch]

А у меня вот мужу нравится та самая каша с мясом в мульте. Говорит, именно так он и любит. И вообще, я тоже для себя поняла, что готовить по рецептам из книжечки - не то, там какие то рецепты дурацкие. Приноравливаюсь к ней, читая здесь рецепты, либо на сайтах. Конечно, борщ такой, как я варю на плите - здесь вряд ли получится. Но каши молочные, гарнир, мясо - очень удобно. У меня пока мясо тушится - я и уборку сделала, или с детьми поиграла, или еще что то. Нет такого - что мясо пригорит, надо помешать (как ту же молочную кашу, например). Утром поставила - пока все умываются, зубы чистят - каша готова, не нужно стоять у плиты и следить за ней. В общем, плитой я тоже пользуюсь, но мультя очень выручает, это как дополнительные руки. Вот

[Нани]

Утром поставила - пока все умываются, зубы чистят - каша готова, не нужно стоять у плиты и следить за ней.

а я почему-то не хочу с вечера кашу "заправлять". стоит оно там все, киснет всю ночь...но это мои тараканы.)))
с другой стороны, утром, пока все встали, зубы чистят, умываются - каша успеет приготовиться. просто бросил крупу с молоком и все.
и еще - не всегда все в одно и тоже время встают. сегодня в 7, завтра в 9. а каша, получается, на подогреве будет стоять(((
а мы, взрослые, в нашей семье на завтрак кашу не едим. дочка уже большая, тоже не ест. а мелкий встает в разное время.
так что для меня это пока не вариант.
Но задумка хорошая!)) многие так делают

[Docch]

Нани, так я и ставлю утром. Встала, мультю Загрузила и пошла детей умывать, подгузники менять и прочее. Пока мы все раскачаемся - кашка готова))))

[Нани]

Docch, ааа) я не так поняла видимо)))))

[Docch]

Нани,)))))