Готовим в мультиварке

[TatьянKa]

куриные грудки в кляре сегодня сделала, объедение! Сын сказал, что это котлетки, мясо очень нежное получилось.
Делала вот так:
Упаковка филе грудок, промыть, немного разморозить, совсем не нужно размораживать, иначе резать будет крайне неудобно.
нарезаем на тонкие ломтики, по 1 -1.5 см.
В отдельной чаше взбиваем "кляр":
1. яйцо индейки (ну или два куриных)
2. 20 мл молока (в моем случае развела смесь на козьем молоке)
3. зелень мелко нарезанная
4. 3 зубчика чеснока в чеснокодавилке
5. соль
6. белый перец
7. сок из половины лимона

тщательно взбиваем, и кладем туда нарезанные грудки, чтобы они лучше пропитались можно их "потыкать" вилкой))


во вторую чашу насыпала муки.

Разогреваем мультю, я сразу ставила время жарки на 30 минут, потом уже сообразила, что можно было и на выпечке)))

как только отсчет времени начался, наливаем масло (в моем случае кукурузное)
выкладываем грудки, обвалянные в муке, так, чтобы они не были в нахлест.

через 5-6 минут переворачиваем, ждем пока подрумянится вторая сторона - и готово)))

мясо получилось нежным из-за лимонного сока и молока.

[syr.dina]

девочки, посоветуйте,пожалуйста, какой лучше рис взять для плова в МВ? хочу сегодня опробовать плов со свининой сделать

[Олюньчик]

syr.dina, если брать пропаренный, будет рассыпчатый плов, если простой-кашеобразный

[syr.dina]

Олюньчик,привеееет)))))а фирмы какой?

[Олюньчик]

syr.dina, как-то на фирму не обращала внимания)

[М@М@ШК@]

куриные грудки в кляре сегодня сделала, объедение! Сын сказал, что это котлетки, мясо очень нежное получилось.
Делала вот так:
Упаковка филе грудок, промыть, немного разморозить, совсем не нужно размораживать, иначе резать будет крайне неудобно.
нарезаем на тонкие ломтики, по 1 -1.5 см.
В отдельной чаше взбиваем "кляр":
1. яйцо индейки (ну или два куриных)
2. 20 мл молока (в моем случае развела смесь на козьем молоке)
3. зелень мелко нарезанная
4. 3 зубчика чеснока в чеснокодавилке
5. соль
6. белый перец
7. сок из половины лимона

тщательно взбиваем, и кладем туда нарезанные грудки, чтобы они лучше пропитались можно их "потыкать" вилкой))


во вторую чашу насыпала муки.

Разогреваем мультю, я сразу ставила время жарки на 30 минут, потом уже сообразила, что можно было и на выпечке)))

как только отсчет времени начался, наливаем масло (в моем случае кукурузное)
выкладываем грудки, обвалянные в муке, так, чтобы они не были в нахлест.

через 5-6 минут переворачиваем, ждем пока подрумянится вторая сторона - и готово)))

мясо получилось нежным из-за лимонного сока и молока.

спасибо )))

[Giltoniel]

Олюньчик,привеееет)))))а фирмы какой?

нам нравится ашановский "Каждый день"

[HECTOP]

syr.dina, если брать пропаренный, будет рассыпчатый плов, если простой-кашеобразный

Какая чушь.
Если сготовить рис по технологии то любой, слышишь Карл!, любой будет рассыпчатым.

Но естественно, чтобы сильно не морочиться, то для плова лучше брать длиннозернистый.
А если он будет пропаренным, то просто сготовится быстрее.
И абсолютно пофигу в упаковке какого бренда рис насыпан.
Он весь из одних 50 кг. мешков насыпается.
Я просто беру на рынке упаковку 2-3 кг. пропаренного, тот что дешевле. А чьи там нынче буквы на упаковке нарисованы не парюсь.

[Олюньчик]

HECTOP, видимо я не так готовлю)) у меня из пропаренного риса даже каша молочная рассыпчатая получается как не вари, а из простого самая настоящая каша. С

[Giltoniel]

HECTOP, видимо я не так готовлю)) у меня из пропаренного риса даже каша молочная рассыпчатая получается как не вари, а из простого самая настоящая каша. С

и у меня :)

[HECTOP]

HECTOP, видимо я не так готовлю)) у меня из пропаренного риса даже каша молочная рассыпчатая получается как не вари, а из простого самая настоящая каша. С

Перевариваешь!

Чтобы рис не слипался, хоть в плове хоть в... просто рисе :) нужно во первых хорошо промыть рис (даже пропаренный), и налить правильное количество воды. Варить на медленном огне (парить), и не мешать!  А в плове рассыпчатость еще придает растительное масло или бараний жир, на котором мясо и овощи жарили. Когда воду наливаешь, масло всплывает, и по мере впитывания рисом воды проходит сверху донизу весь объем, и обволакивает каждую рисинку. Поэтому они и не слипаются.

У меня наоборот проблема - разварить рис в кашу. Скока воды не доливай, пока мешать не начнешь никак размазня не получается.
А главное если воды перелить водянистая получается, а если лить в меру, то как постоит твердеет, воду всю в себя забирает.
Приходится разводить пожиже вторым заходом. Поэтому лучшая рисовая каша - утренняя, сваренная вчера вечером :)

[Нани]

Девочки, попробуйте сделать по этому рецепту. Будет отлично

Рис на гарнир

Рис шлифов. - 200г
Морковь - 130г можно по вкусу
лук репч - 50г
Чеснок
Оливки 50г (я не кладу)
Масло подсол. или оливк - 40 мл
Вода 270 мл
соль, специи

рис промыть до прозрачной воды, морковь на терке, чеснок, лук покрошить. Все ингрид-ты  выложить в чашу, добавить соль, специи, воду. перемешать и разровнять. Режим Варка Обычная (редмонд большая МВ 860Вт) 25 мин.


Еще часто делаю Плов с овощами

там пропорции на 170г шлиф.риса воды 220г

из овощей : горошек, перец болг, морковь, лук, раст. масло 20 мл.
овощи на дно, соль, специи. Сверху рис разровнять и залить водой.

рис-крупы 30 мин (но это для редмонда 350 Вт мощность)

По этим рецептам всегда рассыпчато!

[Giltoniel]

Нани, у меня и у Олюньчик, если я её правильно поняла, из пропаренного риса получается РАССЫПЧАТО, а из обычного риса - каша. что бы мы ни делали и сколько б ни варили :)

[HECTOP]

Проверенный рецепт.

Творожное суфле

Первоисточник - http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=199042.0

Ингредиенты (количество рассчитано на 2-х литровую чашу мульти Redmond RMC-01)

яйца   3
сахар 1/3 стак. (3 ст.л.)
кефир 0.5 стакан (лучше обезжиренный)
манка 0,25 стакана (2 ст.л.)
творог 250 гр.
разрыхлитель (сода) 5 г
ваниль

Способ приготовления

Манку смешать с кефиром и дать постоять около 30 мин (нынче манка мелкая пошла, можно и не ждать)
Белки отделить от желтков.
Желтки + разрыхлитель + соль + половина сахара взбить до пышности. Добавить манку в кефире, затем творог.

Белки взбить с оставшимся сахаром. Аккуратно ввести в творожную массу, медленно размешивая ложкой. Не усердствуем.
Готовое тесто вылить в чашу МВ.
Время затрачиваемое на приготовление теста ~ 10 минут.

1. Режим выпечка - 60 - 80 минут.
2. Вытащить кастрюльку и накрыть полотенцем, дать остыть, потом вытаскивать суфле перевернув чашу.

[Нани]

Giltoniel, так вот я и рекомендую из шлифованного (обычного) попробовать, а не из пропаренного  ;)
эти рецепты с обычным рисом, кот. для каши