Пироги с вишней

[Lelvani]

marisabelca, поздновато уже) Лучше завтра с новыми силами)

[Ола]

Lelvani, вкуснотень!!! Спасибо за рецепты здесь и в соседних темах! Я обязательно приготовлю что-нибудь из предложенного.

[Струна]

Натуся, ммм, ням ням!

[Lelvani]

Ола, нема за що, готовьте на здоровье. Надеюсь увидеть фото грядущего кулинарного шедевра :)

Надюш, спасибо, дорогая моя!

[Ола]

Lelvani, я приготовила пирог по  второму рецепту. Великолепно!!!
Готовила поздно вечером, фотать уже не стала. Утром встала- полпирога нет (а ведь муж сладкое не ест, а тут умял), фотографировать практически нечего. Так что поверь на слово, очень вкусно! :)
Сегодня делаю вариацию этого пирожка, добавлю малины.

[Lelvani]

Анастасёнок, спасибо за рецепт! Очень аппетитно))

Ола, вот в этом пироге малина вполне может выступить в главной роли, я проверяла:



Нагреваем духовку до 180гр, замачиваем 18гр желатина.

 Для шоколадного теста необходимо растопить 50гр темного шоколада на водяной бане, затем взбить желтки 2 яиц с 60гр сахара до образования белой однородной массы, смешать с подостывшим шоколадом. Просеять в тесто 40гр муки, 20гр крахмала, 20гр крахмала и ч.л. разрыхлителя. Взбить белки в пену, ложкой подмешать к шоколадной массе. Выложить форму пергаментом, вылить тесто. Выпекать 20 мин. Если форма 26 см, то можно оставить один корж, если 24 и меньше, то режем напополам.

 Для суфле смешать 80гр меда, 2 ст.л. лимонного сока и 30гр сахара, подогреть смесь, распустить в ней желатин. Снять с огня, подмешать 400гр йогурта. Остудить массу в холодильнике. Взбить 200мл жирных сливок, ложкой ввесли в крем. Высавить вокруг формы бортик, продублировать его пергаментом, чтобы суфле отделилось ровно, выложить на корж часть вишни (малины, клубники, смородины - не суть важно, с любой ягодой пирог выходит превосходным), залить суфле, сверху выложить оставшиеся ягоды. Накрыть вторым коржом, если он есть. Меня обуяла лень :)

 Сверху посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой, украсить сливками и ягодами. В холодильник на 3 часа.

[solo]

Девочки! Спасибо за рецепты! Испекла первые 2 пирога  :mrgreen: вся семья в восторге

[Июньская]

Сливки, взбитые с темным шоколадом, вишня в самом соку и нежнейший бисквит, пропитанный терпким конъяком...

Пекла такой тортик, ооооочень вкусный!!!! Рецептик переселился на ПМЖ на моей кухне))))

[Солнышко]

Появилась у меня вишня, решила испечь пирог. Вспомнила про эту тему.
Оказалось, что для всех рецептов у меня чего-то не хватает дома. А испечь надо прям сейчас, как обычно  :coolsmiley:

Нашла вот такой рецептик, очень мне понравился.
Не изысканно, как у Натальи, но вкусненько  :angel:


Рассыпчатый пирог с вишней

Ингредиенты:
200 г муки
140 г сахара + 2 ст.л. для посыпки
100 г масла
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
1 ч.л. разрыхлителя
500-600 г вишни (свежей или замороженной)

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности теста.
Переложить тесто в смазанную маслом форму (у меня форма 20 см в диаметре), разровнять поверхность.
При необходимости из вишни удалить косточки.
Если вишня была заморожена, предварительно разморозить и слить всю выделившуюся жидкость.
Выложить вишню на тесто (вдавливать не нужно).
Посыпать сахаром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30-40 минут.
Пирог полностью остудить.




Все сперто отсюда :)

[Mamashka]

Солнышко,у меня такой же рецепт, недавно тоже пекла, называется только венский пирог и масла там 180гр. Вот его то мне много и показалось. Надо в следующий раз уменьшить количество масла.
И еще сверху я кидала лепестки миндаля и сахарную пудру.

[Солнышко]

Очень часто встречающийся рецепт в интернете.
Вчера делала. Действительно наслаждение  :smitten:

Вишневый пирог «Наслаждение»

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки

Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара

Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут).
2. Добавить муку, замесить не густое тесто.
3. Тесто выложить в смазанную маслом форму.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекать в течение 20-25 минут.
6. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
7. Выложить на корж вишню (косточки удалить).
8. Приготовить крем.
9. Для этого сливки взбить с сахаром.
10. Добавить маскарпоне, перемешать.
11. Выложить крем на вишню.
12. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
13. Поставить в холодильник на 3-4 часа.


Все получилось, очень вкусно и нежно!



Взято отсюда

[Manticora]

Солнышко, последний тоже часто делаю) пойти вишневый пирог сделать что ли...

[Фиалёна]

Девочки, спасибо за рецептики!!!