Пирожное "персики". Напомните рецепт.

[Zeta]

Начались беременные капризы. Захотела вкусное пирожное которое стряпала постоянно 15 лет назад и угощала и своих мальчиков, а рецептик то подзабыла. Помню только что много сметаны нужно для теста и начинки, и еще что начинку делала с какао. Девочки может у кого остался рецептик такой подскажите его плиз. Да и мужа хоть раз им угощу за 10 лет совместной жизни :).

[Алый Мак]

Пирожные "Персики"

Состав
мука - 3-3,5 стакана,
масло сливочное - 60 г,
сметана - 2 ст. ложки,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
яйца - 2 шт,
разрыхлитель - 0,5-1 ч. ложка,

для крема
вареное сгущенное молоко - 0,5 банки,
грецкие орехи - 30-50 г

пищевые красители
сок 1 сырой свеклы,
сок 1 сырой моркови
Приготовление
Яйца взбить с сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь.
Замесить мягкое эластичное тесто.
От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий "персик" и скатать из этих кусочков шарики.
Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки "персика".
Выложить половинки "персиков", на небольшом расстоянии друг от друга, на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать при температуре ~190-210 градусов Цельсия 15-20 минут.
Вынуть "персики" из духовки и слегка остудить.
Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.
В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха.
Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков.
Склеить половинки друг с другом при помощи сгущенки.
Для украшения:
Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку.
Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку.
Подкрасить бока персика морковным и свекольным соком.
Обсыпать готовые "персики" сахаром.

[Алый Мак]

у меня такой в закладочках есть))

[Zeta]

Аллочка, вау, какой ответ быстрый, спасибо! Но по-моему я немного по-другому их пекла, в тесте сметаны было грамм 200-250, ну и в начинке тоже.

[bookmark]

Zeta, может, это не "персики" были, а "сметанники"? Правда, рецепта я не знаю, но в детстве частенько такие покупали, вкуснятина. Постою рядом, рецепта подожду :)

[Zeta]

bookmark, возможно и так их называют тоже, просто их склеивают между собой и они получаются очень на персики похожи

[Мария-Мирабелла]

Сметанники наверное. в Теореме такие вкусные есть. Тож люблю их.

[NatElla]

Zeta, ты про такие персики?:

Если да, то рецепт с пошаговым приготовлением в картинках тут.

[Zeta]

NatElla, да про такие, но рецепт не тот к сожалению. Вроде счас нарыла в инете похожий рецепт, сделаю на днях, потом напишу что вышло.

[NatElla]

Zeta, удачи! ;)

[Юlча]

Аж слюнки побежали, в детстве тоже такие пробовала у тети. Как-нибудь надо сделать.

[Mrs.LeDi]

Zeta, у меня есть парочка рецептов (они как-то похожи друг на друга). Но по одному из них точно стряпала, а второй все никак не могла собраться опробовать. Теперь чувствую, что нужно будет оба рецепта опробовать по новой.

1. 2 яйца, 100 г масла, 2,5 ст.муки, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ст. сахара, 1/4 ч.л. соды, соль.
   100 г грецких орехов, 100 г масла, 0,5 банки вареной сгущенки.

2. 200 г масла, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. сметаны, 0,5 ч.л.соли, 1/4 ч.л. соды, 5 ст. муки.
   1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1 ч.л. какао.

Если заинтересует, допишу, как делать. Просто сынуля уже проснулся. :)

[Zeta]

Mrs.LeDi, очень похоже на второй рецепт, начинка для "персиков" точно такая, допишите рецептик №2 как время появится плиз

[Limonka]

мне мама такие пекла,когда я в первый класс пошла :смеется:
надо испечь и к маме на чай :smitten:

[Mrs.LeDi]

Zeta, мои извинения!
Допечатываю.
1. Размягченное масло, яйца и сметану - тщательно смешать.
2. Сахар, соль, соду и муку - смешать.
Соединить 1 и 2. Замесить тесто. Разделить на равные кусочки, придать им форму полусфер и выпекать в духовке при температуре 180 - 200 градусов, противень смазать или выложить бумагой.
Остудить слегка, чайной ложкой сделать в половинках углубления.

Сахар, сметану какао и крошки от половинок - смешать.
Наполнить углубления кремом, также слегка смазать края половинок, чтобы склеились. Соединить.

Один бочок обмакнуть в сок свежей моркови (натереть на терке и отжать сок), другой - в сок свеклы (на терке, отжать сок). Когда слегка обсохнут, обвалять в сахарной пудре.

Вот. Приятного аппетита!  ;)