Рецепты из урожая

[Markisa]

почитаю

[Мама Тёмы]

А кто что делает из белой смородины? У нас первый год урожай.

[oxic]

Той-мама,я делаю икру кабачковую очень просто и вкусно без всякого майонеза и зажаривания уже не первый год.Все ингредиенты кладу на глаз.Примерно 3 кабачка 3 луковицы 3 моркови побольше (если небольшие морковки можно штук5-6 взять).То же с помидорами 3 большие (или 5-6 шт.небольших).Все режу на кубики кладу в мультиварку и ставлю на программу тушение часа на три.(В чашу мультварки естественно наливаю масло подсолнечное перед тушением).Солю,перчу по мере тушения помешиваю.Когда все протушится и станет мягким достаю,кладу в сито вся водичка стекает и я блендером все это взбиваю при этом кладу чесночек.Раскладываю в стерилизованные баночки, закручиваю.Минимум пол года икра хранится.Кстати водичку из под этого дела тоже можно использовать когда суп варишь в зажарку наливаю,в плов можно,в мясо при тушении вообщем много куда можно применить поэтому некоторые ее даже замораживают в морозильнике.Вообщем безотходное производство получается!Мы все любим такую икру и трескаем с удовольсвием! :mrgreen:

[Той-мама]

lora gil, oxic, Девочки спасибо! попробую оба рецептика :)

oxic, а если нет мультиварки, то сколько тушить?

[oxic]

Той-мама,ой это я не знаю я только в мульте всегда делала.

[Ксюша99]

А чем икра с майонезом не нравиться?)))

[Катрюша]

А кто что делает из белой смородины? У нас первый год урожай.

Я желе делала, очень вкусно и практически никто не угадывает из чего

[Джум]

Неугомонная ©, кабачок мягче тыквы. Не разваривается? Тыкву у меня все просят сделать))), но тыквы нет, а кабачков завал.

[Ксюша99]

А я огурчики третий год делаю с хмели-сунели..канечно))) спецефические...этакая смесь прянно-сладковатых огурчиков))..

[Джум]

Неугомонная ©, попробую, спасибо), икры кабачковой столько не съесть, сколько их выросло)))

[Ле_ныч]

oxic,а уксус в икру не добавляете?

[oxic]

oxic,а уксус в икру не добавляете?

Нет ни уксус ни майонез не добавляю.Только дольку чесночка добавляю когда блендером взбиваю.

[Ле_ныч]

oxic,

oxic,а уксус в икру не добавляете?

Нет ни уксус ни майонез не добавляю.Только дольку чесночка добавляю когда блендером взбиваю.

, спасибо, обязательно попробую.

А я вчера попробовала вместг тыквы в рецепте Пряная тыква патиссоны приготовить, тоже вроде ниче, конечно не для моего желудка, а мужу понравилось приготовленное.

[МамаЛо]

У меня в этом году много огурцов корявых и переросших, т.е. на засолку не очень.
А т.к. в семье только я одна их в свежем виде употребляю, то встал вопрос куда деть остальное? Подскажите рецепты заготовок на зиму.

[Volen]

Огурцы в горчичной заливке ( как закусочка - хорошо идёт)

4 кг огурцов, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 моркови (по желанию), укроп, петрушка (по желанию), 6 горошин черного перца, 4 ст. л. сухой горчицы, 4 ст. л. соли, 1-1,5 ст. сахара,  1 ст. 9-% го уксуса, (можно яблочного), 1 ст раст. масла.
Всё порезать, на сутки под гнет.
Разложить в банки, стерилизовать 20 мин (0,5л банки)  
С разрешения автора))))
Но я давно делаю по этому рецепту, переросшие и корявенькие-очень нравится