Антикризисная болталка

[Катринка]

Я про колбасу, рулеты, вяленые кусочки ...

[Сибирочк@]

Belk@, чему Вы удивляетесь? Вы такие все тощенькие, Вы просто мало едите.
Хотя знаю тощих едоков - едят похлеще толстых.

[Кима]

babochka, Лен, научи рульки делать)

+

[babochka]

babochka, Лен, научи рульки делать)

В личку напишу чуть позже. Ок?

[Forever]

babochka, у нас - факт

[Катринка]

babochka, и мне, хотя ты уже рассказывала, я забыла) а из говядины можно??

[Кима]

И печеночный паштет хочу рецепт. :)

[Солнышко]

Катринка, :)

Только если эта тема http://deti74.ru/forum/index.php/topic,2943.0.html
Ну и в "обедах-ужинах" частенько какие-то рецепты бывают

[babochka]

babochka, и мне, хотя ты уже рассказывала, я забыла) а из говядины можно??

Кать, предполагаю, что можно. Но я ни разу не видела говяжьи рульки. :не знаю:

[Катринка]

babochka, рульки то да, ну а если говяжьи куски хитро завернуть и хитро приготовить?))

[Солнышко]

И печеночный паштет хочу рецепт. :)

Я делаю по этому рецепту примерно http://kamelena.ru/recipe/Pechenochnyj-pashtet-so-slivkami/
Только без сливочного масла внутри и снаружи))
Добавляю базилик (у меня есть замороженный, иногда сушеный), но я его очень люблю.
Иногда грибы обжариваю еще, тогда их добавляю уже после блендера, и чуть-чуть еще измельчаю

[Кима]

Я тут поняла, что мы тоже мало едим. Вчера курица на соли запекли, плюс картофельное пюре (обычно салат  к курице делала), так у сына глаза были по 5 копеек: "Пюре?!" Так дети съели по крылышку, почти вся курица и на сегодня целая, можно хоть бутерброды делать, хоть на ужин еще раз. Обычно на 1-2 раза еще и остается после одного ужина. Я потом либо запеканку делаю, либо гуляш, либо запеку рубленую типа котлеток. Т.е. нам одна средняя курица 1.2-1.4 кг на 2-3 раза.
На питание точно меньше 30 уходит, думаю, что 15-20, на молочку много тратим, да, но актимели и прочее не берем, йогурт сама делаю, да и сырки творожные редко очень берем, в основном творог весовой, в пачках намного выходит и не такой вкусный.

[Кима]

Солнышко, спасибо. Базилик тоже нежно люблю в любом виде)

[Сибирочк@]

И печеночный паштет хочу рецепт. :)

Печень куриную потушить. Я с луком тушу, лавровый лист, перец душистый горошком. Покрутить на мясорубке ещё тёплой. Хорошенько вымесить со сливочным маслом, добавляю из пакетика мускатный орех по вкусу. В герметичную посуду в холодильник.

[babochka]

Покупаем рульку. Я люблю передние. В них больше мяса и меньше кость.
Разрезаем ножом в длину, убираем кость.
На чеснокодавке выдавливаем много чеснока. Примерно 1-2 приличных чесночных головок.
Рульку натираем солью и чесноком, можно добавлять любые травы и специи - кому какие нравятся. Я добавляю мяту, базилик, эстрагон.

Сворачиваю рулетиком и связываю нитками. Заворачиваю рулет в мешок и оставляю на столе (не в холодильнике!!) на несколько часов.
Можно сделать рулет вечером и убрать в холодильник до следующего вечера, чтобы потом сварить. Если нужно быстрее, то оставляем на столе при комнатной температуре.

Затем кладём в кастрюлю с водой. Солим воду сразу. Бульон делаем хорошо пересоленым. И варим примерно 2-3 часа.
Кушать можно горячим, сняв нитки предварительно.
Я оставляю остывать в кастрюле, потом убираю в мешок и в холодильник. Затем из холодильника достаю, убираю нитки и нарезаю.

Приятного аппетита!