РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ сметаны, йогурта, творожка, ряженки.

[VAV85]

Оля-ля,виво это закваски. А я делаю на биомаксе ,вкусно получается.

[Оля-ля]

Оля-ля,виво это закваски. А я делаю на биомаксе ,вкусно получается.

В биомаксе и виво есть живые бактерии?

[VAV85]

Оля-ля,vivo закваски,так же как и генезис, в порошке. На бактериях. А в биомаксе, вот не знаю, но заквашивается отлично и вкусно.

[Оля-ля]

VAV85,где можно купить виво? В СЗ?

[Mama Димы]

+

[VAV85]

Оля-ля,я вк в группе заказывала. И еще адреса магазинов есть
Энту***зиастов, 12 м-н Золотая подкова.
Бей**-веля,3 там кондитерская.
А лучше найдите в вк группу.

[romashka28]

Natalis,K@ti
творог не будет 1% это точно! тк 1% это массовая доля жира в кефтре
а творог это "кефир обезвоженный", следовательно на меньшую массу продукта (творога) будет всё та же масса жира, значит, жирность творога будет выше...как-то кудряво написала :смеется:

[K@ti]

romashka28, это да.
Но ведь в сыворотке тоже жирность осядет :) как узнать точно какой % будет в твороге?

Если исходить, что вся жирность будет в твороге, то из 1% кефира получится 3-5% творог в зависимости как долго подогревать (немного жидкий или сухой).

[Mama Димы]

VAV85,а творог из виво пробовали сделать?
Хочу попробовать.
Из всех заквасок мне нра йогурт именно из виво. Покупаю их в СЗ.
Делаю йогурт из 6% молока домик в деревне,самый вкусный для нас получается. ПВ никогда не получается той консистенции,которую мы любим. Возьму на заметку смешивать молоко и сливки.
Кто-н пробовал делать йогурт на молочных коктейлях?

[VAV85]

Mama Димы,пробовала давно, когда сыну вводила. Хочу в йогуртнице своей попробрвать. У меня есть большой контейнер в йогуртнице. Хочу в нем сделать.
Да из 6% молока отлично получается. Я пообую из разного, просто сын ест йогурты отлично, делаю пониженную жирность.

[М@М@ШК@]

сегодня в 11:30 поставила "заготовку" сметанки

мммм, вся в ожидании ))

[VAV85]

М@М@ШК@,молодец. А меня муж соблазнил поставить йогурт на 6% молоке+ активия клубника. Ждемс.сметанку утпрм в холодильник убрала.

[М@М@ШК@]

я попозже куплю молоко с маленьким % жир., буду рецепт йогурта искать, т.к. йогурта я потребляю много, можно и на нём экономить

[Ribeshka]

VAV85, я слышала, что нельзя ставить йогурт с добавлением фруктов.. только потом добавлять, перед едой.

[K@ti]

VAV85, я слышала, что нельзя ставить йогурт с добавлением фруктов.. только потом добавлять, перед едой.

Так оно и есть.
Заквашивать на готовом йогурте (активия, иммунели и т.д.) получишь тот же йогурт со всякими добавками, загустителями, красителями и Ешками. При этом некоторые добавки могут еще усиливаться.
Я всегда делаю молоко+сухая закваска. Перед едой уже по вкусу добавляю ягоды/фрукты и сахар.