Вести с полей 2015

[EAF]

Margaritta, да, кстати и сушить оч хорошо (Сушилка для овощей и фруктов-электрическая). Кладешь несколько слоев-и через несколько часов готово. Можно и в компот и просто так пожевать - вкусно.

[Гортензия]

 МаМиша   Мы всегда из Северянки сок гоним....храниться хорошо...но вкуснее ее с яблоками вместе , сахар не добавляем. Компоты раньше закатывали, для цвета вишню или черноплодки немного добавляли....

[O$a]

я из северянки (да и из яблок тоже) сок делаю.. но не в "промышленных" масштабах ))) в прошлом году в общем литров 12 наверное было.. И так как ленивая я, то не в банки закатываю (не люблю стерилизовать), а в литровые бутылки пластиковые разливаю, а потом в морозилку!! Потом когда захотелось соку - размораживаю в микроволновке или просто так.. Одна груша, правда мне не очень нравится, в этом году смешиваю с яблоками - сорт яблок не знаю (кисло-сладкие какие-то)...

Раньше в детстве родители и бабушка делали из Северянки повидло, варенье.. вроде вкусные были.. Сейчас мы как то не едим варенье.. А компот из Северянки - хранился не дольше ноября-декабря, потом мутнел и взрывался )))))

[lora gil]

МаМиша,Тоже сок из северянки делаем, хранится, как и яблочный, нормально, а в прошлом году сушили: нормально так пожевать зимой)

[МаМиша]

Девочки, спасибо за ответы, сок завтра буду делать!  :)

[Юлён@]

Девочки, что можно сделать с грушой северянкой?
Если сок нагнать и закатать - будет храниться?
А то мама сказала, что её только кушать, и больше ничего из неё не сделать:)

сок лучше разбавлять яблочным соком, а то будет не оч.вкусно. Храниться хорошо, но надо бы с чем-нибудь кисленьким мешать по вкусу лучше будет.
А так я из неё компотики варю половинками сердцевинки вырезаю, мелкие грушки прям так целыми, добавляю чайную ложку лим.кислоты+сахар получается по вкусу с лёгкой кислинкой, храниться легко хоть до нового урожая. Раньше делала без лимонки, тоже хранился отлично просто в квартире. Все некрасивые неформат и обрези режу и сушу.
Если снять прям с дерева, целые красивые с веточками, то можно кушать постепенно положив на хранение в холодильник во фруктовый отсек, сверху полотенце чтоб влагу холодильник не высасывал сильно из груш, сегодня именно так и сделала. Такой заначки недели на 2 хватит, а то она же долго не лежит, а так хоть дети постепенно кушать будут. Всю падалицу перебрала что на сок, что на компот, что на сушку

[WAM]

Иа, мне в прошлом году ладшафтник посадила первую эхинацею))) теперь это моя любофф) уже купила себе с зелеными цветочками и хочу с малиновыми махровыми) первая у меня оранжевая махровая, оч долго держит цветок и долго цветет)

Неугомонная ©, вы семенами садите эхинацею?
Очень понравился цветок. Не знаю как ее садить (рассадой или как).

[KNatalya]

Девочки, что можно сделать с грушой северянкой?
Если сок нагнать и закатать - будет храниться?
А то мама сказала, что её только кушать, и больше ничего из неё не сделать:)

Сок делала раза три: и стерилизовала, и лимонную добавляла - не стоИт он, взрывается.На этом и поставила крест.Он хорошо с яблоком идет, но у меня яблоня и груша по срокам созревания не совпадают)
Из груши компот, сушить (но мы это не едим и не пьем), могу немного заморозить кусочками - вкусно очень, но морозилка не резиновая.

[Юлён@]

KNatalya,а вы сок в чём делали в соковарке или в соковыжемалке?
я делаю в соковарке и все соки отлично стоят без добавления сахара и каких либо добавок, просто чистый сок

[KNatalya]

KNatalya,а вы сок в чём делали в соковарке или в соковыжемалке?
я делаю в соковарке и все соки отлично стоят без добавления сахара и каких либо добавок, просто чистый сок

Да, соковарка отлично делает.Я в соковыжималке.Но грушевые стоят все равно плохо, правильно девчата пишут - до декабря надо выпить.Иначе будет грушевое вино.

[Юлён@]

KNatalya,а вы сок в чём делали в соковарке или в соковыжемалке?
я делаю в соковарке и все соки отлично стоят без добавления сахара и каких либо добавок, просто чистый сок

Да, соковарка отлично делает.Я в соковыжималке.Но грушевые стоят все равно плохо, правильно девчата пишут - до декабря надо выпить.Иначе будет грушевое вино.

я не знаю у меня всё отлично храниться тьфу-тьфу, просто в квартире. Не хватало ещё с простейшими соками плясать  :смеется: и в сроки хранения выставлять, катаю всегда в промышленных масштабах, сок храниться хоть до свежего урожая :mrgreen: в этом году последняя баночка грушевого сока была выпита в июле заставили пустыми банками не заметили, нашли дико обрадовались. При чём здесь вино? как сок скиснет в банке, если она не взорвалась и совершенно не изменилась ни по вкусу ни по внешнему виду?

[babochka]

Девочки, смотрите какие я семена на выставке помидоры прикупила, "Лотарингская красавица" называются.
фото из инета


Я в живую ее там видела, такое милое чудоищеее! :смеется:

Раньше такие продавала известная уральская коллекционер томатов. Назывались Японский Краб.

[babochka]

У меня закончились томаты в теплице первого ряда. Жду следующие. Но теперь стали краснеть те, что на улице высажены. Вот думаю, с такой погодой не случится им хана от фитофторы?

[KNatalya]

KNatalya,а вы сок в чём делали в соковарке или в соковыжемалке?
я делаю в соковарке и все соки отлично стоят без добавления сахара и каких либо добавок, просто чистый сок

Да, соковарка отлично делает.Я в соковыжималке.Но грушевые стоят все равно плохо, правильно девчата пишут - до декабря надо выпить.Иначе будет грушевое вино.

я не знаю у меня всё отлично храниться тьфу-тьфу, просто в квартире. Не хватало ещё с простейшими соками плясать  :смеется: и в сроки хранения выставлять, катаю всегда в промышленных масштабах, сок храниться хоть до свежего урожая :mrgreen: в этом году последняя баночка грушевого сока была выпита в июле заставили пустыми банками не заметили, нашли дико обрадовались. При чём здесь вино? как сок скиснет в банке, если она не взорвалась и совершенно не изменилась ни по вкусу ни по внешнему виду?

Может еще от сорта груш зависит? Северянка кислее.У меня Нежность.

[VAV85]

Соковарка вываривает паром, и там как бы термически обработанный. А в соковыжималке то нет. Если в соковыжималке,надо нагреть,чтобы пенка появилась у сока. Не кипятить. Не давать кипеть! И разлить горячий в банки.