Летние завтраки,обеды,ужины)) Делимся секретами и меню)

[VAV85]

Всех приветствую в Новой Темке!
Вот и лето! :рай: :рай:



Пора легких меню, меню на пикник.

Делимся секретами, рассказываем меню на даче!
 :smitten: :smitten: :smitten:

[IceCream]

Хоть и не на даче, но:
-каша рисовая, тосты, сыр, капучино
-суп кур. с чечевицей
-наггетсы, картофель с укропом, туш. капуста, салат из св. овощей

Давно медитирую на рецепт "настоящих американских пончиков" от andy*chef, может соберусь.

[Сибирочк@]

+

[Ола]

Завтрак: тосты, сыр, колбаска, помидоры и чай
Обед: борщ
Ужин: пока не знаю

[мама Оля]

Вчера варила сырный суп с шампиньонами ,жарила карасей и тушила баклажаны со сметаной,чесноком и помидорами.
А сегодня на работе и не готовлю.

[Мама Тёмы]

тут

[Anda]

Где на северке свежих карасей посмотреть?

З каша овсяная, хлеб с маслом, кофе
О бигус с картофелем, салат помидоры, огурец, редис.
У манник, остатки бигуса, кофе.

[Принцесса Турандот]

Кебабчики, запеченые в духовке с кабачками, помидорками и перчиками. Предварительно овощи мариную с приправами и свежим чесноком.
Мясо пропитывается соком овощей с чесноком, ароматно, по весеннему.

[AppelSinKa]

Anda, на 40 лет победы магазин Клевый. Соседний дом с Бейвеля 6.

[Narcho]

З.яичница,уже неделя,как по утрам готовлю салат морковка 200гр+оливковое масло/рекомендации профессора,надо есть натощак/
О.суп с домашней курицей,ариса/перловка со свининой/
У.жареная картошка с салом,овощной салат и соленые огурцы/последняя банка/

[Natali_B]

Anda, на 40 лет победы магазин Клевый. Соседний дом с Бейвеля 6.

40-летия Победы, 3.

[VAV85]

Завтрак манник,кофе.
обед щи
ужин картошка с мясом. салат огурцы, редиска,помидоры,лук зеленый.

[Мишкинамама]

Здесь.

[Сибирочк@]

Кебабчики, запеченые в духовке с кабачками, помидорками и перчиками. Предварительно овощи мариную с приправами и свежим чесноком.
Мясо пропитывается соком овощей с чесноком, ароматно, по весеннему.

Принцесса Турандот, расскажите подробнее как делали?  Сегодня купила овощи как у вас и фарш для кебабов Равис.

[Anda]

Anda, на 40 лет победы магазин Клевый. Соседний дом с Бейвеля 6.

40-летия Победы, 3.

спс! только вчера подумала о жаренных карасиках....., а народ их уже ест.

[Динка]

Каша манная
Суп лапша
Пицца

[Bombita]

Читаю.
Карасей уже видеть не могу)

[Сибирочк@]

Блинчики фаршированные.
Пицца на второй завтрак.
Барбекю  из курицы на обед. Свежие овощи и фрукты.

[МашаМамаша]

кофе, бутер
пирожки с яйцом и луком
курочка на гриле с овощами

[Принцесса Турандот]

Сибирочк@, делается просто! Чистим кабачки, режем кругляшками, чистим болгарский перец, режем квадратиками, примерно 3*3, помидорки небольшие на четвертинки. Кабачки и перец в отдельную ёмкость,  солим, перчим, добавляем любимые пряности, пару долей чеснока дадим сюда же, збрызгиваем растительным маслом. Помидорки в отдельную тарелку, точно также, пару долек чеснока, соль, перец , чуток масла. Овощи отдыхают и пропитываются ароматами. Помидорки нежные, поэтому их отдельно.
Ставим духовку примерно на 190-200 градусов, и начинаем делать кабабчики.
Берём шпажки, начинаем собирать красоту, нанизываем сначала овощи, в серединку шарик мяса. Заполняем противень, потом все кабабчики смазываю масличком с травками, в котором мариновались кабачки и помидоры. Все, в духовку, минут на 40. Приятного аппетита!

[Сибирочк@]

Принцесса Турандот, шпажки ложатся внутрь противня?  Не пригорает?
У меня оказались крупный кабачок и большие помидорки и мелкие перцы.... Наверное, на рагу больше подойдут. Кебабы в следующий раз приготовлю.

[Принцесса Турандот]

Шпажки кончиками противень не задевает,  овощи сочные, дают очень много сока, так что все очень хорошо протекается и не пригорает. Температура 180-190.
Как рагу, только на шпажках. Овощи пропитываются мясом, мясо овощами, такая игра вкусов! Можно цветную капусту тоже добавить, несколько соцветий на шпажки, между кабаками и помидорами. Рагу, но на шпажках, даже дочке интересно такие овощи есть.

[Сибирочк@]

Принцесса Турандот, классно. Спасибо большое. Сегодня и приготовлю.

[Солнышко]

Принцесса Турандот, отличная идея, надо сделать!

[Мама Тёмы]

А шпажки такие в Ашане продаются?

[IceCream]

Выложите уже фото для наглядности)
Обожаю шашлычки

[Мамаша Паприка]

запеканка из мяса и картофельного пюре под сыром
солянка

[Лисенок81]

Девочки, деревянные шпажки можно на пол часа-час  замочить в воде тогда они в духовке, мангале не пригорят, по телевизору в разных кулинарных программах советовали так делать

[мама Оля]

Вчера был плов,кабачки жареные(час у плиты простояла,но ведь вкусные,заразы),салат помидоры-огурцы-капуста. Сегодня доедаем.

[Natalya5]

здесь, пока читаю. Готовить некогда((

[Мамаша Паприка]

Пицца еще и булочки с корицей

[Балбеска]

Всем привет! Я у вас в теме первый раз отмечаюсь)
Завтрак: Каша 5 злаков, хлеб черный, яичница
Обед: Тушеная капуста с курино-творожными котлетами, салат из свежей капусты с морковкой
Ужин : жареная на гриле рыба, ну и капуста тушеная опять же
И перекусы в течение дня: яблоко, творог

[Narcho]

яйцо,молочный суп
Картошка с говядиной,салат капуста,морковь,помидоры и огурцы с оливковом маслом.
Печенье "бананы"

[Sunflower]

суп со свежими белыми грибами)

[бубусечка]

Девочки,подкиньте идею лёгкого летнего ужина для гостей,даже на ум ничего не идёт, не знаю чем их удивить.
А главное,чтоб быстренько можно было его сварганить ;)

[Natali_B]

бубусечка, рыбку вкусную в рукав. Можно и овощи туда же. Красный перец, лук, помидор.

[Динка]

Sunflower, со свежими?)))))) где набрали?)

[бубусечка]

Natali_B,спасибо за идею

[Sunflower]

Sunflower, со свежими?)))))) где набрали?)

в лесу) в районе чебаркуля

[мама Оля]

бубусечка,варите картошку в мундире.Разрезаете на половинки.Мажете сметаной или майонезом с чесноком,зеленью и солью. Засыпаете тёртым сыром и запекаете минут 20.
Это гарнир к рыбе в рукаве:-)
Или баклажаны с помидорками и такой же намазкой запекаете( тёщин язык).
Просто,вкусно и симпатично:-)

[Динка]

Sunflower, со свежими?)))))) где набрали?)

в лесу) в районе чебаркуля

Sunflower, ого, так рано уже грибы))) спасибо)

[Sunflower]

сами удивились

[МашаМамаша]

З: Бутеры+кофе
О: Окорочок без кости+кабачок на гриле
У: гороховый суп с копченой лопаткой собственного изготовления

[мама Оля]

Я сегодня,как на Маланьину свадьбу наготовила(по объему точно).
Драники из кабачков,гречка с курицей в духовке,картошка с рыбой,тоже в духовке.И суп с клёцками остался ещё.Надеюсь,на два дня хватит.

[Балбеска]

Кофе со сливками, бутерброды с колбасой
Гречка с куриными тефтельками в сливках под сыром (очень вкусно!!!, мясо не крутила, а порезала мелко-мелко)
Картофельное пюре, сосиски

[Narcho]

З.яичница, сардельки
О.в первые в жизни сварила уху,суп с куриной грудкой для дочки
У.жареная картошка со свининой, зеленый салат

[SofyaReva]

Я на завтрак люблю творог, хлопья с йогуртом или омлет+кофе

[VAV85]

Я приехала в город))) готовлю дома. А то на даче простое кушали))) жараа готовить не охото было.
Завтрак омлет и овощи.
Обед вне дома
Ужин в мульте :мясо+лук+чеснок+ фасоль стручковая. На гарнир картошка по деревенски с укропом ммм
И на вечер : молоко+малина+немного сахара и в блендер.

[Солнышко]

VAV85, я люблю тоже самое, что у тебя последним пунктом, но с кефиром :)
Каждый день делаю с разными ягодами  :mrgreen:

Вчера-сегодня дни вредных объедалок)) -дочь из лагеря вернулась, исполняю ее запросы  :angel:

Вчера была паста с креветками в сливочном соусе  :smitten:

Сегодня утром блины, на обед с ней испекли творожный пирог с малиной и смородиной)

[VAV85]

Солнышко,и я с кефиром люблю очень, но кефир остался последний стакан и это сына, а идти в магазин мне лень))) на даче очень часто с викторией делала и кефиром.
Вчера у меня муж запросил балоньезе пасту с красным вином, тоже делала)))

[VAV85]

Солнышко,расскажи про творожный пирог? я в в четверг уеду, а там у женщины беру вкуснючий творог. и хочется не Запеканку.

[Солнышко]

Солнышко,расскажи про творожный пирог? я в в четверг уеду, а там у женщины беру вкуснючий творог. и хочется не Запеканку.

Вот рецепт http://deti74.ru/forum/index.php/topic,28326.0.html

Делаю с любой ягодкой, лишь бы кислинка была (на мой вкус)

[Шелена]

Девочки, привезли из сада вишню, хочу попробовать наливочку поставить, может подскажите проверенный и желательно простой))) рецептик
никогда не делала, но куда еще деть вишню не знаю)
чтоб не  :оффтопик:

на завтрак был кофе и бутербродами и печеньем
на обед окрошка
на ужин омлет с луком, помидорами, фасолью и зеленью
на "перед сном" мороженое с ягодами  :smitten:

[Солнышко]

Шелена, ой, я по-моему, всему форуму уже рецепт дала))

Насыпать вишни в  3-х литровую банку до верха. Залить полностью водкой (обычно входит 1 литр). Настаиваем 10 дней, сливаем в емкость. Заливаем ту же вишню снова водкой, настаиваем 20 дней, сливаем. У меня муж последние пару лет еще через марлю отжимает сок из вишни. Но это мужские руки нужны. Соку лучше дать отстояться, мякоть отдельно слить (убрать).
Все части и сок смешиваем, добавляем немного сахара по вкусу (предварительно развести его водой), разливаем по бутылкам.

[Шелена]

Солнышко, о, как я удачно зашла в темку)) СПАСИБО большое!
пошла варганить))) 

[VAV85]

Солнышко,в прошлом году так делали мммм вкуснотища))) и в этом будем. у нас еще недалеко от дачи в лесу много вишни, из нее так вкусно.

[Солнышко]

VAV85, мы из черной смородины сделали вчера ;)

[Мамаша Паприка]

Шелена, ой, я по-моему, всему форуму уже рецепт дала))

Насыпать вишни в  3-х литровую банку до верха. Залить полностью водкой (обычно входит 1 литр). Настаиваем 10 дней, сливаем в емкость. Заливаем ту же вишню снова водкой, настаиваем 20 дней, сливаем. У меня муж последние пару лет еще через марлю отжимает сок из вишни. Но это мужские руки нужны. Соку лучше дать отстояться, мякоть отдельно слить (убрать).
Все части и сок смешиваем, добавляем немного сахара по вкусу (предварительно развести его водой), разливаем по бутылкам.

косточки из вишни нужно доставать предварительно?
Правильно поняла, что в итоге надо смешать настоянную водку (10 дней) и настоянную водку (20 дней), а так же отжимки с вишни и немного сахара?
Немного - это сколько? Вы сколько кладете?

[Мамаша Паприка]

Настаивать где? В холодильнике? В темном месте? Без разницы в каком?
Простите, что так много вопросов, просто хочу, чтобы получилось.

[Солнышко]

Мамаша Паприка, мы косточками не заморачиваемся. Знаю о синильной кислоте, но вот так).
Настаиваем -просто в кухне, в углу), т.е. не в холодильнике и в принципе не в темноте.

Про что смешать-да, правильно поняла. Т.е. 10 дней постояло-слили в какую-то емкость, убрали, через 20 дней-слили туда же. И когда (если) отжали сок, дали ему пару часов отстояться, чтобы мякоть убрать, и сок без мякоти слили снова в первоначальную емкость.
По сахару -я не скажу, делает муж, "на глаз" и "на вкус". Т.е. в теплой кипяченой/люкс воде развели немного сахара, добавили, перемешали, попробовали). Кисло-добавили еще. Кто-то, знаю, вообще не добавляет-на вкус и цвет..

[Мамаша Паприка]

Солнышко, пока в кухне в углу настаивается, чем прикрыто? Капроновой крышкой? Или надо, чтоб дышало?

[Мама Тёмы]

Мамаша Паприка,я бы не смешивала отжимки от ягод с предыдущими порциями,
вкус хороший,но там немного мякоть проскакивает,а первые чистые,
я сама ягоды отжимала-прилично наотжималось,эту часть потом в холодильник ставили.

[Солнышко]

Солнышко, пока в кухне в углу настаивается, чем прикрыто? Капроновой крышкой? Или надо, чтоб дышало?

да, капроновой крышкой

Мама Тёмы, ну если отстоять, но нормально все. А если нет -то не стоит смешивать, дабы не забродило)

[Мама Тёмы]

Солнышко,а,мы не отстояли,
да и так все ушло на ура
нам еще на облепихе понравилось,но там стояло долго,почти до нового года.

[Солнышко]

Мама Тёмы, ну это мы сами уже опытным путем дошли)

[Семицветик]

Солнышко, Круто)) интересно, а на малине получится? Процеживать только тщательно придется от мелких зернышек.

[Anda]

Семицветик,не знаю как в реальности, но бабушка никогда не смешивала малину с алкоголем, т.к. рвотный рефлекс быстро наступает у принимающего.
З. колбаски поджаренные+кофе
о. суп фасолевый, огурцы
у. салат из куриной грудки с огурцами, тушёная курица с макаронами, компот из алычи.

[Мамаша Паприка]

завтрак: овсяная каша ребенку, омлет с шампиньонами, кофе
обед: гороховый суп
ужин: запеканка из армянских лавашей с фаршем "а-ля лазанья"

[Narcho]

Мамаша Паприка,у нас тоже суп гороховый :)

[mamimami]

Может я пропустила, но посоветуйте любимые летние напитки. Освежающие, полезные.

[Мамаша Паприка]

Может я пропустила, но посоветуйте любимые летние напитки. Освежающие, полезные.

лимонад домашний. С лаймом, мятой. Можно даже с огурцом

[Тан4ик]

С холодным снежком смузи банановое. Мохито безалкогольный. Морс из облепихи

[Narcho]

mamimami,я каждый день готовлю сок с лимоном.на 1,5л воды 1лимон,1ч.л.сахара и в холодильник.

[Anda]

Я покупаю кило слив и варю компот минутку: закипел, выключаю и настаиваю на плите. Сахар по вкусу.

[Narcho]

Anda,я так из любых фрукт делаю,вместо сахара добавляю сок оставшихся варенье :)

[Джами]

Летний завтрак, особенно по нынешним погодам, у меня исключительно холодный. В последнее время подсела на термостатный даноновский йогурт четырехпроцентный. Такая восхитительная штука, напоминает простоквашу, которая в моем детстве продавалась исключительно в буфете на папиной работе. Без сахара, без добавок дурацких, идеальный кисломолочный продукт. Хотя вру, конечно, завтрак не полностью холодный - куда же без кофе :) И шоколадки!

[Сибирочк@]

Яичница. Салат из свежих овощей.
По хлебка рыбная. Шарлотка из груш. Компот яблочный.
Куриные котлетки, тушеный кабачок.

[Мишкинамама]

Сибирочк@, отличное летнее меню  :mrgreen:

[Narcho]

З.аджарские хачапури
О.летние голубцы,суп с фрикадельками для детей,салат с овощами
У.пицца,арбуз
Компот из яблок/домашних/с вареньем ежевики,лимонная вода

[Сибирочк@]

Яйчница. Салат их свежих овощей. Хлеб зерновой с ветчиной, кофе. Свежий мед.
Гуляш из куриной грудки. Овощная запеканка.
Сырники. Это полдник такой.
На ужин обед, для тех, кто дома не обедал.

[Солнышко]

На этой неделе приготовлено, кроме всяких каш и яичниц)- перцы фаршированные, гаспаччо, рагу из овощей)). Постоянно ем капрезе :)

[мама Оля]

Солнышко,загуглила " капрезе".Вкусняшка :)
Я всё по свекольнику специализируюсь.
Ещё делала кабачковый тортик.
Сегодня плов с курицей.Вечером хочу сварить картошку в мундире и с селёдочкой её....

[Солнышко]

мама Оля, я чего-то подсела на моцареллу "первого вкуса", ну и помидоры сейчас самые вкусные и их много))

[Сибирочк@]

А я капрезе не понимаю.... Хотя по отдельности все продукты очень люблю.

[Сибирочк@]

Оладьи кабачковые.
Печень утиная. Спагетти. Еврейская закуска на помидоры.
Думаю..... Пирог со щавелем.

[Natali_B]

мама Оля, дайте рецепт кабачкового тортика пожалуйста )

[мама Оля]

Natali_B,пожалуйста :)
Делается тесто,как на обычные кабачковые драники,только яиц побольше. Т.е. на один средний кабачок я беру 3 или 4 яйца,соль,перец,пару зубчиков чеснока,зелень. Мука-на глаз,чтобы тесто размазывалось по сковородке. Маслом смазываем сковородку,печем не оладушки,а блины(не тоненькие,средние).Я сначала боялась,что не переверну,порвутся. Нет,главное,прогреть сковородку,смазать,как следует и всё переворачивается.
У меня получается 4 или 5 блинов.Их надо остудить и уложить в тортик,смазывая каждый блинчик начинкой.
Дальше начинка. Я делала с "еврейской закуской",очень вкусно.
Можно тоненько порезать огурчик или помидор,смазать блинчики майонезом,проложить овощами. Можно слабосолёную сёмгу,в общем,по фантазии и возможностям.
На пару часиков в холодильник и всё,вкусняшка готова.

[Шелена]

мама Оля, ммммм-м-м-м...
обязательно в выходной попробую!

[Natali_B]

мама Оля, о спасиб! )

[VAV85]

у нас тоже летнее меню. Переходящее в осеннее.
часто делаю рататуй,кабачки фарширую. помидоры по разному и везде.
тут было д.р. сынули. делала детям пиццу с курочкой, сметанным соусом, помидоры и много сыра. так взрослых было не оттащить. и торт делала с зелеными и желтыми коржами. по летнему.
вот фото

[Narcho]

VAV85,Ануют,ты чудесница!!! Я фотки VK посмотрела,сынишку с прошедшим праздником,пусть растет здоровеньким! :рай:

[VAV85]

Narcho,ой спасибо!

[VAV85]

http://deti74.ru/forum/index.php/topic,60146.0.html
Новая тема