Йогуртница

[Ворчалка]

NatElla,
у меня если бы через раз, я бы тоже грешила на молоко и йогурт, но...
молоко покупала разное специально, йогурт в разых местах

раньше-то ведь она ниразу не подводила, а теперь вот началось,
еще раз испытаю как-нить, и заброшу в дальний угол
кстати, неполучившийся йогурт я на водяной бане в творог превращаю, хоть добро не пропадает

[NatElla]

Ворчалка, о, а как это? Кстати, я слышала такой метод: заморозить, а потом разморозить и дать стечь. И получается нежнейший творог. Надо испробовать! Если не выйдет, кексов напеку с этой массы. ))

[Ворчалка]

NatElla,
у меня деть всегдва радуется, если йогурт не получается, потому что ему творог достается потом нежный
короче, я наливаю в литровую банку половину неполучившейся сыворотки, банку ставлю на тряпочку в кастрюлю с водой на огонь, воды столько, чтоб банка не болталась, кипятить до тех пор, пока масса не створожится и откиднуть на сито, затем вторую часть массы
2 раза потому что много массы-литр молока+йогурт, долго будет творожиться
и вкусняшка получается, выход примерно как пачка творога, тока стоимостью 50 руб.
зато не на помойку, а в дело- или в рот сразу, или в выпечку

[NatElla]

Ворчалка, если у меня с заморозкой творог не выйдет, попробую твой способ.  ;)  :mrgreen:

[Женьшень]

У меня тоже какими-то комками идёт в последнее время. Но фишка в том, что не каждый раз. Поэтому я грешу не на йогуртницу мою любимую, помощницу-красавицу, а не производителей молока и ряженки.  :uglystupid2: Ибо технологию я не нарушаю, а йогрутница не может через раз делать пакости.

вооо, у меня аналогичная байда случается через раз :(

[NatElla]

Женьшень, а ты как делаешь? какую кисломолочку берёшь? Линекс добавляешь?

[Женьшень]

NatElla, молоко отборное беру, либо чебарк. либо 1йвкус, заквашиваю активией без добавок, с линексом или без - разницы не заметила абсолютно, поэтому делаю сейчас без него. Кстати, когда заквашиваю топлёное молоко на ряженке - результат всегда радует, а с обычным молоком - что-то через раз :( Может и вправду - топлёное молоко (и ряженка. соответственно) натуральнее, т.к. смесь из обычного и сухого молока "натопить" не получится?

[NatElla]

Женьшень, а если активией заквашиваешь, то ряженку тоже добавляешь? Или как? Я просто всегда беру ряженку + линекс 2 капсулы + молоко отборное. Молочка вся "1 вкус". Но вот начались партаки. Творог вон теперь вымучиваю из этого.

[Женьшень]

NatElla, неа, я как поняла - что хочешь получить на выходе, тем и заквашиваешь - ряженку, тогда топ. молоко+ряженка на закваску (из расчёта примерно 1-2 ч.л. на банку), кефир - тогда кефиром (я делала, мне не понра, не стоит овчинка выделки, кефир итак можно магазинный попить), йогурт - тогда йогурт на закваску

[NatElla]

Женьшень, попробую-ка я на топлёном сделать. С ряженкой. Мы ряженку любим. Я делала как-то, но мне показалось жирновато. Однако, молоко нынче странное, йогурт на выходе - тоже. Поэтому бм пробовать топлёнку.
Спасибо что напомнила про этот вариант. )

[Женьшень]

NatElla,это наша самая любимая вкусняка! :smitten: особенно если добавить сахар и ванилин - вообще как десерт получается! :mrgreen:

[NatElla]

Женьшень, сахар нам низя. Мне в частности. Я ж этим делом ужинаю. Аня тоже без добавок любит, а муж варенье плюхает туда, которое без йогуртов может стоять в холодильнике годами. ))))

[Женьшень]

NatElla, и мне низзя :) и я этим делом ужинаю :) за исключением последних нескольких дней, когда под благовидным предлогом типа "холодно и отопления не дали" лопаю на ужин более существенный и калорийные весчи и малодушно не встаю утром на весы :ой засмущали:

[NatElla]

Женьшень, гы-гы, я тоже не встаю на весы, когда позволяю себе лишнего. ))))))) И в последние дни тоже.. кхм-кхм... в обед типа можно кусочек пирога незаметненько так... пока холодно... и время же еще только час дня. )))

[lovinka]

Убрала йогуртницу в дальний угол:(
Напишите девочки какой жирности молоко покупаете. Сколько выдерживаете. А то у меня первые разы не получилось и я разочаровалась.