новогодний стол 2015

:smitten:

По Восточному календарю 2015 год будет годом синей деревянной Козы или Овцы. Это очень дружелюбное, семейное животное, которое ценит верность и любовь. Поэтому и встречать праздник нужно в кругу семьи, близких и друзей. И лучше места, чем дача для встречи года Козы и не найти! Здесь вы сможете создать атмосферу уюта и тепла, сохранив ее на весь год. Если вы верите в символику Восточного календаря, то, прежде всего, стоит продумать новогоднее меню 2015 так, чтобы и гости были в восторге от ваших кулинарных талантов, и Козочке с Барашком угодить? Для начала, стоит вспомнить, что любят эти животные. На столе обязательно должно быть много зелени, овощей и фруктов. Чем больше зелени будет на новогоднем столе 2015, тем хлебосольнее будет год. Это правило касается не только блюд, но и украшения стола и дома в зеленых тонах. На столе должно быть много салатов и закусок из овощей, сыра, творога, яиц. На горячее, конечно же, не стоит готовить баранину, козлятину или ягненка, дабы покровитель года на вас не обиделся. Лучше предпочесть рыбу или другие виды мяса и птицы. И не забудьте про вкусный десерт, ведь Козы те еще сладкоежки. Чтобы хозяйкам было проще в подготовке к этому волшебному празднику, мы подготовили для вас самые подходящие, вкусные и оригинальные рецепты блюд.

http://super-bluda.ru/zakuska-novogodnie-shariki.html.Ингредиенты для приготовления блюда «Закуска из сельди «Новогодние шарики»»:
- свекла 185 грамм;

- сыр плавленый 100 грамм;

- сельдь филе 120 грамм;

- майонез 50 грамм;

- чернослив 60 грамм;

- соль по вкусу;

- перец чёрный молотый по вкусу;

- огурец свежий 1 штука

для украшения:

- ягоды калины;

- укроп свежий.

праздничные закуски с фото

Салат «Овечка» Это блюдо придется по вкусу всем гостям и станет украшением стола, так как салат выкладывается в виде овечки. Ингредиенты для салата: 400 г отварного куриного мяса 150 г тертого сыра Баночка консервированных ананасов 2-3 вареных яйца Маслины для украшения Зелень Майонез Выберите красивую яркую большую тарелку, лучше всего зеленую, как траву. Нарисуйте на ней майонезом 2 круга – большой круг (тело овечки) и маленький (голова). Внутрь кругов уложите слой мелко нарезанного отварного куриного мяса. Сверху выложите слой нашинкованных кусочков ананаса и смажьте майонезом. Далее идет слой тертого сыра. Голову овечки посыпьте тертым желтком, а туловище – белком яйца. Из маслин сделайте глазки, ушки, ротик и ножки овечки. Украсьте зеленью укропа, сделайте «травкуhttp://sait-pro-dachu.ru/novogodnij-stol-2015-otmechaem-na-dache/

Зелень измельчаем, посыпаем салат. Приготовленные для украшения соцветия цветной капусты выкладываем на зелень. Берем маслинки - это будут головы овечек. Надеваем маслины на шпажки, втыкаем в капусту.
Салат овечка на новый годИз оставшихся маслинок вырезаем ушки, разрезав одну на 4 части вдоль. Майонезом рисуем овечкам глазки, зрачки или из остатков маслины, или крупные частички свежемолотого черного перца. Ушки овечек прилипают без дополнительных приспособлений, но если и вдруг, то садите на шпажки.

Салат "Овечка" готов. Как закуска идет на ура. Сами овечки быстро и с аппетитом съедаются под горячее - в качестве гарнира к мясу. С наступающим Новым 2015

Парханя, вы меня немного опередили, только хотела темку такую создать.
В общем я уже составила меню, может кому то будет интересно, итак:
1. бутерброды с икрой конечно, без них никак)

2. греческий салат, все-таки год травоядного животного)

3. на горячее запеку курочку, изначально не планировала, но тут нам подарили домашних курочек и поэтому решила одну запечь в НГ

муж заказал классический оливье, правда еще не решила мясной он будет или вегетарианский, возможно что мясо заменю грибами маринованными

не хочу готовить в праздники, поэтому решили заранее наготовить пельменей с курицей, с рыбой и вареников с картошкой, чтобы хватило хотя бы дней на 5)

моя любимая закуска, рулеты из лаваша с рыбкой и сыром

еще один салатик мясной и с майонезом, очень интересное сочетание продуктов
- Ветчина вареная — 300 г
- Курица (грудка отварная) — 1 шт
- Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт
- Морковь по-корейски — 200 г
- Майонез — 100 г
- Орехи — 1 горст.
- яичные блинчики - 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика.

еще один салатик, с креветками, возможно сделаю его порционным
-креветки
-свежий огурец
-яйцо
-сыр


еще один салатик для козочки, можно сделать и мясным, добавив куриное филе
- авокадо
-яблоко
-салат листовой ( я возьму шпинат)
-сельдерей
-сок лайма.

если куплю терку для корейской моркови, то приготовлю и этот волшебный вегетарианский салатик
-свежая морковь
-свежая свекла
-семечки
-майонез, очень важно, чтобы свекла и морковь были натерты именно на такой терке.

пока не уверена, успею или нет, но очень хочу накрутить сушек

Ну и на десерт конечно же торт, пока не выбрала какой, все вроде не сложны в исполнении, наверное буду тянуть соломинку
шоколадный со сливками

маковый с заварным кремом и сливками

ну или классический наполеон

marisabelca, как мне ваше меню нравится! Возьму его за основу для своего стола)))

marisabelca, Марина, да у тебя "пир на весь мир" намечается  :mrgreen: а и правильно! гулять так гулять  :ура:

читаю... думаю)

marisabelca, салат-коктейль с креветками утащу себе на стол обязательно!

Девочки, может, немного не в тему, хочу посоветоваться. Давно хочу найти рецепт торта, чтобы он стал таким семейным, традиционным на праздники. Может, у кого-то есть такой проверенный рецепт вкусного домашнего торта. Поделитесь, пожалуйста. 

+

marisabelca, мммм... это все прям на сам НГ?
курица, салаты, закуски и суши???

Марина, сууууупер! А расскажи про рулетики из лаваша)

Фиалёна, берешь лаваш тонкий
Дальше варианты)
Если с рыбой, то я делаю с творожным сыром (хохланд, альметте, беру с травами)
Намазать тонким слоем сыр (для этого он должен быть не из холодильника, чтоб размягчился чуть-чуть). Нарезать тоненькими ломтиками филе рыбы и разложить равно равномерно поверх сыра, не прям подряд, я кладу через 2-3-4 см. Еще сыплю петрушку сверху, на любителя.
Аккуратно свернуть рулетом, поплотнее, положить в пакет/пищевую пленку и в холодильник.
Часа через 2-3-4 можно резать. Я делаю обычно вечером накануне, т.к. в день праздника других хлопот хватает

Вариантов множество.
Дети любят с ветчиной и плавленым сыром. Все тоже самое, вместо рыбы -тонко-тонко ветчина, сыр сливочный плавленый, зелень.

Вообще в инете куча вариантов

Мои дети сказали - мама, две больших кастрюли Оливье, маленькую винегрета и картошку с мясом в духовке. Больше ничего не надо))) ляпотаааа

Мы пока меню составляем. Будут гости))) за городом еще и тут у меня нет духовки(((( зато есть мангал))) посомтрим в общем что будем делать.

так все вкусно расписали))) Девы где можно найти маскарпоне, не белорусский?

ммммм

Утка в тапках,к сожалению если и есть только в Метро. Я все объехала, нигде нет его, делала тирамису с беларусским, ничего так, но не то. В Ашане стал продаваться русский но состав беее.... А еще проще сделать самой.

У меня гусь в морозилке, думаю егоприготовить, или на Рождество оставить?))

очень интересная тема)

отмечусь)

VictoryDay,и у нас гусь ждет рождества)))

присоединяюсь)))

VAV85, с белорусским действительно не то. поеду в метро  тогда, может повезет.

Утка в тапках,в метро тоже нет(((( я с белорусским сделала, вроде ничего)))

VAV85, вот засада))) а как можно самой сделать?

я в этом году новый год отмечаю одна с маленькими детьми. Решила что приготовлю селедку под шубой, оливье и пельмешки. )))

Будем отмечать дома, возможно даже, что одни. Пока меню такое:
- тарталетки с икрой
- профитрольки с паштетной начинкой
- рыбная тарелка (лосось собственного соления, селедка сл\с, белая рыба)
- салат с авокадо (авокадо, огурец, креветки, яйцо, зубчик чеснока, масло оливковое)
- может быть, по запросу трудящихся, оливье
- шашлычек из лосося (он вкусный и холодный и горячий). Гарнир не придумала, может быть картошка по-деревенски, не знаю.
- Торт рыжик испеку
- на случай гостей 1-2-3 наляпаю пельменей впрок

Мы решили еще язык говяжий отварить, ну бутеры с икрой - понятное дело... Вот думаю - что еще сделать.. Будем дома одни отмечать - хотя есть у нас традиция - приезжают все кто хочет)) без приглашения

Forward
marisabelca, Марина, да у тебя "пир на весь мир" намечается  :mrgreen: а и правильно! гулять так гулять  :ура:

а то!!! Новый год один раз в году)

Солнышко
marisabelca, мммм... это все прям на сам НГ?
курица, салаты, закуски и суши???

ну да, но я как советовали в другой темке буду понемногу делать)

Фиалёна
Марина, сууууупер! А расскажи про рулетики из лаваша)

как уже написали, только мы обычно берем трем твердый сыр, смешиваем с укропом и майонезом, смазываем этой массой лаваш, сверху рыбку копченую/соленую, какая больше нравится и сворачиваем в рулетик, в пленку и в холодильник.

marisabelca, салат ваш с ветчиной, курицей и тд думаю у меня тоже будет. ))) спасибо

почитаю) может, идеи для НГ стола появятся)

анна сокол
marisabelca, салат ваш с ветчиной, курицей и тд думаю у меня тоже будет. ))) спасибо

кушайте на здоровье!

marisabelca, эх, я тоже не буду ломать голову,  копирую ваше меню. Спасибо за идею)

пока думаю над своим меню на НГ

Таша777, мелкая черная икра за 279 рублей?  Это как?)

А где-то темка была-девушка домашних гусей продавала, по 1000руб. за штуку...только не вижу уже, может, продала. Мы в прошлом году покупали, готовили в деревне на своем мангале, вкусно! только он жестковатый получился. Наверное, уметь надо их готовить, может замачивать или мариновать предварительно. Никто гусей не умеет готовить, случайно?)