кулинарный флешмоб№1:рождественский штоллен

[marissa]

достала я цукаты и попробовала. какие же вкусняшки получились (правда не высохли еще). теперь жалко их в штоллен класть, боюсь так все съем

[marissa]

и еще, купила для пудинга творог зерненый простоквашино. супер! такой нежный и очень влажный. туда никаких сливок -сметаны добавлять не нужно дополнительно. на штоллен такой же буду брать

[Алечка!!]

Для выпечки тоже все приготовила, печь буду завтра

[Мечта]

я герой - я поставила штоллен в духовку, получилось симпатишно, учитывая тот факт, что это мой первый опыт с замесом теста. Как-то больше жидкое тесто люблю  :ой засмущали:
пахнет уже ооочень вкусно!

[Maninka]

Мечта, ну как? Поднялся?
Я тоже только поставила :)

[Яйя]

Я сейчас поставлю штоллен в духовку, все замесила, сфоткаю что получилось (если не забуду).  пока тесто замешивала - сгорел миксер скарлет :-(, а до этого за месяц сгорел мой любимый мэджик буллет, все! Я без миксеров и блендеров осталась!

[Мечта]

Maninka, ага, поднялся :) пухлый так стал   :mrgreen:
правда маслом я смазывала кое-как и пудрой посыпала еле еле, трудно сие действие совершать с Ильей на руках  :crazy2: надеюсь на вкусе это не скажется  :рай:
сфотать не получилось :sad:

[Maninka]

Мечта, а сколько стоял в духовке? У меня скоро час - но еще не готов

[4you]

девочки, отчитываюсь: у меня получилось два огромных батона, которые расплылись в духовке еще больше)))) поднялись не сильно, несмотря на 1,5 пачки разрыхлителя-еще бы, тесто тяжелое, куча масла, творог, орехи, цукаты, миндаль. цукаты брала ананасы кусочками, творог-обычный 200 грамм мешала с домашним, изюм 2 вида:черный,с ветлый и коричневый вымачивала в чае эрл грей с добавлением капли коньяка. В тесто добавила ванильной и ромовой спиртовой эссенциии (из штатов привезли, прикольные штуки!). пекла на силиконовом коврике в который просто влюбилась-это весчь! очень и очень довольна им
смазаывала маслом щедро и посыпала 50 граммами сах.пудры-а это немало так, по объему. я думаю про сахар этот-это типа консерванта, он корку создает. штоллен то пропитаться должен))) так что как говорится "евреи не жалейте заварки"
сахарной пудры :)
пекла около 50 минут на 170 с конвекцией

фоту выкладываю

[Яйя]

у меня запахи по квартире плывууут-и слюнки у мужчин текут, а я им не дам сейчас штоллен.

[Maninka]

4you, лениво было фоткать - но щас устрою фотосессию своему чуду...
Стояло оно в духовке час и 15мин. (ошиблась в режиме духовке - так что не обращайте внимание на мое время) :)
Я уже кусочек отрезала - ОТЛИЧНО...Тесто богатое на вкус и рыхлое...совсем нетяжелое :)

[4you]

Maninka,завидую, тоже хочу кусочек, но я уже замотала в несколько слоев пекарской бумаги, застеплила (степлером) и положила в отсек д\фруктов в холодильник

[Maninka]

Делала на половину порции - чтоб попробовать
А рецепт не до конца дочитала  :-D - У меня нет сливочного масла и совсем чуть-чуть сахарной пудры :не знаю:
Вот и не знаю стоит ли заворачивать и в холодильник, с отрезанным краешком... - есть ли смысл?
Или сделать еще раз, с корочкой из пудры - и уж точно до Рождества

[4you]

Maninka,ох ты хитренькая какая)))) зато можно будем несколько дней пить чай с вкусняшкой))))

[Maninka]

Ну вот :)