Готовим в мультиварке

[s-neznaya13]

Девочки, принимайте в свои ряды. У меня Редмонд 5402. Готовила шарлотку и суп-харчо из баранины. Получилось отлично.
   
Шарлотка поднялась до 6, 5 см, готовила на режиме ВЫПЕЧКА 50 мин и 20 мин на подогреве стояла, потом только открыла крышку.

[Манимейкер]

s-neznaya13,какая пышная! Мммм)

[Bombita]

а у меня че то тесто вообще не поднимается в мультиварке. Готовила и на выпечке, и на тушении даже пробовала, может зря? Ну вот не поднимается, и все тут. Нижний слой запекается, я переворачиваю, и опять нижний слой запекается)

[natalia2003]

Bombita, у меня тоже не поднимается - в мульте не пеку. Зато для варки супов и каш - она для Сеня просто незаменима

[Lavange]

s-neznaya13, а поделитесь рецептиком шарлотки. А то у меня вкусная, но почти не поднимается((.

[s-neznaya13]

likusha, рецепт: 3 яблока, 4 яйца, 2 мультистакана сахара, 2 мультистакана муки, разрыхлитель 1 ч.л., корица 0, 5 ч.л., соль 0, 5 ч.л.
Взбить яйца с сахаром в пышную массу, добавить муку, разрыхлитель, соль. Осторожно размешать, получится масса похожая на густую сметану. Чашу мульти смазать сливочным маслом. Почистить и нарезать яблоки.
На дно мульти выложить половину теста, затем выложить половину яблок+посыпать корицей, залить вторую половину теста, сверху выложить яблоки и посыпать корицей.
Закрыть мультю, поставить на режим ВЫПЕЧКА на 50 мин и оставить еще на 20 мин на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА, крышку во время готовки не открывать.


Получилась сладкая, наверное можно уменьшить сахар до 1 мст, но не знаю повлияет ли это на выпечку.

[Lavange]

s-neznaya13, спасибо большое. Сделаю в ближайшее время.

[K@ti]

s-neznaya13, какая пышная получилась)))) вкуснотища!!!

[s-neznaya13]

Отличный рецепт для утилизации кефира   (дважды пыталась готовить йогурт в мульте и оба раза получался кефир)
Ачма для ленивых:
3-4 тонких лаваша
0,5 л кефира
2 яйца
сыр Oltermanni 250 гр (в оригинале Сулугуни или Адыгейский)
слив.масло
зелень по желанию (у меня была петрушка)

Смазать чашу слив.маслом и уложить в чашу 1 лаваш так чтобы края лаваша свисали наружу.
Смешать кефир с яйцами и зеленью, остальной лаваш рвем произвольно небольшими кусками и замачиваем его в кефирно-яичной смеси.
Затем немного отжимаем и выкладываем их слоями в чашу мультиварки, чередуя с тертым сыром и кусочками слив масла.
Когда все составляющие уложены в чашу, накрываем их свисающими краями первого (основного) лаваша и заливаем все оставшейся кефирной смесью и кладем немного слив.масла.
Готовим на режиме ВЫПЕЧКА 1 час.

[K@ti]

s-neznaya13, я делаю йогурт, получается)))

Вчера вечером поставила делаться йогурт в мультю
Получился  :ура:

Рецепт прост 1 литр молока 2,5% и питьевой йогурт Агуша классический 200 мл.
Молоко вылить в высокую емкость (я использовала от блендера кувшин), оставить примерно на 1,5-2 часа.
Когда молоко будет примерно комнатной температуры, быстро помешивая вилкой влить йогурт тоненькой струйкой.
Интенсивно помешать и разлить по баночкам.
Поставить баночки в мультю, включить мультю на режим йогурт на 8 часов (температура 40 град)
После достать баночки, закрыть крышками и в холодильник.

В мульте баночки не закрывала, воду не наливала.
Йогурт получился нежный с небольшой кислинкой, по консистенции как творожок тема классический.
Если использовать молоко большей жирностью, то думаю ложка будет стоять.
Мне именно такой йогурт и нужен был, маложирный, нежный и жидковтый. Дала сегодня утром ребенку 10 месяцев, смешала с фрукт.пюрехой, слопал с удовольствием. Правда орал, еще просил, но я же только ввожу, завтра больше дам))))

[s-neznaya13]

s-neznaya13, я делаю йогурт, получается)))

какая у вас мультя? и по какому рецепту?  думаю через 2-3 недели созрею на 3ью попытку=)))))))

[K@ti]

Ряженка

1 литр топленого молока 2,5%
100 гр. сметаны 15%

Молоко и сметану перемешать, влить в чашу мультиварки.
Готовить на режиме "йогурт" (если нет, то мультиповар 40 град) 6 часов.
У меня мультя ночью отключилась, по-этому ряженка еще час стояла в мульте с закрытой крышкой.
Затем ряженку в холодильник на 2 часа и приятного ряженкопития  :smitten:
Ряженка очень вкусная и нежная  :рай:

[K@ti]

s-neznaya13, я делаю йогурт, получается)))

какая у вас мультя? и по какому рецепту?  думаю через 2-3 недели созрею на 3ью попытку=)))))))

рецепт в сообщение добавила

[Нани]

s-neznaya13, какой интересный рецепт)) а как там все внутри получается? сильно мокро и жидко или вполне густенько?  :lol:

[s-neznaya13]

s-neznaya13, я делаю йогурт, получается)))

какая у вас мультя? и по какому рецепту?  думаю через 2-3 недели созрею на 3ью попытку=)))))))

рецепт в сообщение добавила

спасибо.

Нани,вполне густенько)))) сыр и кефирно-яичная смесь как связующие звенья. А после того как ночь в холодильнике проведет вообще прекрасно "цементируется" =))))