Готовим в мультиварке

[NIKAS]

NIKAS, а кто вам сказал, что ваш рецепт борща правильный?

Книга "Кулинария" 53 года издания, собственный 30-летний опыт готовки, и все друзья-знакомые кто ел :)

NIKAS, вы чисто потроллить зарегистрировались? ;)

Женьшень, вы неправильно понимаете суть термина "тролить". Всего хорошего.

[NIKAS]

neugomonnay, спасибо за потраченное на мою персону время.

[//Acierto//]

NIKAS, книг по Кулинарии куча) опыт - не показатель) друзья-знакомые тоже)

[уехавшая]

NIKAS, борщ вроде как старое блюдо, оч сомневаюсь, что в славянских деревнях заморачивались отвариванием свеклы..
я варю в скороварке, вначале мясо, потом, обжаривая все по отдельности кидаю овощи и на режим "суп"
по мне - очень вкусно :) cын тоже нахваливает, терять время у кастрюли не хочу

единственно - овощи режу соломкой, тертые свекла морковь мне не нравятся

[Merry]

NIKAS, на вкус и цвет...кому как нравится. Я вообще борщ без мяса варю, бульоны особо не полезны.  Я вот настоящий узбекский плов есть не могу, жирнятина, а из мультиварки обожаю. Если нравится семье, то рецепт правильный, я считаю!

[уехавшая]

Merry, я тоже люблю борщ на "помидоровом" бульоне

[NIKAS]

neugomonnay, а где вы увидели недружелюбность?
Я никому не грубил.

NIKAS, книг по Кулинарии куча) опыт - не показатель) друзья-знакомые тоже)

А что по вашему показатель?
Видимо вас убедит только собственный опыт. Ну так попробуйте сделать так, как я сказал и убедитесь как оно получится лучше.

И да, книг по кулинарии действительно много. А "Кулинария" изданная в 53 году, где расписаны не просто рецепты, а еще и ТЕХНОЛОГИЯ приготовления блюд, причем технолгия вывереннаая лучшими специалистами встречается нечасто.

борщ вроде как старое блюдо, оч сомневаюсь, что в славянских деревнях заморачивались отвариванием свеклы..

Дык в славянских деревнях чаще всего пареной репе радовались, какой уж тут борщ :)

овощи режу соломкой, соченые свекла морковь мне не нравятся

Это как это соченые?

[уехавшая]

NIKAS, тертые, я уже исправила ) описалась

[//Acierto//]

NIKAS, моим друзьям-знакомым тоже нравится, как я готовлю) но это ведь не значит, что именно мой рецепт правильный

[Pretty]

Это как это соченые?

моя бабушка всегда употребляла слово "насочать", т.е. натереть на терке. При этом всегда много сока. От этого и слово такое.  :)

[Женьшень]

А у нас тема про борщи или мультиварки? Или меня сейчас носом ткнут, что я неправильно понимаю слово "мультиварка", кагбэ это кастрюля не подходящая для приготовления ПРАВИЛЬНОГО борща?

[Женьшень]

Pretty,Меня педиатр, молодая кстати очень, повергла в недоумение, предложив в качестве прикорма "посочить яблочко" ребенку.

[Ketsy]

Женьшень, наоборот, кастрюля, подходящая для неправильного борща :смеется:

[K@ti]

NIKAS, если вдаваться в подробности происхождения супа "борщ", то тут очень много споров))) русские говорят что это славяне придумали, украинцы, что они)))))
По-этому думаю правильный борщ, это тот который готовили давным давно (ну уж точно не в 53-х годах) в деревнях. Раньше не было водопровода, электричества и газа, все готовили на огне (в печи). Древние женщины в таких условиях ничего дополнительно не обжаривали, накидали овощи и сварили все в одной посуде. Изначально борщ был чисто овощным супом, никакого мяса и основным ингредиентом были листья борщевика (растение). Остальные овощи добавляли разные, что выросло на грядке, то и добавили)))
Что ж нам теперь траву есть)))))) и без мяса))))

Жила на кубани, там вообще кухня своеобразная)))) у них к примеру солянка называется похлебкой))))) и т.д.)))))

Вообще в этой темке девочки делятся проверенными рецептами вкусных блюд, приготовленных в мульте. И никто не говорит, что мой рецепт правильный)))))

[Merry]

K@ti, а еще в зиму морозили бочку борща, а потом кусочки откалывали, грели и ели. Может,и сейчас так кто-то делает - кто знает. У меня муж украинец, ему рассказывали деревенские родственники.