Готовим в мультиварке

[М@М@ШК@]

М@М@ШК@, не смазываю. По моему рецепту надо масло растопить, вот в мульте на подогреве, при этом чашу наклоняю чтобы маслом и стенки смазались. Потом выливаю в миску в тесто. Потом обратно в чашу готовое тесто, там уже всё в масле)))

хороший способ )))

[K@ti]

Penochka, тот же манник можно постряпать, только немного сметаны добавить.

[М@М@ШК@]

достала манник...остывает. чуточку прилип, но отодрала его вроде без потерь )))

завтра утром разрежу, и уже будет видно, рассыпчатый или мокрый

не люблю мокрый ((

[VAV85]

М@М@ШК@,как манник?

[М@М@ШК@]

М@М@ШК@,как манник?

VAV85,вчера вечером, не смотря на диету, съела кусочек.
НЕ рассыпчатый ((( но и не мокрым тестом (бывало у меня в духовке так получалось, как будто не пропеченый).
на вкус- манная каша )))
муку совсем не добавляла, может поэтому.

дети кушали и сказали -вкусно. но им всё вкусно, политое сгущёнкой ))

завтра вечером повторю.. кефир и застоявшаяся сметана стоят в холодильнике

[М@М@ШК@]

кстати, я грешу на большой объём теста. может поэтому не поднимается манник?

кто делал маленькую порцию ? что то меняется?

[Нани]

М@М@ШК@, я делаю маленькую порцию часто. ничего не меняется.
вот здесь на последней странице есть мое фото маленького манника http://deti74.ru/forum/index.php/topic,53196.45.html

вы делали из сметаны\манки\сахара\яиц?

[М@М@ШК@]

Нани, я делала яйца, манка, кефир, сахар, ванилин, разрыхлитель, масло для смазки (и остатки в тесто вылила)

[Нани]

М@М@ШК@, ну по высоте у меня вроде такой же.
а пропорции равные? все по стакану?

[М@М@ШК@]

 да, пропорции соблюдала

правда, манку замочила в кефире и "ушла в инет"

долго, наверно , набухала )))

[Нани]

М@М@ШК@, знаете, я до того, как VAV написала рецепт на сметане, выбросила 4 или 5 испеченных чудо-манников. Делала на кефире, на ряженке, с мукой и без. все было сыро, плотно, как запеканка. и еще не пропечено.

а на сметане получился сразу. он, конечно, не как бисквит по консистенции, это же манник все же)), но он получается крупинчатый, пористый такой как кекс. манной кашей не пахнет))))

попробуйте не замачивать)) может перебух просто)))

[М@М@ШК@]

Нани, ага, завтра попробую. сметана как раз есть

[K@ti]

М@М@ШК@, жалко, что не получилось(((
Сколько стряпала манник, вот всегда получается. И без разницы много манки или мало, без разницы что из кисломолочки использую.
Я вот думаю может дело в разрыхлителе? Ведь у разных производителей он разный, разное кол-во надо добавлять. Как-то один раз стряпала кекс с разрыхлителе, что-то так и не поняла сколько его надо, аналогично вроде пропеченный получился, но как бы влажноват. Больше разрыхлитель не добавляю, только соду гашеную.

[М@М@ШК@]

K@ti, раз всё съедено, значит получился ))) или нет ?

а соду только уксусом гасят, да? не хочется покупать уксус, чтоб болтался в холодильнике... боюсь я его дома держать (((

[Нани]

М@М@ШК@, лимонным соком
кислым чем-нибудь