Давайте накроем новогодний стол!!!

[glavackaya]

Прочитала на кулинарном форуме , попробовала, мммммням! пишу для вас!
Последовательность приготовления и компоненты могут быть и другие!
1. Берем куриные ляжки вместе с ногами ("ножки Буша" или окорочка  ),по количеству едоков. Данные продукты расчитаны на 4 - 5 ляжек. Удаляем шкурку, а затем разрезав вдоль, удаляем аккуратно кости, получается вроде как пласт, толстые места надрезаем и отбиваем что бы все было равномерно и и не было дырочек. Готовим заливку из 1 ст. л томатной пасты, 2 ст.л.  мацони, или натуральный йогурт без сахара и всяких добавок), раст. масла, соли и перца. Можно заготовить окорочка заранее и держать их в этой заливке всю ночь.А можно сразу обмазать этой смесью окорочка, поместить на противень и отправить в духовку при т-ре 180 гр. и запечь.
2. 2 ч.л. сухих дрожей залить 0.5 стакана теплой воды и дать подняться. Замесить тесто из 1.5 стакана муки, соли, 1ст.л. растительного масла и дрожжей. Если слишком круто то можно добавить воды. Замесить и оставить на 30 минут для подъема.
3. В скороводе растопить 0.5 пачки сливочного масла и добавить к нему растительное масло. Порубить 1 луковицу, зубчик чеснока и начать обжаривать в масле, добавить порубленный болгарский перец, 5-6 нарезанный шампиньонов, 2 очищенных и нарезанных помидора и стакана заранее замоченного риса. Все перемешать, посолить, поперчить, добавить 2 ч.л. карри Но если нету то не беда, можно обойтись и без нее, или добавить зиру. Залить все это дело водов и девести до готовности на небольшом огне.

После того как тесто подойдет , раскатать нескольок лавашей по количеству окорочков. Не вынемая из противня пласты окорочков, выложить на них сверху горкой рис, и сверху закрыть лавашом, так чтобы весь рис оказался закрытым. я края лавашей подгибаю прямо под курицу и получатся такая булка. Смазать желтком, посыпать кунжутом и запекать при 200гр. Как только булки подрумянятся, блюдо готово.
во как !

[Алый Мак]

glavackaya, вкуусно наверно)))) и сытно очень! скажем так, мужское блюдо! вопрос - что за приправа "кори"? может карри имелось в виду...

[glavackaya]

 :uglystupid2: точно, просто торопилась :ой засмущали:

[мама Андрюшеньки]

glavackaya, :smitten: :mrgreen:

[мама Алины-малины]

glavackaya, ням-ням... блин, во втором часу ночи есть захотелось!
Подскажите, почему у меня кунжут подгорает и отваливается, когда я выпекаю разные булки, посыпанные им? Может, какой-то секрет есть :)

[Алый Мак]

мама Алины-малины, а булки предварительно смазываете? крепким сладким чаем или льезоном? А вообще, даже в таком случае, кунжут "любит" отваливаться)))

[glavackaya]

мама Алины-малины, привет, я яйцом взбитым смазываю! а потом посыпаю, но тут недолго стоит пирожек только чтоб тесто приготовилось, а вообще в конце всегда сыплю, мин за 10 до готовности и все! :ой засмущали:

[мама Алины-малины]

Аллочка, чаем или чем? - не поняла.
glavackaya, а если незадолго до готовности посыпать, то корочка то уже схватится - и подавно зернышки к ней не приклеятся.
Попробую чем-нибудь смазать (яйцом тем же) - может, крепче держаться будут.

[Алый Мак]

мама Алины-малины, льезон - это и есть смесь взбитого яйца с небольшим количеством молока или сливок. В него и котлеты перед панировкой  ещё обмакивают, чтобы лучше панировка "привязалась"...

[мама Андрюшеньки]

У меня мама раньше, когда еще покупала селедку, а не филе украшала салат "сельдь под шубой" так: в готовый салат с одной стороны втыкала хвост сельди, а сдругой стороны ее голову и казалось, что целая селедка лежит под шубой :).

[снежик]

У меня мама раньше, когда еще покупала селедку, а не филе украшала салат "сельдь под шубой" так: в готовый салат с одной стороны втыкала хвост сельди, а сдругой стороны ее голову и казалось, что целая селедка лежит под шубой :).
[/quote
здорово придуманно

[Odessitka]

У меня мама раньше, когда еще покупала селедку, а не филе украшала салат "сельдь под шубой" так: в готовый салат с одной стороны втыкала хвост сельди, а сдругой стороны ее голову и казалось, что целая селедка лежит под шубой :).

Прикольно :mrgreen:тоже что ли так сделать?Родню повеселить...

[мама Алины-малины]

Девочки, хочу тортик вкусный и красивый - с марципаном. Подскажите, где купить марципановую масу?
Может, кто-то сам делал? Мне что-то сложными кажутся его рецепты.

[Intraverta]

мама Алины-малины, делись рецептом тортика ;). Массу марципановую кто-то искал у нас на форуме недавно. Не знаю, чем дело кончилось.

[vvu]

Добрый день!
Вот мой рецепт салата "Оливье", изюминка в нем состоит из заправки, попробуйте....... ;)

Салат "Оливье"

400 г вареной колбасы
4 яйца
3-4 соленых или консервированных огурца
3 картофелины
2 моркови
100 г консервированного горошка
100 г консервированной кукурузы
для заправки:
майонез
сметана
1 зубчик чеснока
сок лимона

Колбасу нарезать маленькими кубиками.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Морковь нарезать маленькими кубиками.
Яйца и картошку измельчить.
Выложить все ингредиенты в миску, добавить горошек и кукурузу.
Подготовить заправку: смешать майонез, сметану, выжать сок лимона, добавить чеснок. Все хорошо перемешать, заправить салат.
Выложить в салатник.  :roll:

А вот новый салатик  :smitten:

Салат "Царица Моря"

400 г отварной семги (можно слабосоленую)
4 яйца
2-3 огурца
200 г консервированных шампиньонов
майонез
для украшения:
1 баночка белковой черной икры
1 помидор
листья петрушки

Часть яиц натереть на крупной терке. Первый слой.
Затем выложить шампиньоны. Второй слой.
Смазать майонезом.
Семгу отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать.
Выложить на шампиньоны. Третий слой
Огурцы очистить от кожуры, натереть на терке, отжать сок, выложить на семгу. Четвертый слой.
Пятый слой- яйца на натертые на мелкой терке.
Снова смазать майонезом.
Выложить черную икру.
Аккуратно распределить по поверхности салата.
Украсить "розочкой" из помидора.
Листиками из петрушки. 
фото салата http://www.goodrecept.ru/index.php?m=step&id=B68E434100