Безказеиновая и безглютеновая диета.

[Татуля]

Дочкинамама, камедь добавляют в муку для загущения, но если вы смесями пользуетесь готовыми, вам не надо.

[Дочкинамама]

Дочкинамама, камедь добавляют в муку для загущения, но если вы смесями пользуетесь готовыми, вам не надо.

"Производство ксантана основано на аэробном брожении в водном растворе углеводов, источника азота и др, после чего среду пастеризуют и осаждают спиртом или очищают методом микрофильтрации."
Татуля, а она точно без глютена? Что-то меня наличие спирта, да и углеводов (нет точно каких именно, из чего) смущает.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D1%8C

[Татуля]

Дочкинамама, я беру с пометкой БГ, но как всегда, уверенности нет на 100%...

[Тан]

Татуля,а где вы КК покупаете, я найти не могу. Мы две недели на диете, но пока изменений нет, сколько нужно что бы понять, помогает она нам или нет?

[Татуля]

Тан, сначала диету надо "вычистить", убрать все продукты, которые вам подозрительны на непереносимость (т.е. дополнительно к глютену, казеину, сахару, сое, кукурузе).
Вы ведь записываете, что ребенок съел, вот там же записывайте и поведенческие реакции, стул и т.п., тогда Вам легче будет оценить эффект от диеты.

Вот у моего до сих пор с гречкой непонятно. Она у меня изначально на подозрении была, уж очень он ее любит, готов каждый день по 5 тарелок есть 3 раза в день. Убирали, вводили обратно, есть изменения в поведении (менее адекватно себя ведет, больше зацикливается).
И вот на кунжут его просто уносит, но мы долго понять этого не могли, выявили только по тесту Инвитро.
Определенных сроков для оценки эффективности диеты нет. Считается, что глютен выводится в течение 9 мес, а казеин чуть ли не за 3 дня, разные данные встречала.
И еще надо иметь в виду, что глютен может попадать с приправами магазинными, при пользовании общей посудой, крошки от хлеба и мучная пыль особо неприятны. Все, что вы покупаете в магазине без пометки GF,LF, даже если в составе нет глютена и казеина, может их содержать, т.к. по нашему законодательству в составе продукта можно не указывать компоненты, доля которых менее 5%.

КК беру здесь http://www.ogonek.us/product_info.php?products_id=690

[Дочкинамама]

Тан, вот здесь http://deti74.ru/forum/index.php/topic,42982.0.html есть рекомендации по диете: Как сделать так, чтобы не попадали запрещенные вещества. Это рекомендации для больных целиакией, но они применимы и для любых других строгих диет.

[Tatianko]

Девочки, подскажите, чего-б такого вкусненького можно из тыквы приготовить? А то мои привиреды просто кашу не едят.

[Татуля]

Tatianko,  я делаю
оранжевые оладьи (с остатками любой каши от завтрака)
тыквенную запеканку (вам же творог можно, вот просто туда добавить запаренную в духовке тыкву, взбитую на блендере)
тыквенные кексики на меду, я их приносила как-то на праздник (3 яйца, 200 гр. рисовой муки, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. раст. масла, 1 ст.л. воды, сок половинки лимона, 100 гр. тыквы запаренной и взбитой блендером. Взбить яйца с медом, добавить все остальное. Выпекать при 200 градусах 20 минут)
тыквенные конфеты (плотную тыкву запарить не до готовности, а так на часик, остудить, нарезать в виде прямоугольников и запечь на противне, можно еще в сахаре обвалять, совсем вкусно будет)
Тыква тушеная с говядиной
Тыквенный суп-пюре с курицей

В общем, любим мы тыкву :)

[Tatianko]

Татуля, спасибо. Буду пробовать. Мы тыкву едим редко и плохо. Поэтому хочется замудрить чего-нибудь необычного. :mrgreen:

[Дочкинамама]

Татуля, спасибо. Буду пробовать. Мы тыкву едим редко и плохо. Поэтому хочется замудрить чего-нибудь необычного. :mrgreen:

Мы такие же. Надо исправляться. ;)

[Татуля]

ну если особенного, то надо с суфле начать - вам бананы можно, вот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/23374/

[Tatianko]

Татуля, красота какая! Надеюсь вкусно.  :smitten:

[Tatianko]

Девочки, сделала я это суфле. Правда очень вкусно! Хотела фотку выложить, да не получается. А вот мужики мои опять не довольны остались. Папа наш сказал "бее", старший вреднюля киви чуток повыбирал, а младший без киви поклевал немножко. Я съела все сама. Сегодня решила сделать ещё одну порцию. Тыкву ведь доедать надо. Банана не оказалось, сделала с яблоком. Ещё вкуснее получилось, только кисловато (можно было лимона поменьше положить или яблоко послаще  взять) но я так люблю. И не застывает сегодня у меня почему-то. Может времени мало прошло, может желатин перегрела. Намазала Сашке прям так, как повидло, на кусок. Он съел. Посмотрю,будет ли кушать завтра, когда застынет.

[Татуля]

Народ!
В Теореме Микс В по 219 руб!
И еще плюс скидка 10% до 20.12 с 8 до 11 утра , получается 199 рублей пачка!

Хапнула 4 кг сегодня.

[Дочкинамама]

Татуля, там хоть что-то осталось?