А что у нас вкусненького на УЖИН -5

[Возможно...]

бож-же мой, пока дочитала, чуть не померла , точнее, не захлебнулась слюной... какие вы девчонки молодцы - такие блюда готовите. кстати, кто-то спрашивал про солянку - это мое коронное блюдо, вернее, блюдо, очень уважаемое в семье. а еще сын обожает либжу - приготовлю в субботу...

[klimentina]

Олия, а можно поподробнее про коронную солянку и либжу?

[белка_в_колесе]

Чесночный суп-пюре

[НоваяМама]

мама Алины-малины, соус можно любой, я делала самый простой - сметана, майонез, немного кетчупа. За счет соуса и овощей вообще не сухо получается. Утром позавтракали тоже рулетом, только уже горячим: на лаваш выложила соус, курицу копченую, сыр, тонко нарезанные помидорки; свернула рулетом и в микроволновку на 2 минуты :-)

[Муха]

мама Алины-малины,попробуй тут не приготовь...у меня муж за троих ест-и всё равно ни  в коня корм :смеется: не набирает... а я вообще есть в такую жару не могу,овощи или творог тока.. вот щас сижу голову ломаю,чем мужа сегодня кормить,а то ведь голодный-злой :D

[Возможно...]

klimentina, Солянку делаю по 3 вариантам, они практически идентичны, но разница все же есть. 1) говядину режу мелко, отвариваю. картошку режу кубиками. Для пассеровки: лук и болгарский перец (беру дорогой, мясистый, цветной) режу соломкой, морковь круляшками, все это обжариваю на подс масле. Когда мясо сварилось, добавляю картофель, сварился картофель - лук-перец-морковь. После того, как все это потомилось на медленном огне, добавляю мноооого зелени, разной, кто что любит, я ладу все: укроп, петрушку, кинзу и базилик. Плюс банку маслин без косточки. Кипит еще минуты 4. Перед "естьбой" добавить ломтик лимончика и майонез. Ням-ням. Вар иант второй - вместо мяса использую разные колбасы: варенку, сервелат и ветчину. Вариант 3: вместе с овощами: перец-лук-морковь обжариваю до готовности лесные грибы.
Рецепт либжи напишу чуть позже - есть захотела, просто сил нет :D

[мама Алины-малины]

Я тоже обожаю солянку. Готовлю всегда с 3-мя видами мяса/колбасы и обязательно с солеными огурчиками. И без картофеля. Оливки, лимон, зелень и сметанку добавляю уже в тарелки. Но это, наверное, такой более классический вариант.

[Veroni4ka]

У нас куриные крылышки в медовом соусе)))

[Возможно...]

klimentina,ой, ЗАБЫЛА!!! В овощи при пассеровке в самом конце добавляете томатную пасту

[Алый Мак]

у нас тоже сегодна соляночка, у меня классический рецепт))

[Возможно...]

klimentina,Либжа - это традиционное на Кавказе блюдо, моя свекровь готовила ее чуть ли не вместо первого блюда. Правда, оно сложное, но если я научилась, значит не такое уж оно сложное :D Правда, все инградиенты ложу на глаз - собственно и меня так свекровка учила. Для либжи нужна посуда с толстыми стенками, сотейник, утятница, казан...Берем хорошую такую, жирненькую курочку, рубим ее на порционные куски и отвариваем до такой тепени, чтобы "чуть-чуть не доварилась". Сливаем бульон в другую посудину и остужаем. А саму курицу щедро солим, выдавливаем 3-4 зубчика чеснока , накрываем кастрюльку крышкой и хорошенько тилибоним. Мелко-мелко режем лук, берем , ставим толстостенную посудину  на огонь, бросаем полпачки масла (если больше - не беда) и когда масло растает - обжариваем лук дозолотистого цвета. Добавляем МОЛОТЫЙ болгарский перец (продается в пряностях, молотый значит порошок, а не свежий перемолотый), добавляем столько, чтобы "жареха" приобрела нежный  оранжевый цвет, ну примерно 1 чайную ложку без горки. Теперь ВНИМАНИЕ, самое сложное, от чего зависит благориятный исход нашего мероприятия: берем половину столовой ложки муки , всыпаем в жарящийся лук и быстро -быстро размешиваем, теперь вливаем немного остуженного бульона и так же быстро-быстро перемешиваем до ровной костинтенции. повторяем все еще раз и еще: немного муки-перемешиваем-немного бульона - перемешиваем. И так до тех пор , пока не вмешаем 3-4 столовые ложки муки - в зависимости от того, какой лбъем у вашей посудины. У меня на утятницу уходит 4 ложки. Ориентируйтесь на то, что наш соус должен быть как ряженка - ни густой ни жидкий. Теперь выкладываем нашу курицу в соус, выливаем туда же сок и томим на меееееедленном огне минут20-30 (не перемешиваем) до тех пор пока на поверхность не всплывет топленое маслице . Выключаем, но не едим :ура:- готовим пасту. Паста - это кукурузная каша "без ничего" - сваренная без масла и соли. Когда кукурузная крупа сварилась (варите так, чтобы вода выкипела), оставьте ее в кастрюле и когда она остынет, просто опрокиньте ее на блюдо - как детки куличики делают, разрежьте на кубики. Теперь положите каждому по кусочку курицы, щедро полейте соусом, накалываете на вилку пасту, "обмакивайте" ее в нашу либжу и куууушайте!!!! :smitten:
Самое главное в этом блюде - так посолить курицу, чтобы потом не досаливать, и чтобы соус получился без комочков

[белка_в_колесе]

Пока сидела читала последнюю старничку темки...в очереди к гинекологу....просто в животе таааак заурчало, как захотелось кушать.
А завтра хочу сделать кабачки. Кто умеет фаршировать , но чем-то не тяжелым, не мясным, а , например, сырную начинку..подскажите, как делаете.

[Женьшень]

second, творог с зеленью можно попробовать, рис с чем нибудь...

[Briz]

у нас сегодня печень с грибами и рис

[*Татьяна*]

у нас сегодня манты