Ёжики

[(:ПеЧеНьКа:)]

Девочки подскажите рецепт ёжиков)))  :smitten:

[Полинесс]

это очень простое блюдо, его даже деткам с 1.5 лет можно давать
берем фарш, я делаю сама из говядины и свинины 1:1
сырой рис промыть, добавить в фарш
лук репчатый мелко порезать и туда же добавить
посолить, поперчить
Пропорции такие, чтобы фарша было раза в два больше риса (500-600г фарша и около 1ст. риса)
Попробуйти помешать руками и слепить колобочки диаметром 4-5см, если разваливаются, то риса многовато, нужно добавить фарша.
Опускаем готовые ежики в кипящую подсоленую воду, добавляем лавровый лист и варим минут 25-30
можно сделать томатный или сметанный соус, но мы сейчас так не делаем, варим без добавок, т.к. ребенок еще маленький, ребенку даю со сметаной

[Солнышко]

Не заходила в эту темку, думала, тут рецепт, а тут просьба :)
Я рис отвариваю до полуготовности, также перемешиваю с фаршем и луком. Выкладываю в форму,заливаю соусом и ставлю минут на 30-35 в духовку на 180 градусов.
Соус: 1,5ст. ложки муки подсушить, добавить грамм 60-70 слив.масла, растопить, постоянно помешивая. Залить кипятком (наверное, около литра, может чуть меньше, надо смотреть по консистенции), постоянно помешивая и добавляю кипяток небольшими порциями. Добавить 3ст.ложки томатной пасты, посолить, довести до кипения, снять с огня. Если все делать правильно, комочков в соусе быть не должно :)

[Velvet]

Только берите рис длиннозерный, тогда точно колючие ежики получатся, хотя с круглым тоже вкусно, но колючесть понижается.  :)

[МишкаПанда]

Полинесс, а я и 10 месячному ребенку давала)))
Делаю как и Солнышко, детки хомячат с удовольствием

[Lenka 76]

детишкам я их  пароварке готовлю)

[Полинесс]

Полинесс, а я и 10 месячному ребенку давала)))
Делаю как и Солнышко, детки хомячат с удовольствием

Некоторые в 10 мес и огурец маринованный ребенку дать могут, а не только блюдо с томатной пастой магазинной.

[Иван-да-Марья]

я даю огурец)) теперь еще и ёжиков буду давать  :)

[Тан4ик]

сделала вчера!!! получилось много, аж в 2 приема пришлось запекать. Но рис не подварила предварительно, он получился слегка недоваренным :( зато оч ежистые шарики!!!

[К@пелька]

Начиталась, сегодня фарш купила. Завтра делать буду :)

[(:ПеЧеНьКа:)]

Ой девочки... спасибо огромное))))))))

[Elena Str.]

подскажите, как делать "белый" соус к ёжикам? вот помню вкус еще с садика, а дома так не получается((((

[Ульянка]

Полинесс, а я и 10 месячному ребенку давала)))
Делаю как и Солнышко, детки хомячат с удовольствием

Некоторые в 10 мес и огурец маринованный ребенку дать могут, а не только блюдо с томатной пастой магазинной.

в 10 мес ёжики точно можно, там ведь мясо и рис, это всё месяцев с 9ти можно если не раньше, главное с соусом поаккуратней :)
p.s. когда Алисе было 9 мес мы ездили на базу и я на всякий случай купила несколько баночек питания Семпер. Одна точно помню были тефтельки с овощями а вторая что то типа овощного рагу. Так я в шоке была что туда наложили.....даже стручковая фасоль целыми кусками и кукуруза там были, а тефтельки фиг прожуёшь. Так что домашние ёжики вполне нормально :)

[Ульянка]

Camry, соус Бешамель имеешь в виду? вот рецептик
 молоко - 3 стакана или по 1.5 стакана молока и белого мясного (рыбного) бульона
лавровый лист - 1 шт.
лук репчатый - 1 небольшая луковица
масло сливочное - 4 ст.л.
мука пшеничная - 1\3 стакана
соль - 1\2 ч.л.
молотый душистый перец - щепотка
Для приготовления соуса бешамель, мелко нарезанный лук и лавровый лист залить молоком (или молоком и бульоном) и вскипятить. Дать отстояться (10-15 мин.) и процедить. Спассеровать на сливочном масле муку до золотистого цвета и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в нее молоко или бульон с молоком.
Снова прокипятить, непрерывно помешивая, затем добавить соль, перец и варить на слабом огне еще 20 минут. Не забывайте постоянно мешать соус лопаткой во избежание образования комочков. Готовый бешамель процедить.
В среднем из данного количества продуктов получается 2 стакана соуса бешамель.
вобще в инете много способов его приготовления :)

[Mrs.LeDi]

не потерять темку :)
буду учиться готовить