Квас

[MasterCard]

Девочки, миленькие!
Подскажите как делать квас? пожалуйста!
Мне дали закваску (в баночке такая жижа из крошек  :lol:), а что дальше?
Что добавить, сколько должна стоять-бродить?
А потом когда готов первый квас, что дальше добавлять, чтобы снова ставить?
Что делать чтобы квас был прозрачным?

[Светик]

MasterCard,меня бабушка учила еще делать так: вот эту жижу (закваску) в чистую трехлитровку 3 ст ложки сухого кваса (в магазах продают) и 3 ст ложки сахара, залить кипяченной холодной водой, закрыть крышкой и на окошко солнечное.  через 2-3 дня квас готов. сливаете, и всё то же самое...

[MasterCard]

А какой-нибудь изюм, хрен, клюкву? Это когда кладут?
В магазине если квас покупаешь разлитый, то там что-нибудь обязательно плавает  :смеется:

[Светик]

у меня бабушка ничего не клала, когда окрошку делала, то и соль, и сахара немного добавляла.
а вот свекровь в бутылку, куда слила готовый квас, изюм бросает.
может кто из девочек другой рецептик подскажут. я знаю только такой.

[Kuf]

я делаю примерно как описано в трехлитровую банку наливаю закваску примерно грамм 200, добавляю 2 ст. ложки сухого кваса, сахар в зависимости от того какой хотите по сладости. если сладкий нужен то можно даже 5 ст. ложек положить и прям туда же для брожения три-четыре изюминки.
Если нужен ядреный для окрошки можно добавить хрен и сахара поменьше.
Можно добавить листочки мяты.. будет освежать хорошо.
Только я добавляю не кипяченую воду а обычную какую пьем сырую.. и так же на окошко ( не закрываем крышкой) на 1.5-2 суток. затем процеживаете, убираете в холодильник, если любите чтоб был с газом закройте крышкой.  затем оставляете исходное кол-во закваски и процесс возобновляете

[Ночь Белая]

Девочки а как закваску делать?

[tana33]

я добавляю 5-6 ложек сухого кваса, 7-8-9 ложек сахара, заливаю холодной водой, добавляю щепотку сухих дрожжей Саф-момент для хорошего брожения
квас у меня темный и ядреный получается, с хорошим вкусом

после того как сливаю, количество закваски убавляю

[bookmark]

tana33, это на трехлитровую банку? Ниче себе. От одного прочтения во рту вкус возник. У меня от такого кваса крыша уезжает и опьянение наступает :)

Я если делаю, то 3 ложки сухого кваса + 3 ложки сахара + по настроению изюм или еще какие ягоды.

[tana33]

bookmark, ага, на 3х литровку )))) муж у меня любит квас из детства, тот что из бочек продавали, вот приходится максимально приближаться к идеалу  :-D

[tana33]

bookmark, ну если вдруг случится нам с тобой где то "пьянствовать" вместе, то я знаю чем тебя поить  :2funny: :2funny: :2funny:

[bookmark]

tana33, тыкс, надо запомнить, чтоб квас их твоих рук не употреблять, ежели за рулем :D  Со всего остального я вообще моментом отключаюсь, поэтому и пью только квас :)

[Mrs.LeDi]

tana33, оо, я как и Ваш муж, обожаю тот, тогдашний квас)))
попробую завтра же рецептик!

а сколько дней на закваску?

[tana33]

tana33, тыкс, надо запомнить, чтоб квас их твоих рук не употреблять, ежели за рулем :D  Со всего остального я вообще моментом отключаюсь, поэтому и пью только квас :)

bookmark, договорились, я предупреждать буду тебя ))))

[tana33]

Mrs.LeDi, я его пробую через сутки примерно, а если очень жарко то раньше

[Mrs.LeDi]

tana33, ага, спасиюо!
уже поставила))) ждем-с