Вино в домашних условиях :-)

[Нюсик]

Gala, на днях делала делала)
рецепт самый приемлимый как обычной интете нарыла
в итоге вишни помыла, наколола зубочисткой
подготовила бутыль из под сока стеклянную, помыла ошпарила, и начала засыпать вишенки, подсыпая сахарку, если вишни кислые, то сахарку поболе
вообще на литровую бутыль советовали 4-5 столовых ложек сахара, ну а вишен-сколько влезет)
главное, чтобы бутыль была с более ли менее широким горлом
т.к. залив хорошей водкой это благолепие из вишен, пересыпанное сахаром, надо будет это все настоять 2 месяца
а потом вишни надо вытащить, т.к. в них содержится синильная кислота, а это и отравление и горечь
так советуют встряхивать раз в пару дней настоечку, т.к. сахар плохо будет растворяться, тем самым помочь ему
сейчас моя вкуснота стоит в темноте, завтра буду ее перетряхивать (кстати в литровую бутыль у у меня влезло пол литра водки, остальное место вишни заняли, ну сахар не считаю))

[Gala]

Нюсик,я начала уже как в рецепте с малиной: вчера размяла ягоды вишни с небольшим кол-вом сахара, сегодня повешу стекать сок, а потом залью водкой и сяду ждать.

[Sunflower]

сегодня буду делать наливку без добавления водки, т.е. естественного брожения по следующему рецепту:
в 3-х литровую банку насыпать вишни пересыпая сахаром (800 г), накрыть марлей и поставить в теплое или солнечное место, как начнет бродить надеть на банку перчатку или сделать водяной затвор и оставить на 2-3 месяца! В том году закрыла крышками, через месяц началась стрельба ими.
 Вкуснотища, особенно с чаем...

[Пелагия]

Лёлик.,Кедровочку уже пора сливать.Как попробовали?

[Лёлик.]

Вчера слила и опробовала - изюмительно просто!!!!! :smitten: мужу только рюмочку маленькую дала попробовать и всё.. сказала - моё не пить! :-) а то на один день хватит точно ;-).. орешки только жалко выкидывать.. я на  2 стакана делала.. литр где-то получился  кедровочки.. а орешки на второй раз интересно нельзя использрвать? ;-)  хотела их выкинуть, т.к. муж сказал,что они уже из себя всё отдали, а вчера сосед пришел и погрыз их - говорит вкусные и полные...
 и вишнёвую настойку пора наверное уже сливать.. поробывала вчера чуть - сладкая сильно.. на мой вкус сахара в 2 раза меньше надо бы положить и крепче она, т.к кедровку с водой  делаешь,а вишнёвую чисто водкой...
 сегодня бейлис ещё хочу сделать :roll:

[Пелагия]

Лёлик.,Мы орешки выкидываем.лучше еще раз их  купить,а то бутылку водки коту под хвост :). Приятного аппетита!!!

[Лёлик.]

Пелагия, тады отдам их соседу - пусть грызёт! :-)))) ему вкус понравился!

[КЕБА]

мама Юя, прикольно, спасибо за рецептик :-) а вишню с косточками класть или без?

С костями (они АМОРЕТТОЙ пахнут).

[КЕБА]

сегодня буду делать наливку без добавления водки, т.е. естественного брожения по следующему рецепту:
в 3-х литровую банку насыпать вишни пересыпая сахаром (800 г), накрыть марлей...

А, если вишню заменить на черемуху, тоже ум отъешь (или отопьешь)!

[Mrs.LeDi]

интересненькая темка ;)
изучаю

[Нюсик]

девчат, а кто что из яблок делает? а то паданок много, надо из них изобразить чтонить

[Мама Ека]

Нюсик,я делала как то по книжке из яблок, довольно прилично получалось вот книжка http://ochag-vino.narod.ru/prigVin.htm

[Sunflower]

девчат, а кто что из яблок делает? а то паданок много, надо из них изобразить чтонить

мы из сока делаем яблочного, изпюре мне не очень понравилось, мутноватое

[Лёлик.]

А я ещё на малине настойку поставила - не знаю что получится... дома барчик уже такой приличный :-)))) второй раз вчера кедровку поставила.. добавила какао немного в эту для эксперементу ;-)

[HECTOP]

Прочитал всю тему.
Поржал!  :2funny:

Вином тут и не пахнет. Так суслом перебродившим балуетесь :)
Наливки на водке -> прощай голова.
Люди вы че в себя всякую бурду льете?
Новички не делайте то что тут понаписали, поберегите здоровье.
Вино это не сложно.
Но нужно обязательно соблюдать нехитрые правила, выработанные веками.
Тогда и вино получится вином.