Самые вкусные завтраки, обеды и ужины наших мамочек-форумчаночек 9 Теперь и фото

[Мария-Мирабелла]

NatElla, эх, отложу тогда рецепт до появления миксера))
А фотки у тебя всегда такие живые, за душу (или орган отвечающий за пищеварение :смеется:) очень трогают.

[NatElla]

Мария-Мирабелла, о! Сказав про душу, ты меня успокоила. )) Люблю я всё душевное.  :smitten:

[AgataDi]

NatElla, так нежно и по-домашнему! ммммм!!!

[Женьшень]

NatElla,AgataDi, девочки, подскажите рецептик дрожжевого теста для пирога ;)

[NatElla]

Женьшень, неееееееееееее, я с дрожжами сугубо на "Вы". Это тебе великого хлебопека, Агату, спрашивать надо. ))))

AgataDi, ай... фигня, я знаю. )) Но рулет вкусный. :) Пасиба за поддержку, друг!

[AgataDi]

ну можно такое . а какой пирог? сладкий? или с мясом?

Тесто:
700-800 гр. муки
1 п.(8-11 гр.) сухих, быстродействующих дрожжей
500 мл. смеси теплого молока и воды, в пропорции 50х50
100гр. масла, порезать кусочками
½ ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 яйца  

Смешать дрожжи с 500 гр. муки. Если дрожжи активные сухие, их следует сначала развести небольшим количеством молока и добавив сахар оставить на 10 минут, до появления шапочки. Добавить соль, сахар, яйца, масло и молоко с водой. Вымешивать сначала ложкой, а затем руками, постепенно, по ½ чашки, добавляя муку, до получения мягкого, не липнущего к рукам теста. В зависимости от муки, ее может уйти чуть больше, чем указано в рецепте. Поставить в теплое место на 30мин -1 час , до увеличения в объеме. После чего выпустить из теста воздух, осадив его рукой.  ну и можно печь

[AgataDi]

NatElla,  я сейчас кину в тебя тапок! ну почему ты так строга к себе! ???

[Женьшень]

AgataDi, ооооо! пасиба! А масло можно растительным заменить, а то у меня чё-то ни сливочного масла, ни маргарина нет, а в магаз лениво топать :ой засмущали:

NatElla,  я сейчас кину в тебя тапок! ну почему ты так строга к себе! ???

и от меня тапок лови :knuppel2:

[AgataDi]

ну или вот еще для расстегаев тесто

Тесто
740г муки
10г сухих дрожжей
10г соли

20г сахара
135г  маргарина (масла растит)

2 яйца (100г)
170г молока
100-150г воды

Хорошо вымесить  тесто.  Тесто сначала жидкое, потом где-то на 6-8й минуте замеса начинает схватываться в чистый комок, не прилипающий к стенкам дежи и в конце вымешивания будет с хорошо развитой клейковиной и пузырящейся поверхностью. После выбраживания оно станет совсем сухим на ощупь и тугим, плотным.

Дать тесту выбродить  3 часа с  2-3 обминками

[AgataDi]

Женьшень, можно , конечно заменить.  Только не лей сразу 500 мл жидкости. оставь немного, посмотришь по консистенции. потом добавишь. А какой пирог то? с чем7
ой,  а я смотрю рецепты очень похожи :))

[Женьшень]

AgataDi, с мясом и картошкой (хотела сделать 2 - один с картошкой, второй с рисом и фаршем, но в морозилке залежей фарша обнаружено не было:) )

[AgataDi]

Женьшень, ты руками замешиваешь? или комбайном? или хлебопечкой? просто интересно :) 

[стрелка]

Рулет делала по этому рецепту:
http://forum.say7.info/topic17322.html
Смазывала грушевым вареньем, которое перемолотила в блендере.
Получилось вкусно, но лучше всё-таки брать кисленькое вареньице, ибо сам рулет сладкий.

оооо, я этот рулет (бисквит) постоянно делаю...
кстати, Нателла, я у тебя его и взяла на заметку - ты его выкладывала в одном из прошлых томиков...
рулет обалденный и всегда получающийся))

[NatElla]

стрелка, да? )) А я и не помню, что его уже сюда давала. Рецептик этот. Мне он тоже нравится. Бисквит получается мягонький такой, нежный и воздушный. :)

Девочки, тапки словила, но они всё равно не помогут. )))))

[стрелка]

NatElla, ага)))... кстати сказать, спасибо тебе огромное за него!!!
не рецепт, а палочка-выручалочка!!!

я еще из этого бисквита пирожное делала, рецепт которого там ниже... ну очень вкусно, в последнее время делаю двойную порцию - мои его как в момент съедают))...