Какую РЫБУ вы любите и как её ГОТОВИТЕ???

[klubnichka]

Девочки рыболюбы, здравствуйте!
 :angel:
Поделитесь рецептами приготовления, секретами выбора и вкусами РЫБЫ  :mrgreen:
Решила, что дожила до "...-ти" лет и незнаю о приготовлении рыбы ничего. Минтая только знаю, да морского языка :uglystupid2: Стыдно, решила восполнить этот кулинарный промах :crazy2:

[marisabelca]

мне нравится дорада, проще всего , запекаю ее на соли, вываливаю немного крупной морсой соли, кладу рыбину и засыпаю полностью крупной солью - очень вкусно.

[White Horse]

Я очень люблю карпа, готовлю так:

Беру мужа он его (карпа) чистит, затем я нарезаю его на дольки (примерно 5-6 см), сбрызгиваю его лимонным соком, солю,перчу, затем готовлю соус, 2-3 помидора, 100-150 гр. сыра, 2-3 зубчика чеснока, майонез, все прокручиваю блендером, выкладываю карпа на противень и заливаю его сырно-помидорным соусом, запекаю в духовке))))) Карп получается невероятно сочным, и очень вкусным, рекомендую)))

[HECTOP]

Люблю красную рыбу жареную (ибо без костей она).
Обваливаю в муке со специями и жарю на большом жару на растительном масле.
Да вообще просто жареную рыбу люблю любую.

[белка_в_колесе]

почитаю. Тоже бы поучилась в приготовлении.

[swetlana-1]

А у меня в семье обожают горбушу. готовлю ее так: Сначала очищу рыбу от чешуи и костей (очень легко отделяются). Кладу на сковородку рыбу солю, перчу, сверху либо сметану, либо майонез, затем тертый сыр. И в духовку. очень вкусно)))) Летом еще под сыр помидор сверху клала, тоже очень вкусно. Она сочная получается.

[klubnichka]

пошел процесс выделения желудочного сока)))ох не к добру в 11 то вечера....

[Шелена]

White Horse, супер рецептик  :mrgreen:. Мы очень редко едим что-то жареное, и рыбу в том числе, я уже голову сломала, как же ее еще запечь можно? А тут такой рецепт.... чую завтра рвану за рыбкой  :ура:

Я запекаю в фольге, сбрызнув лимонным соком, с розмарином, мои очень любят.

[Пелагия]

А я беру гриль сковороду,беру речную форель,лучше радужную.И просто кладу ее на разогретую сковороду,солю и по приготовлении поливаю соком лимона.Вкуснота!!!

[White Horse]

Шелена,уверена что не пожалеете))))

[IceCream]

семга.
в форму кладу стейки, подсаливаю, и на дно формы наливаю сливки 10%.
в духовку на 20-30 мин
очень нежная и вкусная рыбка.

еще можно филейку в кляре сделать. правда потом на кухне генуборку :)

[Тан4ик]

Вчера первый раз купила филе телапии :) Сделала 1. в пирог из слоеного теста. 2. просто обжарила в муке (филе тонкое, обжарилось быстро). 3. Кусочки с картошкой и луком просто на сковородке - остатки начинки, не вошедшие в пирог. Считаю, чем меньше с рыбой маракуешь, тем она вкуснее.
Ну и слабосоленую семочку оч люблю. в любое время!

[Medeya]

Я телапию только с полгода как распробовала (как вводить в прикорм сыну начала), но теперь постоянно есть у меня в морозилке.
С ней и пирог с картофелем делаю. И просто на пару - вкуснятина, даже без соли :) Еще супчик рыбный (в мультиварке) готовить приноровилась с ней.

[Le_rodina]

у какие все возвышенные :) - тилапия, форель, ...
мне как драной кошке мойвы с полкило и счастье есть :)
берем мойву просто размораживаем, подсаливаем подперчиваем чуток пересыпать мукой ( или панировочными сухариками) и в один слой на протвень в духовку - через 20-25 минут щаастье есть

[Le_rodina]

а еще карп в сметане  - берем как описанно выше карпа  ( мужа не берем  ибо вся кухня в чешуе, муж в чешуе, кот в чешуе... взрыв чешуи вообщем) чистим,  чуток посолить поперчить и отложить карпа - пусть "задумается" ...
пока карп думает берем пучок зелени - лучше укропа и петрушки пополам, плюс луковица среднего размера - все в блендер до состояния однородной массы, добавить пару столовых ложек муки и банку ( в зависимости от размеров карпа - размер банки) сметаны - все смешиваем обмазываем карпа и на 170-180 град в духовку на 35-45 минут (если карп меньше 2 кг)..
 и потом поедаем :)

а еще рыбные котлетки мняяям любое рыбное филе без костей смалываем в фарш...  если рыба сухая - обязательно добавляем сальца перемолотого примерно 1\10 часть от объема рыбного фарша, плюс перемолотая луковица, плюс яйцо и  2-3столовых ложки с горкой манки (  манка хорошо скрепляет рыбку  вбирает лишнюю воду и придает фаршу такую пружинистость что ли, а самое главное - абсолютно не чувствуется  в готовом изделии), солим перчим по вкусу и формируем котлетки обваливаем в панировке ) можно чуть муки можно сухарики, да хоть в укропе  и дальше на сковородку...  или в духовку - но тогда сверху чем нить смазать :) отличные котлетки получаются