Новогодние и зимние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок!

[VAV85]

Sofico,да не за что!

[Мамаша Паприка]

VAV85, папа делает один в один, но с добавлением "своих" коронных "приправ" :)
В конце не перемешиваем, а опрокидываем казан на поднос. Получается весь рис внизу, мясо наверху как корона. В узбекистане плов так на свадьбах подают. Ну и папа мой насмотрелся, видать, у нас этот обычай ввел :) Вкуснота неописуемая. Но плов у папы ооочень каллорийный, жирненький. Он говорит, что плов узбеки едят руками и особый цимус в том, чтобы по рукам бежало масло.

[VAV85]

Мамаша Паприка,неее у нас не особо жирно, про поднос знаю, папа мой так делать любит. Мы просто перемешиваем.муж был в узбекистане, там плов готовят много и сразу на всю улицу так сказать))))теперь на даче у нас появился казан на 60 литров, и вся улица у нас уже знает, что вечером будет плов)))))) приходят соседи к нам на плов.
Ой забыла мы чуть зиры добавляем!

[Мамаша Паприка]

VAV85, вооот! Я ж говорю там какой то восточный аромат есть :)

[VAV85]

Мамаша Паприка,что-то тааак лето захотелось! И плов на огне! Прям не могу)))

[Юлён@]

раздразнили своим пловом)))))))
придётся завтра готовить плов с курицей

[irusya]

В том то и дело, что настоящий плов не готовят на 4-6 порций))), как обычно в дом условиях происходит.
У нас свекор дома на газовой плите готовит плов очень вкусный. Там всегда 3 вида мяса, частенько на курдючном сале. Приправа тоже для плова важна. И масло (жир), к счастью, не течет по рукам) м.б. остается на дне, не знаю, до дна мы обычно не добираемся.

[VAV85]

irusya,на курдючном сале тоже готовим, только купить его именно сложновато.

[Мамаша Паприка]

не готовим на курдючном. даже запах не терплю. Если плов не жирный, сухой, то для меня это рисовая каша. Плов на то и плов, чтобы каждая рисинка пропиталась мясным жирком (или что там с него?)

[Мамаша Паприка]

VAV85, у вас на фото отчетливо видно — в левом углу просто белый рис, а при перемешивании - он мясным—морковным соком становится окрашен, напитан... ну в общем, жирненький он.

[VAV85]

Мамаша Паприка,ну да, но жир не стекает))) ну как то мы нормально все едим))) нравится))) я не люблю сухой тоже.

[babochka]

Sofico,пишу рецепт.
Необходимо лук 1 кг
Морковь 1 кг
Мясо 1 кг( телятина, или не жирная свинина)
Рис 1 кг. Пропареный либо нет, если не пропареный то замочить тна два часа в воде холодной.
Чеснок две головки
Барбарис , можно без него

Разогреть казан, налить масло подсолнечное.
После того,как нагрелось масло, бросить пол головки лука, чтобы лук поджарился и убрать.
Затем мясо положить кусочками, жарим, перемешиваем, подсолить, добавить чуть чуть зиры! Не переборщить!.
Когда покрылосьь легкой корочкой, подрумянилось
Бросаем остаток лука и тушим, пока жидкости почти не станет.
Нарезаную! Морковь полосками, ни в коем случае не тереть. Бросаем туда!
Тушим, опять до того момента, пока жидкость от моркови почти не испариться. Можно чуть подсолить, попробовать пред этим.
Всю массу выравниваем ровно.
Все это жарим на обильном огне
Кипятим чайник воды.
Выкладываем рис, обильно солим, заливаем кипятком , чтобы чуть скрывалось.
Убавляем огонь ниже среднего, на медленном огне, минут 30-40.
Открываем Не перемешивам!!!!!!
Затем вставляем головки чеснока в кожуре,
Накрываем полотенцем казан, вафильным.
Накрываем крышкой
И на минималный огонь на 10-15 минут.
Затем открываем, премешиваем, чеснок можно убрать, мы его разбираем и едим)))

Вот наш плов в казане на огне, но можно готовить и дома.

Муж точь-в-точь по такому рецепту готовит. И выглядит плов также. Вкуснотища!

[Юлён@]

На завтрак был омлет и бутерброды с сыром
на обед доели щи с фасолью
на ужин макароны с мясом, плюс домашние беляши
поздний ужин салат с помидорами, фруктовый салатик грейпфрут с бананом с сахарной пудрой

[Мамаша Паприка]

Сегодня день рождения у моей крестницы- племянницы :)
Отмечать будем у нас, у них беда-беда-огорчение с квадратными метрами :)
Завтрак у нас с детьми: омлет, яйца всмятку (кому что), бутерики со слабосоленой семгой, кофе, чай.
Обед: гороховый суп вчерашний, малому - куриная котлетка с вермишелькой
Ужин: роллы, пиццы, картошка-фри, сок, фрукты, торт.

[VAV85]

Мамаша Паприка,с Днем Рожления крестницу!
У нас на завтрак нам с сыном твооог домашний с бананом, заправленый йогуртом домашним. Муж омлет поел. Кофе, сыну молоко взбитое из кофемашины, горячее
Обед борщ
Ужин курица в сливках тушеная с макарошками.