Жить хорошо! А хорошо жить - еще лучше!

[Рыжуша]

Девочки, интересует мнение заядлых грибников )))).
У меня стояли в холодильнике соленые грузди (горячим способом) в банках под капроновыми крышками. Стоят давно, уже точно больше месяца. А вчера обнаружила, что у трех банок крышки вспучились и вытекал видимо рассол (под банками уже засохшие кружочки). Банки стояли внизу... и я даже не знаю когда их вспучило особо вниз не заглядывала. Солю уже третий год - такое впервые.

Их можно как-то спасти? Или не рисковать.... так жалко... ((((

И из-за чего такое может происходить?

[lookas]

Anda, может пластик  тогда?

проржавела у меня с эмалевым покрытием, надо было брать хромированную.

Anda, у нас Блюмовская фирменная проржавела, так что, видимо, ничто не вечно.

[Василич]

У меня сушилка икея, года три уже наверно. Все нормально.

[КсенияИ]

Рыжуша,может соль плохая - йодированная или мелкая, экстра?
У меня когда то подобное было. Но я грузди солю под прессом, потом банки. Не додержала, сырыми сложила. Не помню что с грибами сделала. По моему суп из них варила

[zoltrix]

Рыжуша,я бы не рисковала и выкинула. Я очень боюсь отравлений грибами.

[fishchel]

Рыжуша, я бы попробовала грибы. Если не кислят, а просто недосоленные, то промыла бы и засолила еще раз. Жалко такое богатство выкидывать.

[UnicorN]

Рыжуша, перед употреблением прокипятите всю банку на водяной бане ( в кострюле с водой по горлышко), если боитесь ботулизма

[MissUnderstood]

Девочки, интересует мнение заядлых грибников )))).
У меня стояли в холодильнике соленые грузди (горячим способом) в банках под капроновыми крышками. Стоят давно, уже точно больше месяца. А вчера обнаружила, что у трех банок крышки вспучились и вытекал видимо рассол (под банками уже засохшие кружочки). Банки стояли внизу... и я даже не знаю когда их вспучило особо вниз не заглядывала. Солю уже третий год - такое впервые.

Их можно как-то спасти? Или не рисковать.... так жалко... ((((

И из-за чего такое может происходить?

а вдруг это ботулизм?
в банке явно что-то ненормальное произошло,а  все подозрительное, что происходит с грибами выбрасывать не жалея.

[Разбитная]

У меня сушилка икея, года три уже наверно. Все нормально.

три года хахаха, моей лет 12)) стали перекладины отваливаться(((

[natalia2003]

Anda, может пластик  тогда?

проржавела у меня с эмалевым покрытием, надо было брать хромированную.

Anda, у нас Блюмовская фирменная проржавела, так что, видимо, ничто не вечно.

За какой период у вас Блюм проржавел? И где покупали?

[Василич]

У меня сушилка икея, года три уже наверно. Все нормально.

три года хахаха, моей лет 12)) стали перекладины отваливаться(((

Ну так через 12 то не может уже ничего не отвалиться)))

[Тан4ик]

Девочки, интересует мнение заядлых грибников )))).
У меня стояли в холодильнике соленые грузди (горячим способом) в банках под капроновыми крышками. Стоят давно, уже точно больше месяца. А вчера обнаружила, что у трех банок крышки вспучились и вытекал видимо рассол (под банками уже засохшие кружочки). Банки стояли внизу... и я даже не знаю когда их вспучило особо вниз не заглядывала. Солю уже третий год - такое впервые.

Их можно как-то спасти? Или не рисковать.... так жалко... ((((

И из-за чего такое может происходить?

у моей мамы все грузди так подтекают. Она банки прям в пакетах теперь ставит. Если смущает, сварите из низ суп или налепите пельмени

[Рыжуша]

Девочки, интересует мнение заядлых грибников )))).
У меня стояли в холодильнике соленые грузди (горячим способом) в банках под капроновыми крышками. Стоят давно, уже точно больше месяца. А вчера обнаружила, что у трех банок крышки вспучились и вытекал видимо рассол (под банками уже засохшие кружочки). Банки стояли внизу... и я даже не знаю когда их вспучило особо вниз не заглядывала. Солю уже третий год - такое впервые.

Их можно как-то спасти? Или не рисковать.... так жалко... ((((

И из-за чего такое может происходить?

у моей мамы все грузди так подтекают. Она банки прям в пакетах теперь ставит. Если смущает, сварите из низ суп или налепите пельмени

да я вот думаю, пожарить их с картофелем, типа снова термическая обработка )))

или пережарить и заморозить?

двухлитровая банка и две 700-граммовые... мы столько за раз не съедим.
но как же жалко выкидывать (((((((

[Тан4ик]

Рыжуша, я же говорю, мы их едим с лучком и сметанкой и живы :) Вы же не закатывали их, чтобы бутулизма бояться

[lookas]

Anda, может пластик  тогда?

проржавела у меня с эмалевым покрытием, надо было брать хромированную.

Anda, у нас Блюмовская фирменная проржавела, так что, видимо, ничто не вечно.

За какой период у вас Блюм проржавел? И где покупали?

Покупали не знаю где, мастер, который кухню нам делал, где-то на базе покупал. Проржавела за 4 года, но не сильно, я сегодня только пригляделась, узрела.