огонек и хреновина

[<< ЙО}|{ИГ >>]

Подскажите пожалуйста в чем отличия огонька и хреновины и острые рецепты, я так понимаю в огоньке острый перец и чеснок, а в хреновине хрен? и как можно заготовить на зиму, чтоб хранить не в холодильнике, а в яме например, все говорят, что только в холодильнике, но там места нет и зимой много кто продает, я не думаю что они  зимой дорогущие помидоры покупают для этого.

[Нютик_]

я всегда считала, что это одно и тоже

[Sonata*]

<< ЙО}|{ИГ >>,вы правильно думаете, в огоньке острый перец, чеснок и другие специи, в хреновине - хрен.
Я варю только огонек, храню в погребе в закручивающихся банках, предварительно их стерлизую. В холодильнике хранят невареный соус, и то не более месяца.

[HECTOP]

в хреновине - хрен

и чеснок!

В холодильнике хранят невареный соус, и то не более месяца.

Нынче последнюю банку прошлогодней хреновины из холодильника доели в июле. Никогда не варим.
Чеснок и хрен наше все :)

[<< ЙО}|{ИГ >>]

Нютик_, неее разное, сама никогда не делала, а зимой вечно покупаем, вот хочу сделать, а хранить не знаю как не в холодильнике

[<< ЙО}|{ИГ >>]

Sonata*, в обычных банках или закатываете?  А как варите, дайте рецепт

[HECTOP]

вот хочу сделать, а хранить не знаю как не в холодильнике

Хреновина вне холодильника закиснет, сколько чеснока и хрена не положи.
А варить ее это ... как бы не сматериться. В общем не комильфо! :)
Это будет совсем не то!

[<< ЙО}|{ИГ >>]

Девочки,пишите рецепты, а то я в инете насмотрелась и не знаю что именно делать, я всегда покупала у женщины на рынке огонек он больше нравиться, она и хреновину продавала, они разные

[<< ЙО}|{ИГ >>]

HECTOP, придется маленького тогда сделать, но если будет в холодильнике,то мы сразу съедим

[HECTOP]

<< ЙО}|{ИГ >>, если хочешь именно хреновину, то либо свежей делать, либо в холодильнике хранить. Вкус вареного чеснока и хрена радикально не тот!
А чем помидоры на огонек переводить, дык лучше с перцем сделать "аджику".
Вкуснее будет.

придется маленького тогда сделать, но если будет в холодильнике,то мы сразу съедим

у меня сейчас 5 литров в холодильнике стоит
правда у нас 2 холодильника :)

[<< ЙО}|{ИГ >>]

HECTOP, а что за аджика? я на зиму варила и катала аджику, дайте свой рецепт

[HECTOP]

Рецепт стандартный.
Примерно в равных долях: сладкий перец, морковка, помидоры, яблоки. Через мелкую мясорубку.
Помидоров можно и две части, хуже не будет.
По вкусу соль, специи, уксус.
Красный горький перец, кому сколько нравится.
Подсолнечное масло.
Варим.
Жменьку тертого чеснока.
По банкам.
Стерилизуем в кипятке минут 15-20.
Закатываем.
И в шубу до утра.

[Lia]

Узбечка знакомая делает аджику:
5кг красн болг перца пропустить через мясорубку
нарезать 5головок чеснока и 150гр укропа
жарить 30мин в казане в 200гр масла
можно добавить 3-4морковки или зелен яблок
Острого перца

[HECTOP]

Lia, ну в общем тоже самое, только у меня сторонних овощей побольше :)

[<< ЙО}|{ИГ >>]

HECTOP, ну да у меня такой же состав, только я варю, не пробовала в банках стерелизовать