НоВоГоДнИй СтОл 2016 г. Делимся идеями!!!

[Нани]

Я рыбку солю всегда сухим способом всю. Соль сахар. 2 ст.л. того и другого.Туда  еще кориандр,черный перец,лавровый лист.все перемешиваю и обмазываю рыбку. Специи в ступке толчу.и в пакет. В холодильник. Иногда переворачиваю

я всю рыбу солю одинаково, без специй, так как у разных людей разные вкусы, кому то может и не понравится с ними. Ну и не в пакет, а в полотенце хлопчатобумажное или льняное.

и мы в полотенце. лен.
все по вкусу кладем.

[TishkaToptishka]

Мое новогоднее, антикризисное меню:
1. оливье (картофель 0,5 кг - 6р, морковь 0,2 кг - 5р, яйца 5 шт - 30р, горошек - 40р, огурцы - 40р, мясо или колбаса - 100р, зелень - 10р, майонез - 18р) - 249р/1,5 кг
2. скумбрия под шубой (картофель 0,5 кг - 6р, морковь 0,3 кг - 7,5р, свекла 0,3 кг - 7,5р, скумбрия 0,7 кг - 70р (солю сама), майонез - 18р) - 109р/1,5 кг
3. салат с ветчиной и кукурузой (ветчина 0,4 гр - 150р, кукуруза - 30р, огурец свежий 0,3 гр - 50р, сыр твердый 0,2 кг - 80р, перец болгарский 0,3 кг - 50р, йогурт натуральный - 40р) - 400р/1,5 кг (можно исключить ветчину)
4. рулетики из лаваша с рыбкой (рыба, у меня кижуч, солю сама, беру 0,7 кг, из расчета, что чистый вес филе будет 0,5 кг - 308р, лаваш 2 шт - 50р, укроп - 10р, сыр мягкий сливочный - 100р) 468р недешевое удовольствие, но очень вкусно.
5. бутерброды с икрой (икра - 300р, батон - 40р, масло сливочное - 20р) - 360р/30 шт
6. бутерброды с морковью и рыбкой копченой ( скумбрия копченая - 200р, батон - 40р, масло сливочное - 20р, морковь сырая 0,2 кг - 5р, чеснок - 20р, майонез - 10р) 295р/35-40 шт
7. пельмени (мука 1 кг - 25р, яйцо 3 шт - 18р, молоко 0,5 л - 20р, мясо (у меня свинина уже есть) - 190р, лук 0,3 кг - 8р) - 261р/2-2,5 кг примерно
8. торт дамские пальчики (мука 1 ст - 5р, масло 100гр - 21р, 4 яйца - 24р, сметана 700гр - 100р, сахар - 10р) - 160р/1 кг примерно
9. торт наполеон (масло 300 гр - 63р, молоко 1 л - 40р, 6 яиц - 36р, 700 гр муки - 17.5р, сахар 400гр - 20р) 177р/ 1,7-2 кг
Из напитков у нас будет гранатовый и яблочный соки и детское шампанское - 300р, а также мандарины, бананы, яблоки - 300р

а алкоголя совсем нет на вашем новогоднем столе?

[marisabelca]

TishkaToptishka, я и дети не пьют, БМ не знаю, что купит, то и будет пить, это уже не мои заботы)))

[Лисенок81]

marisabelca, БМ это кто?

[birdie]

Лисенок81,как наполеончик получается. Люблю быстрые блюда и минимум усилий))
У нас тортик такой на скорую руку. Крем взбить миксером- пачка сливочного масла, 1 банка сгущенки, сметаны жирной 400-500г, сахар ванильный пакетик. Взбивать до образования комочков. В холодильник ставлю, чтобы подстыл крем.
Беру обычные коржи бисквитные круглые, любим шоколадные. Между коржами крем и тоненькие кусочки бананов. Варианты еще киви, виноград без косточек.
Сверху кремом, шоколадной крошкой, печенькой посыпать, бока тоже.
На новый год банановый десерт актуален)

[marisabelca]

marisabelca, БМ это кто?

бывший муж)))

[natko]

Лисенок81,как наполеончик получается. Люблю быстрые блюда и минимум усилий))
У нас тортик такой на скорую руку. Крем взбить миксером- пачка сливочного масла, 1 банка сгущенки, сметаны жирной 400-500г, сахар ванильный пакетик. Взбивать до образования комочков. В холодильник ставлю, чтобы подстыл крем.
Беру обычные коржи бисквитные круглые, любим шоколадные. Между коржами крем и тоненькие кусочки бананов. Варианты еще киви, виноград без косточек.
Сверху кремом, шоколадной крошкой, печенькой посыпать, бока тоже.
На новый год банановый десерт актуален)

ого,только крема больше кг получается, конечно будет вкусно.

[Фиалёна]

Катя, а где такие коржи покупаете?

[оксана81]

Я делаю торт Наполеон с заварным кремом, так он получается более лёгким и хорошо пропитывается. С Дамскими мальчиками этот крем тоже хорошо идёт.

[birdie]

natko,ога, крем остается еще))

Поделюсь рецептом, ленивая пицца. Можно разные начинки делать. Думаю, что сладкий пирожок с ягодами тоже получится.
Делали 2 раза, оба раза вкусно вышло. Очень быстро.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8349/

[Лисенок81]

3700р.  у меня сегодня ушло в магазине на новогодний стол, не знаю бюджетно или нет, но еще не совсем все куплено. (Ветчину и мясо не купила)
Будет предварительно три салата:
Капризная блондинка (рецепт выкладывала)
Салат с красной консервированной фасолью, кукурузой, копченой куриной грудкой, свежим огурчиком и сухариками.
Салат с киви и куриной грудкой отварной (рецепт в темке тоже есть).
Бутерброды с икрой.
Пельмени из безкостного бедра куриного и свинины (уже налепила).
Соленья, мясная и сырная нарезка, фрукты для обезьянки.
Про рыбку подумаю у нас в Котинском лосось не плохого посола продают.
Торт слоеный (рецепт выше).
01.01 еще соляночку по быстренькому сделаю, для тех кто супчика  после новогоднего стола захочет
Не много спиртного тоже вошло в эту сумму

[birdie]

Фиалёна,в дикси есть, в магнитах, в ашане лежат обычно либо с конфетами, с кашами, с халвой и т.п. Выглядят так. ТМ только разная. Они в 90-х были еще, когда в лом печь, а хочется вкуснятки.

[birdie]

Лисенок81,млин вот и бюджетно называется. В том году заказывали на эту сумму на заказ еду на нашем же форуме. Много разных закусок, шашлычки. Было видов 10. Ели вдвоем с мужем 3 дня, дети не едоки. В этом году решили сами. Выйдет также, а еще временные и физические затраты.

[marisabelca]

Поехала в ленту за продуктами, завтра отчитаюсь)))

[marisabelca]

Я делаю торт Наполеон с заварным кремом, так он получается более лёгким и хорошо пропитывается. С Дамскими мальчиками этот крем тоже хорошо идёт.

я тоже, но я люблю наполеон именно с песочными коржами, он тогда более сытный)