Мамы в декрете: хвасты, рецепты и мнения

[Lunna]

Всё таки испекла пирог с жимолостью, вкусненько

[Балбеска]

Всё таки испекла пирог с жимолостью, вкусненько

Lunna, рецепт подскажете?

[Lunna]

Беска, делала на глаз, примерно вот по такому рецепту,только тесто без сметаны делала

[Олюньчик]

девочки, помогите советом)
нужен крем для шоколадного торта, есть маскарпоне и творожный сыр. их вместе можно перемешивать? или лучше просто сыр с маслом и сахарной пудрой?

[ИраЛ]

Олюньчик, маскарпоне можно с сыром, будет немного нежнее чем с маслом, можно и масло туда добавить если не хватит объема

[Балбеска]

Lunna, спасибо)

[Олюньчик]

ИраЛ, спасибо!  не подскажете пропорции примерно?

[ИраЛ]

Олюньчик, конечно не помню пропорции, я часто на глаз делаю, но точно смешивала 2 этих сыра, сделай стандартный крем чиз 300гр творожного сыра+100гр масла+100гр пудры, а потом туда маскарпоне, но знаешь, может и не стоит, а то свернется у тебя что нибудь там, я просто люблю экспериментировать

[Ола]

Всё таки испекла пирог с жимолостью, вкусненько

вау, прелесть какая)))

[Олюньчик]

ИраЛ, благодарю!
еще может кто-то подскажет, чтобы торт украсить фруктами/ягодами, их нужно в желатин макать или еще что-то делать, чтобы они вид не потеряли?

[Dinulya]

Олюньчик, я свежими фруктами украшаю без желатина. Стараюсь украшать незадолго до употребления)

[ИраЛ]

Олюньчик, какой крем в итоге сделала?
Фрукты можно покрыть такой смесью: желатин:сахар:вода 1:1:3 - желатин набухнет, нагреть немного можно в микре до растворения и покоыть кисточкой фрукты

[Олюньчик]

ИраЛ, смешала маскарпоне и творожный сыр в равных пропорциях с сахарной пудрой. получилось хорошо, не приторно. единственное, крем после пары часов в холодильнике потрескался.

[ИраЛ]

Олюньчик, а ты им торт покрывала? Мне кажется вот такие крема с творогом, творожным сыром только для прослойки годятся, они быстро окисляются, могут пожелтеть или вот потрескаться, ну все равно вкусно же.

[Dinna]

Я так однажды делала для своих бисквитный с кремом чиз. А крем для декора не удался совсем. Остатками чиза обмазала торт. Вышло красиво. Но потрескался (