Мамы в декрете: хвасты, рецепты и мнения

[ИраЛ]

marisabelca, у вас же вроде дети не маленькие уже

с грудничком как раз проще, мне по крайней мере. А с 3 и 6 летками почти, вообще стрельбище. Им же самим все надо делать, причем спорят кто будет первый помогать, отправишь их рисовать, они все друг друга, пол и стены раскрасят, отправишь купаться - потоп, и при этом визг, крики, споры.....

Ох да, я уже забыла этот период, у меня старшая уже не рвется помогать, а младшая ещё не рвется )))

[Наталья1979]

Kat_84, сегодня сняли пробу с куличей, однозначно я нашла свой рецепт куличиков .   :рай: :mrgreen: :smitten:

[ЛюдмилаК]

А я первый раз в жизни куличи пекла, и очень вкусно получилось!
Меня всегда смущало море яиц в рецепте. А тут нашла рецепт без яиц и дрожжей. А вкууууууусно, мои слопали утром уже один, остальные берегу для похода в гости к родителям)))

[marisabelca]

А я первый раз в жизни куличи пекла, и очень вкусно получилось!
Меня всегда смущало море яиц в рецепте. А тут нашла рецепт без яиц и дрожжей. А вкууууууусно, мои слопали утром уже один, остальные берегу для похода в гости к родителям)))

а дайте рецепт без яиц и дрожжей, тоже хочу, еще ведь на родительский надо испечь!

[ЛюдмилаК]

marisabelca,я по видео в ВК делала, вот ссылка
http://vk.com/id51398601?z=video-59042202_456239037%2Faead6898a6c8c5bf92%2Fpl_post_-59042202_12838
видно?

[Kat_84]

Наталья1979, я рада , что понравилось )

[marisabelca]

marisabelca,я по видео в ВК делала, вот ссылка
http://vk.com/id51398601?z=video-59042202_456239037%2Faead6898a6c8c5bf92%2Fpl_post_-59042202_12838
видно?

попробую испечь, как кекс, но кулич это все-таки другое)

[ИраЛ]

Fish-ка, я тут вспомнила ты спрашивала почему могут не взбиться белки. Если ты взбивала с сахаром, то однозначно сахар повлиял.
Если сахар белый белый, то он практически не растворяется в белке и его не держит, надо брать желтоватый сахар. На белом у меня даже альбумин толком не взбивается.
Мама покрывает куличи белком взбитым, пожаловалась что тоже белок не взбился

[Fish-ка]

ИраЛ, спасибо!
 :smitten:

[ИраЛ]

ИраЛ, спасибо!
 :smitten:

Буду рада, если пригодится :mrgreen:

[marisabelca]

Fish-ка, я тут вспомнила ты спрашивала почему могут не взбиться белки. Если ты взбивала с сахаром, то однозначно сахар повлиял.
Если сахар белый белый, то он практически не растворяется в белке и его не держит, надо брать желтоватый сахар. На белом у меня даже альбумин толком не взбивается.
Мама покрывает куличи белком взбитым, пожаловалась что тоже белок не взбился

1. сахар нужно добавлять после того как белки взбились, так как сахар - это не загуститель, а закрепитель.
2. скорее всего попал желток в белок поэтому не взбивается
3. если белки плохо взбиваются нужно добавить лимонного сока

[anka_romanka]

4. И щепотку соли

[Kat_84]

Да, я так глазурь на куличи взбивала , сначала белки с солью в пену, потом сах пудра

[ИраЛ]

mamasova, про ветчину - скажи, в белобоке при какой температуре ветчина готовится?
почитала про тескому - там 75 градусов, что то сомневаюсь достаточная ли температура для мяса в плане безопасности?

[mamasova]

ИраЛ,я на 180' ставлю...