Мамы в декрете: хвасты, рецепты и мнения

[<< ЙО}|{ИГ >>]

<< ЙО}|{ИГ >>, А вы на сметане делаете? Пышные получаются только на сметане (у меня так), а на кефире тонкие лепешечки.

от количества муки все зависит, если мало муки, будут тонкие лепешечки, если тесто густое, будут пышные, хоть на чем, я вчера вообще сделала на смеси старого молока и кефира, все отлично вышло.

я не хочу много муки, на 0,5л. кефира 2,5ст. муки это мало? тесто не жидкое было, они у меня вообще не подымаются, может соды мало

[Айриша]

Вчера испекла цветаевский пирог. Старшая дочь не поняла его, вкус не понравился((( сегодня думаю холодненький с утра поест, нет опять попробовала и говорит лучше шарлотку делай)))
Муж говорит вкусно, но тоже спросил, что так и должно быть?
Вообщем прощай фигура!!! Доедаю пирог в одинокого)))

Ирина, спасибо за рецепт!!!

пожалуйста ))) но с 14-го на диету, будем ускорять метаболизм )))

[Medeya]

Девочки, а где и какой хороший какао можно купить? На 8 марта надо в подарок шоколадный торт сварганить, а везде только российское какао продается(

Вот тут есть -  твор***чество74.рф

[Elga]

Elga, ооо надо попробовать, правда замуторно, а кефир любой жирности?от этого не влияет? а жарить под крышкой или без?

Вообще не замуторно, просто текст длинный
я абсолютно не сильна в готовке :-)
но получается просто отлично и очень быстро
Жарить без крышки
когда переворачиваешь, они прям на глазах поднимаются

[Семицветик]

<< ЙО}|{ИГ >>, А вы на сметане делаете? Пышные получаются только на сметане (у меня так), а на кефире тонкие лепешечки.

на кефире, тонкие лепешки, а на сметане как?

На сметане раздуваются до толстячков.
У меня с оладьями всегда были сложные отношения, пока не стала на сметане делать.

[Lunna]

Девочки, а где и какой хороший какао можно купить? На 8 марта надо в подарок шоколадный торт сварганить, а везде только российское какао продается(

Вот тут есть -  твор***чество74.рф

спасибо, посмотрю

[<< ЙО}|{ИГ >>]

<< ЙО}|{ИГ >>, А вы на сметане делаете? Пышные получаются только на сметане (у меня так), а на кефире тонкие лепешечки.

на кефире, тонкие лепешки, а на сметане как?

На сметане раздуваются до толстячков.
У меня с оладьями всегда были сложные отношения, пока не стала на сметане делать.

а рецепт можно? ни разу не делала на сметане

Elga, забыла сегодня кефир нормальный купить, себе то взяла обезжиренный, его можно? конечно не то, но завтра охота сделать, у меня все любят, даже лепешки мои едят)))глядишь потом и нормальные не станут есть

[Семицветик]

<< ЙО}|{ИГ >>,
1 стакан сметаны
2-3 яйца, в зависимости от размера. Отборных 2 хватит)
3 ст. Ложки сахара ( тут по вкусу смотрите, может больше захочется)
1 стакан муки,
Соль щепотка и сода пол-чайной ложки. Соду в сметану сразу положить, можно даже немного подкисшую сметану так утилизовать, сода всю кислоту нейтрализует.

[Мамаша Паприка]

<< ЙО}|{ИГ >>,
1 стакан сметаны
2-3 яйца, в зависимости от размера. Отборных 2 хватит)
3 ст. Ложки сахара ( тут по вкусу смотрите, может больше захочется)
1 стакан муки,
Соль щепотка и сода пол-чайной ложки. Соду в сметану сразу положить, можно даже немного подкисшую сметану так утилизовать, сода всю кислоту нейтрализует.

делаю так же.

[marisabelca]

marisabelca, а рецептик тортика)

АРМЯНСКИЙ ТОРТ "МИКАДО"

Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука, сахар, сметана, сгущенка… Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!
Единственное, по этому рецепту у меня получилось вместо 12-15 коржей... 17. Невнимательно описание приготовления прочитала... А покрыла сверху кремом глассаж (из масла и шоколада в равных количествах)

Ингредиенты:
Для коржей:
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
100 г сливочного масла комнатной температуры
3 стакана муки + на подпыл
1/2 ч.л. соды

Для крема:
400 г сметаны
1/2 банки вареного сгущенного молока (можно больше)

*Для сладкоежек можно добавить немного сахара или в крем или в тесто.

Приготовление:
1. Сахар перетереть со сливочным маслом, добавить яйца, сметану и соду. Хорошо вымешать. Постепенно добавить муку. Можно добавить чуть меньше 3 стаканов. Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Убрать на 30 минут в холодильник.
2. Разделить тесто на 12-15 кусочков и раскатать тоненько, при необходимости добавляя муку. Удобнее всего раскатывать коржи прямо на бумаге для выпечки. Обрезать корж по размеру можно как на стадии раскатки, так и после выпечки. Последний вариант мне кажется более удобным. Перед выпечкой корж проколоть в нескольких местах вилкой.
3. Выпекать коржи при температуре 190 градусов до небольшого зарумянивания (примерно 3-4 минуты). Не передержите, иначе коржи будут суховаты. Горячий корж обрезать по шаблону. Обрезки сохранить для обсыпки. У меня получилось 13 коржей диаметром 21 см + обрезки, которые переполовинили дети.
4. Для крема взбить сметану с вареным сгущенным молоком. Вы можете регулировать сладость и консистенцию с помощью доли сгущенки в креме. Крем не должен быть ни густым, ни жидким. Он должен хорошо ложиться, не вытекая, и в то же время должен хорошо пропитать нейтральные коржи.
5. Оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а потом переставить в холодильник, желательно на ночь.
Приятного аппетита!

[Lunna]

marisabelca,не знала, что он так называется, одно время постоянно его делала, вкусный. надо наверное его сделать вместо шоколадного))), но с добавлением шоколада!

[Navlarik]

Девочки, будете смеяться. Научите варить сгущенку. В последнее время не могу ее нормально сварить, это ужасно просто. Она жидкая получается, темная и жидкая. :(

[anka_romanka]

Navlarik, может сгущенка сама по себе  такая стала по качеству? Давно не варила

[Navlarik]

anka_romanka, вот я и думаю. Раньше 2,5 часа и наяриваешь. А тут никак. :(

[Kat_84]

Navlarik, не пррбоваоа сгуху в красном и белом покупать , гост вроде неплохая , может лучше сварится ?