Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок!

[Денникнас]

Yul@_,подскажите пожалуйста,как вы делаете кисло-сладкий соус.

[МашаМамаша]

Плов из баранины в скороварке
Щи с куриной грудкой (домашней)
вчера салат "селедка под шубой"

и жарю грибы..третья сковорода

[Yul@_]

Денникнас, на глазок. Это не классический рецепт, скорее вариация на тему..
Обжариваю мясо, лук (лучше порей), чеснок,  имбирь, добавляю овощи - перец, морковку, стручковую фасоль - что есть дома,  немного обжариваю и добавляю устричный  соус, рыбный,  соевый, соус Чили ( у меня еще тайские запасы),  чайную ложку сахара и готовлю еще пару минут. Отключаю конфорку, в сковороду добавляю сок половинки лайма,  можно лимон,  но уже немного не то и немного кунжутного масла. Можно сверху посыпать кунжута.
В идеале в кисло сладкий соус добавляются ананасы.
А вообще мне нравятся соусы Сен Сой,  азиатские соусы у них вкусные,  хоть и состав не идеальный. ** - убрать
Вот как раз кисло сладкий http://so**stra.ru/catalog/cooking-sauce-sousy-dlya-prigotovleniya/sous-dlya-prigotovleniya-kislo-sladkiy/
А вот нежно любимый тайский http://sost**ra.ru/catalog/noodle-sauce-sousy-dlya-obzharki-lapshi/sous-dlya-obzharki-risovoy-lapshi-po-tayski-pad-thai-sauce/

[Narcho]

Сегодня  были гости и готовила бедры индейки по рецепту Кукумария,
Впервые соевый соус употребляю,запах напомнил сироп тутовки,который я не люблю,хотя полезный и в детстве"насильно"давали всем детям.
Гостям очень понравился индейка,они часто употребляют соевый соус,спросили,как мариновала и взяли рецепт,немного суховата получилась,но видимо передержала в духовке. Спасибо за необычный рецепт.
Кроме индейки готовила голубцы с виноградными листьями,армянский плов,картошку в духовке,из салатов оливье и салат с помидорами и огурцами,к десерту гата,компот из вишни,варенье из грецких орехов /из Армении/,из кизили,фрукты из Армении.ещё открыла баночку соленый цветной капусты,через минут 10 ничего не осталось,придется ещё солить,пока есть цветная капуста

[zoltrix]

В итоге на ужин сделала запеканку и омлет с кабачком. Капусту сегодня потушу, наверное)))

[syr.dina]

з: кукурузная каша с тыквеным вареньем
о: груздянка, манник с виноградом
у: груздянка, пирог с капустой и мясом

[Денникнас]

Yul@_,спасибо большое,сегодня приготовлю)
Завтрак:кофе с шоколадкой

[Olga]

Солнышко, Оля, на что я не любитель писать коментарии , но не могу ужержаться! Вчера варила суп из тыквы по твоему рецепту, для меня это просто взрыв вкусовых ощущений оказался! Очень вкусно! Давно я не ела чего-то необычного и такого вкусного! Детям тоже понравился очень, муж отнесся скептически, но тоже поел. СПАСИБО!!!!

[Yul@_]

Утро:  Шарлотка с кофе и испекла банановые кексы
Обед:  овощи с индейкой в духовке,  ребенку с собой сделала сосиски в тесте по его просьбе
Ужин:  индейка (грудка) по-тайски с рисовой лапшой- ребенок проникся азиатской кухней

[Мишкинамама]

Olga,извините, туплю. Пропустила я рецепт супа с тыквой. Ткните меня, пожалуйста, куда смотреть.

[юлия д]

Olga,извините, туплю. Пропустила я рецепт супа с тыквой. Ткните меня, пожалуйста, куда смотреть.

тоже пролистала, не нашла рецепт супа с тыквой, если не сложно напишите рецепт

[Anastasia1983]

Девочки, напишите, пожалуйста рецепт супа с тыквой и индейку в соевом!

[АЧКа]

Anastasia1983, суп с тыквой делаю так:
На смеси масел оливкового и тыквенного (буквально пару ложек) обжариваю 15-20 мин нарезанную крупными кусками картошку (около 300 г), тыкву (около 400 г) и лук (пару луковиц). В конце жарки добавляю пару столовых ложек белого вина. Потом добавляю 1,5 литра бульона и варю еще примерно 40 минут.
После этого перемалываю все блендером, возвращаю назад в кастрюлю и добавляю примерно полстакана подогретого молока (можно сливок, если молоко, то лучше брать пожирнее, у меня свое козье). В конце приготовления можно добавить давленый или мелкопорезанный чеснок.
Получается изумительно :)

[Солнышко]

Olga,извините, туплю. Пропустила я рецепт супа с тыквой. Ткните меня, пожалуйста, куда смотреть.

Я варю так.
Тыкву режу небольшими кусочками, быстро обжариваю.
Затем кидаю ее в кипящую воду. Воды немного, чтоб не жидко было. затем обжариваю лук, присоединяю к тыкве. Можно добавить картошку для сытности/объема.
Когда тыква готова, добавляю сливки ( 10 или 20%), на небольшую кастрюльку я кладу 200г.
И пару ложек сливочного сыра. Все это блендером перемалываю.
Подаю с сухариками и если есть, с семечками

[Anastasia1983]

АЧКа,Солнышко, записала, спасибо!!