Обалденный Тирамису!

[marisabelca]

я пыталась несколько раз делать савоярди, но тесто всегда жидковато получалось и ничего не выходило надо снова пробовать, еще и шприца нет у мну

[marissa]

вот и я пару раз попробовала сделать, но в итоге покупные лучше. поэтому пока покупными пользуюсь

[Полинесс]

+

[marisabelca]

marissa,подскажите где покупаете?

[marissa]

marisabelca, в теореме

[marissa]

еще в закупках бывают, в совместных. последние там брала

[marisabelca]

marissa, пасибки, я в закупке что то не стала брать, там цены как в метро на сливки и маскарпоне а когда ездили забыла про печенье совсем, сейчас подобие постряпала, вроде ничего как приготовлю выложу фото

[marissa]

marisabelca, в метро тоже есть савоярди или бискотти, только не всегда

[marisabelca]

marissa, вот-вот тока я забыла их там глянуть

[NatElla]

я пыталась несколько раз делать савоярди, но тесто всегда жидковато получалось и ничего не выходило надо снова пробовать, еще и шприца нет у мну

Так оно и должно быть жидковатым. Там густота зависит от степени взбитости яиц.
Без шприца спокойно можно обойтись, вылив тесто в пакет и отрезав кончик. Как здесь.

[marisabelca]

NatElla, выливала в пакет - оно просто такими лепешками растеклось и усе

[NatElla]

marisabelca, хех, ну оно в общем - да, жидковатое, растекается немного. Ты его запекала потом? Пробовала окунуть в кофе готовую печеньку?

Еще хотела сказать, что желтки лучше взбивать теплыми, а белки холодными. Чтоб прям упругая пена была. Хотя, это и так все знают, наверно.

[marisabelca]

NatElla, не не окунала, сегодня сделала просто выпекла одним коржом а потом разрезала, печенку окунала но быстро и она не разваливалась, так, тока намокала

[NatElla]

marisabelca, я тоже в следующий раз буду делать не палочки, а коржи. Точнее блины. А потом, пока горячие, вырежу их по форме креманок и буду делать десерт порционно. :)

[bookmark]

Сегодня в "Мире еды" видела савоярди.