1 декабря 2015, 17:19
Cказка, какие милые пряники у вас вышли! молодец!
рада что понравилось занятие!
по поводу твердости, почти все рецепты имеено такие, т к роспись требует твердой ровной поверхности, иначе глазурь треснет, поэтому к таким пряникам нужен спец. подход, а именно -размягчение.
многие этот этап игнорируют, а зря, достатрчно пряники положить в пакет с хлебом на неск часов ( самый быстрый способ), или в коробку с апельсиновой или яблочной кожурой на 1-2 дня, это дольше, но зато какой аромат появится!!! не ленитесь и размягчайте, они очень гидроскопичны, легко отдают и впитывают влагу. Именно из-за отсут. влаги пряники можео хранить до 3-6, а по некоторым и до 12 мес.
рада что понравилось занятие!
по поводу твердости, почти все рецепты имеено такие, т к роспись требует твердой ровной поверхности, иначе глазурь треснет, поэтому к таким пряникам нужен спец. подход, а именно -размягчение.
многие этот этап игнорируют, а зря, достатрчно пряники положить в пакет с хлебом на неск часов ( самый быстрый способ), или в коробку с апельсиновой или яблочной кожурой на 1-2 дня, это дольше, но зато какой аромат появится!!! не ленитесь и размягчайте, они очень гидроскопичны, легко отдают и впитывают влагу. Именно из-за отсут. влаги пряники можео хранить до 3-6, а по некоторым и до 12 мес.




































