Осенний сливовый кекс

[bookmark]

Очень любим этот кекс, хочу поделиться рецептом. Правда, я бы его назвала "апельсиново-сливовым", но за что купила, за то и продаю.

Компоненты: 200 гр слив без косточек, порезанных пополам; 2 яйца, плюс 1 желток; 140 гр сливочного масла; 140 гр сахара; 140 гр блинной муки (я беру обычную муку и добавляю соду и лимонную кислоту); тертая цедра и сок 1 апельсина. Сверху: 1 ½ свежего апельсинового сока; 200 гр сахара; 25 гр кускового сахара, немного поломанного.
Приготовление:
1.Разогреть духовку до 160 гр С. Промазать и проложить бумагой для выпечки глубокую и узкую форму  для кекса вместимостью 1.2 л. Половину слив порезать достаточно мелко, вторую половину – на дольки. Взбить  яйца и желток с щепоткой соли.
2.Взбить сахар и масло в миске. Понемногу влить яйца, постоянно взбивая. Добавить муку, апельсиновую цедру и 2 столовые ложки сока, перемешать, затем добавить мелко порезанные сливы. Перелить тесто в форму и сверху расположить дольки слив. Запекать в духовке около 50 мин, пока на палочке, воткнутой в центр, не будет оставаться теста.
3.Вытащить кекс из духовки. Дать остыть в форме около 10 мин. Затем достать и поставить на решетку.
4.Соединить оставшийся апельсиновый сок и сахар. Вылить на остывающий кекс и сверху раскидать кусковой сахар. Оставить на 1 час, чтобы сахар качественно пропитался.

В заключение: сахар "качественно пропитаться" не успевал ни разу, очень уж быстро кончался кекс  :2funny:

[4you]

bookmark,в чем ты печешь? в кексовой форме или в "кирпичике" (еще Инглиш кейк называют?)

[Остров]

Сорри за офф, но каждый раз читая название этой темы, слово "кекс" у меня почему-то трансформируется в "секс" :)

[4you]

Остров,осенний сливовый секс-наверное интересно!

[bookmark]

4you, в круглой кексовой форме.
Остров, :-D

[Марри]

Остров, наверное, это говорит о том, что кекса хочется меньше, чем секса:))))))))))))

[Остров]

Просто такое загадочное словосочетание "Осенний секс..."
(Букмарк меня съест за офф :) )

[wersachi]

Марри, ну или о том, что секса хочется больше, чем кекса:)))))

[bookmark]

Остров, зато сколько сразу просмотров у темы :-D
А есть тебя будет Северина, она же здесь модер  :2funny:

[Alma mater]

Блин, тоже в кексе увидела секс)))

[Принцесса Турандот]

Спасибо большое за рецептик! Решили с дочкой к празднику семьи кексик испечь, получилось очень и очень вкусно!!! СПАСИБО ПРЕОГРОМНОЕ!!!

[bookmark]

Катюшка, пожалуйста! :-) Хоть кто-то правильно прочитал "кекс", а не как некоторые товарищи ;-)

[4you]

bookmark,из остатков слив решила забацать твой кексик: правда, продукты пропорционально увеличила в соответствиии с пачкой 250 маргарина. В свежевыжатом соке развела разрыхлитель. Пекла в кексовой форме (длинной), кекс получился большой грамм наверное 800, тесто отличное, мне очень понра, но вот сливы все у меня осели на дно,и, соответсвенно не вываилилсь все, т.е. низ существенно пострадал, хотя на вкусовых качествах это не отразилось. Пропитывала апельсиновым соком (из пачки +2 ч.л. сахара).