Экономия во время кризиса

[Горошинка]

K@ti, а как определить какие кабачки долгого срока хранения а какие нет? И как правильно хранить? Я наморозила овощных смесей, но все не переработаю, хочу свежие есть до зимы)

Мы кабачки как-то не очень едим, зачем сажаю сама не знаю... наверное так, чтобы были  :uglystupid2:

[Горошинка]

Девочки, может кто знает где купить ананасовый сок в 3-х литровках?
У меня море кабачков, куда девать не знаю, нашла рецепт консервирования их в ананасовом соке, хочу попробовать... или обычную 2-х литровку взять типа Доброго!?

вот и у меня кабачков и огурцов море в этом году, тоже не знаю куда девать. огурчики то пристраиваю. А кабачки лежат. Ждут, когда я что ни будь придумаю.

Вот пробуйте этот рецепт! :смеется:

Вчера я купила упаковку ананасового сока и упаковку нектара и в 2-х кастрюльках сделала по половине порции, когда остыло все попробовала - с нектаром на мой взгляд получилось вкуснее, насыщенее... в итоге я смешала все в одной кастрюльке и поставила в холодильник. Муж пришел с ночной смены, попробовал, звонит мне и спрашивает где я взяла столько ананасов, зачем я их порезала и сложила в кастрюльку  :смеется: :lol:
Сыну и дочери тоже понравилось. Дала коллеге по работе попробовать - не отличила от ананасов.

В общем теперь этот рецепт у меня на заметке, на зиму сделаю много!!! И получилось таки совсем не дорого... На 1 кг. кабачков надо всего 350 мл. сока, 150 гр. сахара и 2/3 ч. ложки лимонной кислоты (у меня не было и я заменила соком 1/2 лимона)

[Forward]

Нюська, а где вы берете домашнее масло? там ещё есть?  :coolsmiley: :)

[Солнышко]

K@ti, а как определить какие кабачки долгого срока хранения а какие нет? И как правильно хранить? Я наморозила овощных смесей, но все не переработаю, хочу свежие есть до зимы)

А каких смесей наморозила?

Вообще я считаю (не претендую на истину)), что кабачки, которые уже большие, не молоденькие, они и хранятся очень долго. С толстой коркой. Мама такие в кашу собакам добавляет вплоть до весны

[Горошинка]

Вообще я считаю (не претендую на истину)), что кабачки, которые уже большие, не молоденькие, они и хранятся очень долго. С толстой коркой. Мама такие в кашу собакам добавляет вплоть до весны

Какая идея хорошая  :mrgreen:... а я и не подумала даже, что собаке их можно тоже скармливать... кормила ими только кроликов и птицу

[Lia]

Солнышко, я тушу овощи - кабачок, помидорка, перец сладкий и острый. Можно туда картошки или фасоли добавить, но это уже потом. Главное нарезать покрупнее чтоб не в кашу при разморозке...
Надо порастить наверное на хранение подольше.

[Нюська]

Нюська, а где вы берете домашнее масло? там ещё есть?  :coolsmiley: :)

у меня мама делает, беру у нее :)

[olayka]

Я кабачки режу на кружочки примерно 0,8мм , не толще,  обвалять в муке и обжарить с масле растительном с 2-х сторон,в процессе жарки можно посолить немного,  сметана + майонез + чеснок - этим сверху помазать немного, сложить горкой, чтоб все пропиталось  -15 минут готовить - улетает за 2  :смеется:, оч. вкусно  :smitten: Сейчас  вообще чуть ли ни каждый день делаю

[K@ti]

Lia, даже не знаю как сорт называется. У нас они полосатые бело-зеленые и темно зелёные. Кожица твёрдая.
Вот есть сорт белых, их хоть осенью снимешь, но долго не лежат, гниют.

[Мама Тёмы]

У нас белые кабачки в прошлом году спокойно до весны долежали.

[Горошинка]

У нас белые кабачки в прошлом году спокойно до весны долежали.

не только от сорта зависит, а от условий хранения тоже... у меня в погребе только картошка хранится отлично и соления-варения, а вот морковь и свекла как бы иссыхают, кабачки и тыквы любого сорта дотягивают максимум до января, потом начинают гнить

[VAV85]

Горошинка,а как храните морковь?

[Margaritta]

 Мы морковь фасуем по пакетам полиэтиленовым, и свёклу также. Отлично хранится, и сейчас прошлогодняя упругая. У нас и яма глубокая, это тоже влияет.
 Хочу в сентябре арбуз опустить в яму на хранение. Прочитала про подвешенный способ хранения, его и опробуем.  Никто не пробовал?

[Navlarik]

Девочки, подскажите, может у кого есть сушилка для овощей и фруктов? А то хочу по максимуму заготовить все.

[Горошинка]

Горошинка,а как храните морковь?

в ящиках хранила так же как и картофель, у меня бабушка с дедушкой всегда так же хранили, у них до весны упругая была, а у меня нет... бросила это дело, сейчас тру все и замораживаю порционно
была мысль хранить в песке, но погреб у нас небольшой и в доме, песок тащить туда нет желания никакого...