Рецепты Великого поста

[Мамаша Паприка]

Братцы-вареники покупные с картошкой :) Хочу теперь с вишней. Кто-то мне говорил, что существует соевая сметана. Никто не видел это чудо?

Вчера из кабачка оладьи делала. Кабачок на крупной терке + соль, перец+ картофельного крахмала ложечку для клейкости вместо яйца+ муки чуть-чуть. Для разнообразия пойдет.

[Кима]

Мамаша Паприка, думаю, в отделах макробиотического питания. Раньше такой был в поликлинике на Гагарина (очень давно), там и колбасу соевую продавали, и сосики, и сметану, и йогурты, и сыр.
Сейчас не знаю, где есть такие отделы.

Но нашла вот что:

http://www.great-food.ru/
http://vk.com/sesame_shop
http://www.eco-detox.ru/index.php/hand-tools/po-vidu/produkty

[Кима]

А еще вот: http://samopoznanie.ru/chel/organic_food/zdorovoe_kafe_rada/

Думаю, постные блюда имеются, вдруг кому надо перекусить ;)

[мама Оля]

Мамаша Паприка,соевая колбаса и паштеты с пометкой"для поста" есть в Ашане. Думаю,там добавок всяких море,но вдруг кому-то захочется.Сметану не видела.

[Лисена]

Я сегодня готовила гречку с вешенками,салат с зелёной редькой и огурцом и тушила овощи(капуста,тыква,кабачок,помидор).

А вешенки как и сколько нужно готовить, чтоб они мягкие стали? Я помню один раз жарила часа полтора- они всё равно резиновыми остались.. С тех пор обхожу стороной... Видимо не умею их готовить...

[мама Оля]

Лисена,их можно отварить чуток переж обжаркой.Я не долго жарю,мне нравится,что они не сильно мягкие и немножко"резиновые":-)

[Патаха]

Мне понравился тофу  с паприкой фирмы "ясо".
Но мне и натуральный нравится. Он в ашане был по 52 руб на той неделе.

[Лисена]

А я вчера все нарушила нафиг... У нас такая нога баранья бесподобная была, я столько над ней колдовала.. Поливала её соком со всех сторон.. В общем муж во всем виноват, разве можно такие продукты в пост покупать :)
Но я сразу себе жесткого зарока не давала на такие случаи или на посиделки с гостями, оставляла себе возможность мысленную :)
Сегодня зато буду большую половину дня сидеть на черном рисе- электричество включили- буду грызть его холодным :)

[marisabelca]

solo,ыунчоза в Ашане есть,около рыбы,там неболтшой стеллаж со всякими запчастями для суши,соевые соусы и фунчоза,соба и т.п.

я там так облажалась, купила фунчозу, а она не фунчоза совсем, а из бобовых лапша(((

[marisabelca]

Я вчера наелась всего, хоть и постного, но слишком много, сегодня чувствую себя не очень. Буду разгружаться, пить талкан и чай травяной.
Своим приготовила суп нутовый.
Нут замочить на ночь, отварить на маленьком огне, добавить картофель. Отдельно спессировать лук со специями (у меня карри и куркума), потом морковь добавить и помидоры без кожицы, у меня из пакета. Немного измельчить нут с картофелем блендером, но не в пюре и соединить с заправкой, добавить зелень по вкусу.
Не смотря на пост, я все пассирую на сливочном масле, считаю что на подсолнечном вредно.

[Майрик]

marisabelca,я очень нут люблю. Но на него, как и на чечевицу, ценники просто атас.

а в чем вред состоит пассирования на подсолнечном? пыталась погуглить, ничего путного не пишут. А если на кукурузном пассировать, тоже вредно? Поделитесь инфо, пожалуйста.

[мама Оля]

Девочки,любители нута,подскажите пожалуйста,проверенный рецепт хумуса.

[marisabelca]

marisabelca,я очень нут люблю. Но на него, как и на чечевицу, ценники просто атас.

а в чем вред состоит пассирования на подсолнечном? пыталась погуглить, ничего путного не пишут. А если на кукурузном пассировать, тоже вредно? Поделитесь инфо, пожалуйста.

При нагревании растительное масло образует канцерогены, не важно какое, не важно рафинированное или нет. Растительное масло можно только в холодных блюдах, хотя конечно иногда я нарушаю это правило для оладьев и блинов, но сейчас вот блины по новому рецепту, такк вообще буду без масла пробовать.
Идеально пассировать на топленом масле., особенно для вегетарианских блюд, вкус отличается.

[Мамаша Паприка]

marisabelca,я очень нут люблю. Но на него, как и на чечевицу, ценники просто атас.

а в чем вред состоит пассирования на подсолнечном? пыталась погуглить, ничего путного не пишут. А если на кукурузном пассировать, тоже вредно? Поделитесь инфо, пожалуйста.

При нагревании растительное масло образует канцерогены, не важно какое, не важно рафинированное или нет. Растительное масло можно только в холодных блюдах, хотя конечно иногда я нарушаю это правило для оладьев и блинов, но сейчас вот блины по новому рецепту, такк вообще буду без масла пробовать.
Идеально пассировать на топленом масле., особенно для вегетарианских блюд, вкус отличается.

жарить вредно и на подсолнечном масле, и на сливочном.
Ввела гуглу вопрос специально:
Жарить на сливочном масле вредно?

Ответ:

ДА.В масле есть белковый компонент,при высоких температурах он,расщипляясь ,дает на организм высокую нагрузку- концерогенную.
Жарить сливочное масло качтегорически запрещается!

[Мамаша Паприка]

У меня сегодня густые такие щи с пекинской капустой