Блины, блинчики, оладьи! Поделитесь проверенными рецептиками)

[Неугомонная ©]

NIKAS, я в тесто крошу банан кубиками) очень вкусно получается, т.к. он сладость дает дополнительную)

[Natalya5]

Подниму темку :)
Солнышко, с огромной благодарностью за рецепт оладий!!!!
Получились как вы и писали,пышные,вкусные!!!

[Солнышко]

Natalya5, пожалуйста :)
Рецепт не мой, удачно найденный)

[Natalya5]

Солнышко,и очень удачно размещенный ;)

[Джага-Джага]

Ну когда же я уже научусь печь идеальные блинчики?!?!

Перепробую все предложенные здесь рецепты и надеюсь хоть что-то да получится!!!!

[Фиалёна]

Оладушки - зачетные точно) не промахнетесь))

[Natalya5]

Джага-Джага,могу выложить свой рецепт,вдруг понравится ;)

1 стакан молока(можно еще половину,не принципиально,т.к. в конце воды добавите чуть меньше)
1-2 яйца в зависимости от размера(я всегда стараюсь брать крупные,поэтому кладу 1)
1 чепотка соли
2 ст.л. сахара
Мука я кладу 12 ст.л. с горкой.
Вода на глаз до нужной консистенции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко,яйцо,соль,сахар перемешать тщательно. Раньше я делала в блендере,а в последнее время венчиком в миске тоже норм получается,комков нет.
Балее высыпать муку.Я это делаю порционно через кружку-сито. Все хорошо перемешиваете,без комков. Дальше добавляете воду,до нужной консистенции.У меня примерно полстакана уходит.
В конце добавьте 1-2 ст.л. растительного масла.

Я смазываю первый раз сковороду,причем сначала без масла ее нагреваю,потом наливаю масло и еще раз нагреваю(мама научила),потом иногда могу чуть-чуть мазануть(ну не люблю я на совсем сухой готовить)

Если блин прилипает к сковороде или не переворачивается нормально,значит в тесте мало муки,добавьте.

А вообще блины это творческий процесс,пока не поэкспериментируешь не найдешь свой идеальный.
У меня так было.К слову свой рецепт,для себя я нашла ну год назад максимум.

А вот оладушки вчера только ;)

[Джага-Джага]

Не получились(((( ну то есть сами блины есть, но не такие как я люблю.... Понятно, что все это от руки мастерицы зависит и наработанного опыта. Но пока такой результат...  Они получились немного "деревянные", хоть я и смазывала сразу после выкладки на тарелку сливочным маслом.

Ну и сковорода у меня очень не удачная! Чугунная и очень большая (рассчитана на три кружка зажигания на электрич плите)

Сделала по рецепту на первой странице.

Буду пробовать еще рецепты и сменю сковороду!

Подскажите, где купить сковороду-блинницу тефалевскую?!

[Неугомонная ©]

Джага-Джага, я пеку на обычной тефалевской сковороде))

попробуйте этот рецепт.. я раньше в поиске тоже была, но как его вывела для себя, другие даже не ищу))
тесто жидковатое должно получиться)

Мой последний рецепт (вкусные)
Молоко 1 стакан
2 яйца
3 стол ложки сметаны (с горкой)
Соль 2/3 ч.л. без горки
Сахар 3 ч. Л.

Мука (всыпала постепенно до консистенции сметаны, т.е. не жидкое и не густое тесто должно быть)
Перемешать, влить кипяток 4/5 стакана +2/3 ч.л соды в нем…(вливала постепенно и смотрела чтобы тесто не как вода было, но жиденькое - если не хватает, то обычного кипяточка можно добавить))
Растительное масло (примерно 3 ст. л.)

[Natalya5]

Джага-Джага,жаль конечно. Но надо искать! Я тоже долго искала. Главное не забрасывать и все получится))

[Джага-Джага]

Неугомонная ©, а стакан молока - это всетки сколько в мл?! А то у всех стаканы разные... И яйца разделять не надо белок/желток и раздельно взбивать? А с кипятком не свернется?

Ну хорошо что объем получился небольшой у нас, я их быстро пожарила... А то когда много, и не удачные, то хоть выбрасывай... Поэтому желание не отпало, будем искать свой вариант))) нарабатывать руку и глаз (обычно все хозяюшки на глаз делают)

[Неугомонная ©]

Джага-Джага, ничо взбивать не нужно)) не сворачивается, т.к. вы наливаете кипяток постепенно и сразу помешиваете))

правда я тесто простым ручным венчиком перемешиваю (не взбиваю), чтобы комочков не было)

стакан щас в инете найду и кину сыль, чтобы сориентировать (вообще это бокал для чая, или кружка))

[Джага-Джага]

Неугомонная ©, ок, как только попробую, отпишусь. Но наверное не раньше чем через неделю))) этих наелись))))

[Неугомонная ©]

Джага-Джага, конечно))

кружка примерно такая, в ней 300 мл

[Звездочка ясная]

Предлагаю вот такой рецепт блинов на сгущёнке
Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока
2 банки горячей воды(мерка-баночка от сгущенки)
2 яйца
щепотка соли
1 ст.л. сливочного масла
2 стакана муки
Приготовление:
Сгущенку разбавить горячей водой,добавить муку,взбить.
Добавить яйца,соль и растопленное сливочное масло.Все хорошенько перемешать.
Выпечь блинчики!