Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок!

[Yul@_]

Девочки, спасибо за советы по пирогамиУ нас сегодня кабачки фаршированные, куриные котлетки сыну. И сливочный соус к пасте сделаю из остатков запеченой форели.  

[Yul@_]

creonta, стакан сахара, стакан муки, 3  яйца, полавину чайной ложки соды, лимонная кислота или уксус. 3 яблока. Яблоки режу. Для теста смешиваю все ингридиенты в комбайне и заливаю яблоки. Пеку минут 20-30 при температуре 200с

[Yul@_]

Классический рецепт без соды вроде, но для него нужно хорошо белки взбивать -  мне проще соду гашеную добавить

[VAV85]

creonta,я пеку бисквитную простую шарлотку.
5 холодных яиц взбиваю со стаканом сахара мин 6-8
вмешиваю стакан просеяной муки+ 1 ч.л разрыхлителя. все перемешиваю лопаткой хорошо.
Режу яблоки много любим. смотрите по себе. Пеку я в мульте.
или разьемной форме 24 см.
смазываю форму, выкладываю все яблоки(посыпав их корицей)
заливаю тестом и выпекаю мин 45-50.
после того как готова посыпаю сахарной пудрой.

уффф заразилась, буду сегодня делать.

[Семицветик]

Я делаю шарлотку из 4 яиц, стакана сахара и муки, муку вконце засыпаю и еще немного взбиваю. Ни соды, ни разрыхлитель не кладу, все нормально получается.

[VAV85]

Семицветик,можно и из 4 яиц. я кладу разрыхлитель, иногда не кладу если нет. а вот заметила если вмешать муку в конце а не взбивать, получается пышнее. может у меня так))))))))))))

[Natali_B]

creonta,я пеку бисквитную простую шарлотку.
5 холодных яиц взбиваю со стаканом сахара мин 6-8
вмешиваю стакан просеяной муки+ 1 ч.л разрыхлителя. все перемешиваю лопаткой хорошо.
Режу яблоки много любим. смотрите по себе. Пеку я в мульте.
или разьемной форме 24 см.
смазываю форму, выкладываю все яблоки(посыпав их корицей)
заливаю тестом и выпекаю мин 45-50.
после того как готова посыпаю сахарной пудрой.

уффф заразилась, буду сегодня делать.

Я точно так же делаю :) Только в мульте не выпекала, в духовке.

[Сибирочк@]

Я одна кладу в шарлотку треть пачки сливочного масла и маленький  пакетик разрыхлителя?  По мне так в нем дело. Можно смело добавить и все поднимется как надо.
4 яйца, 1/2 стакана сахара, стакан муки.
Тесто взбиваю миксером. Форму смазываю сливочным маслом,  выкладываю порезанные дольками 4 яблока, слегка припудренные корицей.  Иногда добавляю грецкие орехи.
Всегда хорошо поднимается. Блином не бывает.

[VAV85]

У нас сегодня завтрак омлет и горячие бутерброды. Сын в садике.
Обед вне дома.
Ужин перцы фаршированные и шарлотка)

[Мама Тёмы]

тут

[VAV85]

А я прибежала домой и устроила себе обед: греческий салат и тост) кофе

[Мишкинамама]

creonta,я пеку бисквитную простую шарлотку.
5 холодных яиц взбиваю со стаканом сахара мин 6-8
вмешиваю стакан просеяной муки+ 1 ч.л разрыхлителя. все перемешиваю лопаткой хорошо.
Режу яблоки много любим. смотрите по себе. Пеку я в мульте.
или разьемной форме 24 см.
смазываю форму, выкладываю все яблоки(посыпав их корицей)
заливаю тестом и выпекаю мин 45-50.
после того как готова посыпаю сахарной пудрой.

уффф заразилась, буду сегодня делать.

Я точно так же делаю :) Только в мульте не выпекала, в духовке.

я так же делаю и тоже в мульте. Получается всегда отлично.

[Natali_B]

Сибирочк@, мне кажется она с маслом тяжеловата. Без него прям воздушная. А разрыхлитель это сода и есть, только уже с окислителем.

[Anda]

Моя шарлотка:
1 ст сахара
1 ст сметаны жирной или деревенской
2 яйца
сода гашёная уксусом
Всё дружно перемешать ложкой, дать соде и сметане вспениться.
2-2,5 ст. муки
Перемешать. Тесто получается как густая сметана.
Яблоки можно положить в тесто, можно уложить на противень и залить тестом, можно уложить поверх теста. Пеку с 13 лет такой, ни разу не осел и не вышел блином.

[Anda]

Другое дело, что у меня никто особо шарлотку не ест, яблоки им кислят... Без яблок этот бисквит идёт на ура.