НоВоГоДнЕе МеНю 2017 г!!!! Накроем вкусный и красивый стол!!!

[VAV85]

Ой я каждый год покупаю ,что нужно, украшаю...а толку ноль...

[Mrs.LeDi]

Холодец.
Я беру две лытки говяжьи, или свиные. Люблю еще говяжья плюс свиная.
Кладу все в кастрюлю, или вар в мульте, что очень удобно на ночь.
Можно взять одну лытку, если в мульте и просто мяско сложить.
Кладу еще две луковицы с шелухой и морковку очищаю режу части на три. Лавровый лист. Солю
Варю, пока мясо не начнет отваливаться от кости.
Затем выношу на улицу(на балкон) начинает застывать и образуется жир. На этом этапе смотрю как застывает. жир снимаю ложкой, и промокаю салфеткой, чтобы убрать весь жир.
Нагреваю, но не кипячу. Вытаскиваю все из бульона. Мясо отбираю с кости. Досаливаю бульон, чтобы было чуть соленее чем нужно. Процеживаю. Если нужно на этом этапе добавляю желатин( растворив его по инструкции)
Мясо делю на кусочки, раскладываю в чашки заливаю бульоном, выдавливаю чеснок и добавляю черный молотый перец в каждую чашку. Тут смотрите сами, сколько любите чеснока. Аккуратно перемешиваю в чашке. Все. убираю на холод. Приятного аппетита :)

СПАСИБО!!!

[Денникнас]

Солнышко,спасибо,как раз Лента рядом.Мы решили в этом году на горячее шашлык сделать.Торт будет "Микадо" он большой и готовится заранее.

[TishkaToptishka]

Девочки добавляйте фото к рецептам, что бы наглядно было.  :)

[Elenkabest]

Девочки, всем привет... у меня собрано порядка 100 рецептов салатов и я их не могу все выложить, но свой любимый пишу:

САЛАТ «ИЗ БЕШЕНОЙ СОБАКИ»

•   соленая семга (форель) – 200 гр.
•   мидии  - 100 гр.
•   креветки отварные – 300 гр.
•   помидоры свежие – 2-3 шт.
•   огурцы свежие – 2 шт.
•   сыр пармезан
•   оливковое масло
•   листья салата
Помидоры, огурцы и рыбу порезать мелкой соломкой, смешать с креветками и мидиями, добавить немного масла и выложить горкой на листья салата, сверху посыпать тертым сыром. Порезанные помидоры и огурцы лучше положить в дуршлак (пока готовите морепродукты), чтобы стекла лишняя жидкость...

Еще на ДР дочи делала фуршетный стол и всем понравились тарталетки (здесь как раз нужны песочные). Начинка: обжареные мелко нарезанные курочка (индейка), грибы (шампиньоны, а я делала лесные), немного лука. Затем добавить сливки и измельченный чеснок и довести до загустения. Снять с огня, немного остудить и добавить тертый сыр, все перемешать, разложить в тарталетки и в духовку на 15 минут. остудить, переложить на блюдо и украсить зеленью. Оч вкусно и сытно... Похоже на жульен...

[Elenkabest]

Вот этот еще часто делаю:

САЛАТ «БАГРАТИОН»
- вырезка из говядины - 300 г,
- помидор (крупный) - 1 шт.,
- перец сладкий желтый - 1 шт.,
- смесь салатных листьев - 1 чашка,
- оливки по вкусу,
- сыр пармезан,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- масло (оливковое, кунжутное) - 4 ст. ложки,
- уксус - 2 ст. ложки (бальзамический)
Специи по желанию.
Мясо обжарить соломкой, для заправки соединить масло, уксус и измельченный чеснок и перемешать. Выложить на тарелку салатные листья, дольки помидора, полоски перца, оливки, готовые полоски мяса, полить заправкой, украсить тертым сыром

[Elenkabest]

а вот этот хочу попробовать:
Салат с креветками и авокадо
 
Уже ставшее классикой, оригинальное сочетание двух вкусов.
Истинного гурмана не может оставить равнодушным оригинальное сочетание двух вкусов — авокадо и креветок. Это эффектное блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола, а также и для лёгкого перекуса.
  Ингредиенты:
Варёные очищенные креветки – 250 г
Помидоры черри – 12 штук
Салат руккола – 150 г
Авокадо (спелых) – 2 штуки
Пармезан натёртый на тёрке (по желанию) – 1 столовая ложка
Сок одного лимона
Оливковое масло – 4 столовые ложки
Бальзамический уксус – 1 столовая ложка
Чёрный перец
 Приготовление:
1. Промываем и обсушиваем рукколу. Моем и разрезаем помидоры на половинки.
2. Моем авокадо, разрезаем пополам, снимаем кожуру и удаляем косточку. Далее нарезаем авокадо на кусочки и сбрызгиваем соком лимона.
3. Готовим заправку: взбиваем оливковое масло с бальзамическим укусом, солью и чёрным перцем.
4. Выкладываем в салатник креветки, авокадо и черри. Затем добавляем рукколу, заправку и аккуратно перемешиваем.
5. Готовый салат по желанию можно посыпать тёртым пармезаном и подать к столу.
 

[Ульянка]

Девочки! Как вы относитесь к тому, что в год петуха нельзя на новогодний стол готовить курятину. А то он обидется и год будет неудачный. Много ведь любимых салатов именно с курицей во всех ее видах (копченая, вареная)

Ой, наплевать )) Петух на меня обидится? Боюс боюс  :смеется:

в попу клюнет  :смеется:

[Ульянка]

VAV85, я тоже люблю такой холодец. мама такой делала, мяско кусочками и желе прозрачное и жира нет :) ммм вкуснотищаааа

[VAV85]

Ульянка,дааа, меня мама и научила)))

[Мамаша Паприка]

Варианты оформления салатов. Для сыроедов тоже есть :)

[Мамаша Паприка]

Еще:

[Мамаша Паприка]

Оформление простого детского блюда:

[Мамаша Паприка]

Салат Черный жемчуг на снегу

Ингредиенты:

Отварная телятина — 200 грамм;
яйцо вареное — 3 штуки;
твердый сыр -100 грамм;
грецкие орехи — 80 грамм;
виноград без косточки;
соль и майонез по вкусу.
Приготовление:

Телятину рвем соломкой. Яйца и сыр натираем на терке. Орехи измельчите.

Смешиваем телятину с майонезом, орехами, сыром, яйцом. Выкладываем в салатник. Сверху посыпаем сыром без майонеза, в середину выкладываем виноград, опять присыпаем сыром. Вместо винограда можно украсить маслинами.
Украшаем по вкусу

[Asi]

Девушки а теплые салаты никто не делает ?