Я купила хлебопечку

[стрелка]

почтиAngel, спасибо!!
надеюсь этот агрегат все ж будет востребован на моей кухне...

[Angelino4ka]

девочки посоветуйте рецепт ржаного хлеба с солодом.. готовила заварной из книжки к ХП, вкусно но что то не то всеравно..

[HECTOP]

готовила заварной из книжки к ХП, вкусно но что то не то всеравно..

И это мягко сказано!

Первый ХК рядом не стоит...

Это вы сильно ошибаетесь!

Поверьте знатоку.
Кстати ржаные и заварные хлебы во всяких там Ашанах и Молниях, тоже никуда не годны.

французский получился отменным и это не смотря на то...

А белый хлеб вхлебопечке это самое простое. И испортить трудно.

Поэтому на сегодняшний день мой самый любимый хлеб это Заварной 1хк, затем Баварский, потом Бородинский, и наконец Уральский, но не в красном пакете, а только испеченый :)

... А какой дерьмовый хлеб счас в Москве!

Ну и наконец - основы хлебопечения
http://www.nimbul.ru/2009/12/how_make_homebread/

Финский ржаной хлеб.
http://www.nimbul.ru/2009/07/finland_bread/

Заметьте ржаной хлеб, созревает сутки-полтора.
А теперь подумайте, что хорошего ржаного может получиться в хлебепечке всего заа 2 часа?

[стрелка]

HECTOP, уж я сильно сомневаюсь, что заводской хлеб может быть лучше (в моем понимании полезнее) чем приготовленный в ручную...

ну и также сомневаюсь, что ржаной хлеб пекут на Первом ХК полтора суток...
у него цена была б тогда в десяток раз дороже, так что спорить тут и сравнивать домашний хлеб и заводской вообще по многим параметрам как-то даже и не стоит...

а подруга моя, пекущая хлеба, между прочим, тоже профессиональный знаток всех этих тонкостей и технологий и про все эти промышленные технологии приготовления хлеба не раз рассказывала (она вообще уже лет 15 не покупает  хлеб)...

[marissa]

HECTOP, ну вообще предпочтения по хлебу это дело вкуса. я очень люблю свой ржаной из хп, в т.ч. и по рецепту заварного.
заводской ржаной мне вообще не нравится, кроме уральского круглого. любой другой ржаной либо свой предпочитаю, либо свежую выпечку той же молнии или теоремы.

[Королева-Мать]

девушки, кто умеет печь бездрожжевой ржаной хлеб в хлебопечке ( желательно панасоник)? научите меня, пожалуйста!

[marissa]

Королева-Мать, нужно закваску делать. где то встречала рецепт, но сама ни разу не пекла

[Королева-Мать]

marissa, закваску то я знаю как сделать, а в каких пропорциях закладывать в хлебопечку и на какой режим ставить не знаю((

на сайте хлебопечка. ру тоже ничего найти не могу

[marissa]

Королева-Мать, да, у меня тоже рецепт для духовки. но пропорции вроде есть
посмотрю вечером

[золотая рыбка]

а еще хотела у опытных пекарей спросить - кто-ниб варил джемы-варенья в ней???
как оно? стоит попробовать?

стрелка,я варила в ХП варенье, из яблок. своеобразное получается, в принципе понравилось В нашей семье не едят варенье, но это не залежалось, съели. Получилось не сладкое, но мы такое и любим)))

[Angelino4ka]

девочки, подскажите пожалуйста, у мамы ХП Binatone bm 1068 bread maker, может кто сталкивался, как в ней печь ржаной хлеб???
у меня панасоник, есть спец. режим. а там не знаю - на каком лучше/надежнее..
буду признательна за помощь

[HECTOP]

Angelino4ka, 3 программа - Цельнозерновой хлеб 3:40
Цвет корочки на максимум

[Angelino4ka]

HECTOP,спасибо!

[marissa]

Angelino4ka, смотря по какому рецепту печь. Если бородинский или рецепт только из ржаной муки, то выбирайте режим где самая длительная по времени выпечка.
У меня панасоник но без режима ржаного хлеба. Я пеку с добавлением пшеничной муки на обычном режиме

[Kate4ka]

marissa, закваску то я знаю как сделать, а в каких пропорциях закладывать в хлебопечку и на какой режим ставить не знаю((

на сайте хлебопечка. ру тоже ничего найти не могу

Королева-Мать, вот видела ЗДЕСЬ