Я купила хлебопечку

[TatьянKa]

TatьянKa, честно - не скажу, мед ведь очень сладкий. А Вы пробовали какие-либо другие варианты?

В ХП я начинающий пекарь)))
Все время раньше руками замешивали, первые разы не очень хорошо в хп получалось)))
Вчера с мамой, у нее стаж по-более, но тоже руками, вдвоем выясняли оптимальный рецепт для моей хп)))
было весело)))
сначала моделировали, сколько бы чего насыпали, если б обычным способом замешивали, чуть было дрожжи сразу не развели водой (по привычке), а потом засыпали в хп, если честно очень смешно сейчас вспоминать, но хлеб наконец-то получился такой, как "руками замешанный".
Теперь вот хочу чего нибудь новенького попробовать)))
С цельнозерновыми у нас все сложно, аллергия, но вот с солодом хотелось бы попробовать, только без ржаной муки хочу сделать, а то солод уже давно дома стоит, как бы не испортился (раньше муж сам квас делал, но потом сахар подорожал, и дешевле готовый купить).

[Юлён@]

TatьянKa,дрожжи прессованные можно так же тёплой водой разводить с сахаром, пока муку отмериваете они минут 5-10успеют дойти

Lia, у меня хорошо пропекает, но на светлой и средней корках - корочка совсем белёсая, а я люблю позажаристей равномерно как бока получаются. Поэтому тёмную корку ставлю сразу.
А рецепты от панасоника использую, у них хорошая книга рецептов, сколько пробовала - все получались отлично. У кенвуда уж очень убогая книжечка с рецептами, малопонятная, на кадодневные простые хлеба вообще не указаны рецепты.

[TatьянKa]

TatьянKa,дрожжи прессованные можно так же тёплой водой разводить с сахаром, пока муку отмериваете они минут 5-10успеют дойти

Lia, у меня хорошо пропекает, но на светлой и средней корках - корочка совсем белёсая, а я люблю позажаристей равномерно как бока получаются. Поэтому тёмную корку ставлю сразу.

Так я специально для хп сухие купила, при этом всякие саф вообще не подошли))) взяли другие и сразу вкус другой у хлеба)))
хп в принципе брали, чтобы руками не замешивать, и с дрожжами время не тратить)))

[Юлён@]

TatьянKa,я к тому что сухие не обязательно, я использую и прессованные и сухие рус/ск/ий ап/пе/тит

[TatьянKa]

TatьянKa,я к тому что сухие не обязательно, я использую и прессованные и сухие рус/ск/ий ап/пе/тит

я остановилась на PAK//MA//YA в синей упаковке (свекровь их посоветовала), раньше только обычные брали, поэтому  в сухих не особо хорошо разбираюсь.

а ру-сс-кий ап-пе-тит лучше, чем пак-мая?

[Юлён@]

TatьянKa,я пользовалась первые разы саф, потом увидела в молнии аппетит они дешевле оказались - результат одинаковый в плане подъёма хлеба или тесто хорошо выходит. С другими сухими не сравнивала не знаю. Но сухие теперь я про запас оставила, как обычные кончатся в морозилке, т.к замешиваю в ХП ещё и тесто дрожжевое, простые как то более привычнее мне показались и мороки так же никакой

[TatьянKa]

Юлён@, мне наоборот обычные надоели)))
Надо будет попробовать для разнообразия и аппетит))

[Фиалёна]

Девочки, а бывают сухие дрожжи в меньшей упаковке? У меня пакетик сафа получается на 3 раза, и кажется, что последний раз уже не так хлеб поднимается.  :смеется:
Хлеба едим мало, еще и в магазине подкупаем всякий необычный. Из ХП фактически муж один ест.
Мечтаю о совсем маленьких пакетиках)
Или как вы храните?
я прищепкой зацепляю, но все равно ощущение, что "портятся")

[TatьянKa]

Фиалёна, в холодильнике их нужно хранить.
попробуйте пак/мая они долго хранятся (инстантные)

[Мама Тёмы]

Фиалёна,в мешочке в холодильнике,если пакетик открыла уже.

[МаМаРиШа]

Фиалёна,в мешочке в холодильнике,если пакетик открыла уже.

подтверждаю.
Я в закупке беру большим пакетом в 500 гр, год в холодильнике, результат при выпечке одинаков.

[Юлён@]

TatьянKa,я тоже в холодильнике храню в маленькой стекл.баночке с плотно закрытой крышкой

[МамаТаша]

МаМаРиШа, спасибо за рецепт Заварного хлеба! Сегодня нам ХП его испекла ~ вкусняша! :-)

[МамаТаша]

TatьянKa, вряд ли он будет таким вкусным без меда, без кориандра вполне себе ничего.
МамаТаша, из смеси готовой?

Что из смеси готовой? Я сама делаю хлеб... на готовых разориться можно!

[Женевьева]

Ну, я купила вчера!!!
Теперь у меня вот такая маленькая помощница, Maxwell 3752. Увидела в М-видео вчера, полюбила, унесла домой. Все как у большой, только нет программы Йогурт, Замес и ускоренная одна вместо двух. Вес хлебушка 500 г максимум.
Вчера привезли ее, сразу испекли по основному рецепту, все получилось с первого раза  :mrgreen:
Сегодня испекла сэндвичевый, молока сухого не было, налила вместо воды простое молоко, тоже все получилось. :ура: