Я купила хлебопечку

[Qwayess]

Бабушкин микс
Вам потребуется.
на булку 950 гр
-310 гр воды
-170 грамм бабушкиного микса
-390 грамм муки ( в моем случае 1 сорт)
-1 стол ложка меда
-1 стол ложка растит масла (  в этот раз  под руку попалось рафинированное оливковое)
-1 чайная ложка соли
-1.5  мерных ( в моем случае соответствует чайной) ложки дрожжей
Приготовление.
Воду  с медом и маслом  заливаем в дежу хлебопечки,  муку  просеиваем через сито смешиваем со смесью ( смесь не просеишь - слишком много там вскией вкуснятки) - засыпаем туда же поверх воды,  в уголок ведерка соль в центр дрожжи и  на обычном режиме.... пока перемешивается - контролирую образующийся колобок  чтоб ровненький был не сухой не липкий.... если сухой - пару ложек воды добавляю если мокрый присыпаю мукой... и  вперед!

посмотрите еще вот тут https://docs.google.com/document/d/1ov_MsM1R6AlavFtUMnYjuYVyOgQKk8RXLPT2crj0lQM/edit#

[Мама Тёмы]

Девы,у меня вопрос- пеку бородинский из смеси Печем дома-отличный выходит,вкусный и высокий,
пеку по рецепту Заварного хлеба,он максимально на бородинский похож,вкусный получается,но приземистый и плотный,как добиться,чтобы он поднимался?
Хочется самой освоить,но пока Печем дома выигрывает.

[VEDERNIKOVA ELENA]

Qwayess,Спасибо!!!

[МаМаРиШа]

Мама Тёмы, а зачем? для того, чтобы он поднимался в смеси есть еще много чего добавлено. Преобладание в хлебе ржаной муки не даст ему быть батоном.

[Мама Тёмы]

Мама Тёмы, а зачем? для того, чтобы он поднимался в смеси есть еще много чего добавлено. Преобладание в хлебе ржаной муки не даст ему быть батоном.

МаМаРиШа,да это я понимаю,сегодняшний заварной мне уже больше понравился, может наловчусь.

[Qwayess]

Qwayess,вот

сегодня на рынке меридиан такую обнаружила.
мешок 10 кг - 280 рублей
нормальная цена ?

[Ary]

Qwayess,дороговато ,где-то в темках читала ,что 2 кг -50.50

[Qwayess]

Qwayess,дороговато ,где-то в темках читала ,что 2 кг -50.50

ну вот мне тож так показалось

[Наталья74]

Девочки. Моя семья очень любит городскую булку.Есть ли рецепт, чтобы по вкусу было похоже?

[VAV85]

Qwayess,мы купили 25 кг за 600 ,потом маме уже за 650.

[Ribeshka]

девочки, накидайте, пожалуйста рецептов для вкусного дрожжевого теста (чтобы приготовить в хб. Старый рецепт уже надоел, хочется новое тесто попробовать, но чтобы было вкусное))

[Dashynka]

У меня случилась трагедь(( потерялась лопатка, которая мешает тесто(( я ее похоже выбросила случайно(( в интернет-магазине такую нашла за 400 р, но это ждать из Москвы, в Рембыттехнике (офиц. дилер мулинекса) нет таких. Может кто-нибудь подскажет где у нас в Че можно купить?

[VAV85]

Ribeshka,я делаю вот по этому рецепту сдобное тесто, посмотрите, если еще не видели вдруг.
http://hlebope****chka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1032.0

[МамаТаша]

Dashynka, посмотри тут: http://www.log***otek.ru/catalog/31d147e2-2c7e-11e2-969e-d8d1634c0f82.html

[Мама Тёмы]

Ribeshka,я делаю вот по этому рецепту сдобное тесто, посмотрите, если еще не видели вдруг.
http://hlebope****chka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1032.0

VAV85,а не очень сладкое получается?
Вы для какой выпечки его используете?